2015年6月29日月曜日

レシピブログの
「煎り酒」でつくる体にうれしいレシピ」
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煎り酒って初めて聞きました。
煎り酒といっても料理酒ではありません。
鰹節＆昆布だし、魚醤、梅酢をつかった調味料で
少ない塩分でもおいしく仕上げるすぐれものです。

すこし味見してみたら少し酸味のあるだしの効いた調味料。
いろいろと使えそう～

まずは手軽に、パスタに使ってみました。
これだけで味は決まるんだけど・・・
ゆず胡椒も加えてみました。



トマトと納豆のゆず胡椒風味パスタ
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2人分の材料と分量

パスタ　　　　　2人分
納豆　　　1パック
トマト　　　　1個
大葉　　　　大2枚
しらす　　　　30g
ゆず胡椒　　　　　小さじ1
煎り酒　　　　　大さじ1～1.5

１）パスタをゆでる。
※1分ほど長めにゆでる。

２）トマトは1cm角に、大葉は千切りして大きめのボウルに入れ
パスタ以外の材料すべて合わせて味をなじませる。

３）ゆであがったパスタを冷水でしめ、ボウルに入れる。
全体を混ぜ合わせて出来上がり。

暑い季節にさっぱりといただけます。
ゆず胡椒の辛みがいい感じ。





煎り酒の料理レシピ  煎り酒についてくわしく

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