【ゴーヤスローサラダ】
2014-08-21(Thu)
2014年8月21日木曜日
ダンナの実家から、片腕ほどのサイズの大きなゴーヤが
10本くらいと、その他大量の夏野菜が送られてきたので
日々アレンジしながらゴーヤ三昧です。
食べきれない分は、ゴーヤちゃんぷる用に切って
冷凍しておくと便利です。
冷凍のまま炒めます。
ゴーヤのサラダは我が家では定番ですが
コールスローみたいな味付けにしてみました。
ゴーヤスローサラダ
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ゴーヤ 1本（通常サイズでOK）
ハム 2枚
レモン汁 大さじ2
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ2
はちみつ 小さじ1/2（砂糖でも）
１）ゴーヤはワタを取りスライスして水にさらす。
ハムは半分に切り、5mm幅に千切りする。
２）ゴーヤをサッとゆで、ギュッと水けを絞る。
３）すべての材料を和えてできあがり。
レモン汁も入ってビタミンCがたっぷりのサラダです。
我が家は苦いのが平気なので
さらしたゴーヤを耐熱ボウルに入れてレンジでチンしてから
ギュッと絞ってます。
ゴーヤが食べやすくなるその他レシピ。
ゴーヤとスパムのナムル
ゴーヤとコーンのサラダ
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続きは子育て日記。
チビすけの言動に困ることがあります。
最近、漢字の「大」という字を見ると
「あっこれ、う○ちのボタンの字じゃない？」
と嬉しそうにいう。
それがテレビで見ようが街中で見ようが構わず。
トイレの大を流すボタン・・・
「小」の文字も当然。。。
しかも超得意げに嬉しそうに
じゃっかん？大きめの声で言うので
叱るのもなんだかなーと思いつつも
周囲に不快な思いをさせていないことを確認するため
ドキドキ周りを見回す母。。。
こうやって漢字を覚えていくのだろうか？
いや、基本的には違う気がする・・・
そのうち友達とかの名前に大・小が付いたとき
変なこと言わないかとっても不安。
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ホームパーティ部門賞受賞
