高野豆腐の肉巻き じゃがいも餡で。
2015-11-10(Tue)
2015年11月10日火曜日
ダンナが高野豆腐と気づかなかった（笑）
「なにこれ？肉・・・でもなさそう、魚…でもないしささみ？？」
みたいな。
高野豆腐の肉巻き じゃがいも餡
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4人分の材料と分量
高野豆腐 5個
豚肉しゃぶしゃぶ用 300g
大葉 15枚
ゆず胡椒 大さじ1～
小麦粉、卵、パン粉 適量
☆じゃがいも 300g
☆白だし 大さじ3
☆砂糖 少々
☆水 1cup
☆しょうが 1片
揚げ油 適量
１）高野豆腐は熱湯に5分浸して戻す。
水けを切り、冷めたら水気を手で挟むようにしてギュッと絞り、
3等分する。
２）厚みを半分に切り、ゆず胡椒を塗って挟む。
大葉を乗せて豚肉で巻く。
小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。
３）じゃがいも、しょうがをすりおろし、☆を合わせる。
お鍋に入れてとろみがつくまでしっかり混ぜながら弱火にかける。
フライに添える。
高野豆腐は長い辺を3等分します。
ゆず胡椒の量はお好みで。
ジャガイモ餡はいろいろ応用できます。揚げ物にピッタリ。
熱湯で戻すことで滑らかな食感に。モサモサしません。
熱湯につけすぎると崩れます。5分厳守。
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続きは子育て日記。
5ヶ月と2週間がたちました。
寝返りはもうすっかりとっくにマスターし、
今は絶賛お座り中。
そして、いよいよ始まったブブブブブ
口をとんがらかせて「ブブブブブ」とよだれを飛ばす。
洋服の首元はいつもしっとり。。。
もうすぐ歯が生えてくるのかしら…
懐かしいな、ブブブブブ。
上の子もやってたな。
とんがった口がかわいい。
本人ムズムズするんだろうか（笑）
容赦ないブブブブが、激しくて笑える。
買い物中、総菜コーナーとか通る時若干緊張。
食べ物扱ってるところで、ブブブブしないでよ、と。
歯がない口がかわいかったんだけど。
おっぱいも噛まれると悲惨な時期に入るかな…
かといって、歯がないままでは、困るしね（笑）
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掲載
ホームパーティ部門賞受賞
