【デミ缶不要★豚スネ肉のなんちゃってデミグラス煮】
2015-03-24(Tue)
2015年3月24日火曜日
珍しい？豚スネ肉が安かったので。
トロトロに煮込んで美味しそう～！！
豚スネ肉って、100gあたり100円をずっと下回るんですよ。
ウヒヒ
くせになりそうです。
デミグラス煮込みって敷居が高そうだし
ルーや缶を使うとカロリーアップしそうだし・・・
で、冷蔵庫にありがちな調味料で作っちゃいました。
デミ缶不要★豚スネ肉のデミグラス煮
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4人分の材料と分量
豚スネ肉 700g
たまねぎ 1個
大豆水煮 100g
ブロッコリー 100g
ドライトマト 50g
【デミグラスソース】
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
にんにく 1片
バター 10g
コンソメ 1個
赤ワイン 50cc
水 1cup
はちみつ 大さじ1/2
１）ドライトマトは水1cupにつけて戻しておく。
たまねぎはスライス。
ブロッコリーは下茹で。
２）豚スネ肉はかたまりのまま表面の色が変わる程度に茹でる。
（茹で汁は捨てる）
ざっと洗って大人のゲンコツ大にカット。
３）圧力鍋にバターを入れにんにく、玉ねぎを炒め、
肉を入れて焼き色を付ける。
ドライトマト、戻し汁とワインを入れ30分加圧。
４）調味料すべてと大豆、ブロッコリーを入れて
軽く煮込んで出来上がり。
ごはんにもパンにも合います。
ごはんにかけて豪快に食べてもウマー。
ビーフシチューみたいな感じです。
味を見て、お好みで塩・ケチャップ等で調整してください。
ドライトマトがない場合省略可。
大豆、ブロッコリーなどは他のものにアレンジ可。
豚バラかたまり、モモかたまり、牛肉など、
すね肉以外でもおいしいですよ。
簡単なわりに豪華に見えるのでおもてなしにも是非。
その時はコーヒーフレッシュでいいのでチョロンとかけて
カリッと焼いたバゲットなんか添えたら、まるでレストラン風♪
我が家ではチビが春休みになって、
両家のおじいちゃんおばあちゃんが次々と（笑）遊びに来るので、
夕食に出そうと思います♪
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ホームパーティ部門賞受賞
