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【鶏手羽元のオレンジバルサミコ煮込み】
2014年6月23日月曜日


レシピブログの
  「サンキスト・シトラス 初夏のさわやかレシピコンテスト」
参加中です。

*サンキストバレンシアオレンジ
*サンキストスタールビーグレープフルーツ
*サンキストレモン


オレンジの甘みと酸味を活かして。
ごはんにもよく合います。

手羽元オレンジバルサミコ

鶏手羽元のオレンジバルサミコ煮込み
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからお願いしますm(_ _"m)ペコリ

2~3人分の材料と分量

鶏手羽元    10本
オレンジ    1個
にんにく    1片
たまねぎ    大きめ1/2個
オリーブオイル    適量
赤ワイン     100cc
バルサミコ酢    100cc
水    100cc
砂糖    大さじ2
コンソメ   1個

1)オレンジは半分に切り、
片方は果汁を絞り、もう片方は身を取り出す。
(果汁は約100ccありました)

2)鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて
香りが出たら手羽元を入れて焼き付ける。
7mm幅程度にスライスした玉ねぎを入れる。

3)赤ワイン、バルサミコ酢、水、砂糖、オレンジ果汁、
コンソメを入れてフタをして30分煮込む。
オレンジの果肉を入れてふたを開けて
さらに10分煮込んで出来上がり。


計40分ほど煮込むので、お肉もやわらか。
煮詰まってくるので、味見をして濃ければ
蓋をしたり水を少量足したりして、
逆に水っぽいようならさらにふたを開けて煮込みます。

モモ肉などでも。

シトラス
オレンジも果汁たっぷり。

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物申したい方はメールフォームから気軽にどうぞ^^


シトラスを使った料理レシピ
シトラスを使った料理レシピ


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続きは子育て日記。



金曜日の朝、バスに乗る前に
急いで手を引っ張ったらこけちゃったチビすけ。

でも特に何も言わなかったし、
園カバンで足元が見えなかったので
そのまま乗せちゃいました。

バスに乗り込むと足元を気にしている様子のチビすけ。


そうこうしているうちに無事帰宅。

見ると足には大きく2枚の絆創膏がつぎはぎに。
結構痛々しい感じで・・・

家に帰って絆創膏を替えようとはがしてみると

こ、これは痛いわ・・・

チビすけ、よく泣かなかったわぁ・・・
大人でも悶絶しそうな傷。

消毒して薬塗って絆創膏を貼ろうとしたけど
家にある絆創膏じゃ収まりきらん。。

しかも超痛いらしく、泣き叫ぶ!!

その日はあまりの痛さにお風呂も入れず
(体を拭いてやり頭はキッチンで洗ってやった)
翌日は患部にラップを巻き、説得。

何とか入ってくれたけど、
その後の消毒でまた逃げ回る、泣き叫ぶ。

明日からプールが始まるけど・・・
当分入れそうにもないな・・・

なんかいつもタイミング悪いのよね~
遠足も前日に熱出したり。

まぁ今回は私が手を引っ張ったのが原因だから
傷を見るたびに私の心も痛みます・・・


しかし、めったなことじゃ泣かなくなったなぁ。
この前幼稚園のテーブルで頭をぶつけたときも
廊下で滑って転んで大きなタンコブ作ってきた時も
泣かなかったっていうし。。。
お迎えの日は園バスで帰りたいと泣くらしいが(-"-)

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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