【チキンポテトピカタ】
2014-05-07(Wed)
2014年5月7日水曜日
ナツメグって、ハンバーグくらいしか使わないので
結構余っちゃうスパイスではないですか？
お肉の臭み消しに使うことが多いですが
このレシピは、どちらかというと
ナツメグの香りを生かしたお料理になっています！
相性のいいジャガイモ、卵、鶏肉のコラボ。
チキンポテトピカタ
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2人分の材料と分量
鶏むね肉 1枚
ジャガイモ 150gくらい
たまご 1個
ナツメグ 小さじ1/3～1/2
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
パセリのみじん切り 適量
１）鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにしてから
叩いて伸ばす。（一回りくらい大きくなる程度でOK）
２）ジャガイモは極細の千切りに。細ければ細いほどいい。
水にさらしてざるにあげておく。
３）鶏むね肉の両面に、強めの塩コショウ、ナツメグをふる。
小麦粉、とき卵、千切りのジャガイモをつけたら
オリーブオイルでこんがりと焼く。
仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
お好みでケチャップをつけても。
最近改めて作った時に思ったのですが
溶き卵に千切りジャガイモを事前に混ぜておいて
それをくぐらせて焼いても良かったです。
ポテトのカリカリ感は減るけどね。
このレシピ、7日発売の某雑誌に取り上げてもらってます。
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続きは子育て日記。
チビすけの幼稚園初作品。
5日を過ぎた今もまだ飾ってあります。
いかにも、幼稚園児が作ったって感じでかわいい^^
産まれて初めて使ったであろう糊。
ペタペタと小さな指で貼ったんだろうなぁ・・・( *´艸｀)
幼稚園へ行くようになって
今まで何度も教えたのにうまく歌えなかった歌を
数回歌っただけでマスターして来たり
（最近だと、やねよ～り～た～か～い♪とか。）
目まぐるしいほどの成長ぶり。
家に帰ると、思い出したようにキッチンに来ては
覚えた歌を振り付きで歌ってくれます。
褒めると何度も何度も（笑）
先日は、おでこに大きなタンコブを作ってきて
冷えピタを貼ってもらって帰ってきたし。。
夕方担任の先生からご丁寧に謝罪の電話があり
こんなことでわざわざ連絡いただけるなんてビックリ！
どうやら廊下で走って滑っておでこからコケたようです。
チビすけ、赤ちゃんみたいにおでこが前に出てるから余計になぁ（笑）
相当痛かっただろうに、でも泣かなかったみたい。
それもまたビックリΣ(ﾟДﾟ)
先生からのお手紙や配布物は
家に帰ったらすぐにちゃんと渡してくれるし
思ったよりデキるじゃん。と感心。
・・・幼稚園って、すごいとこだなぁ。
自分が通ってた頃の記憶はほとんどないけど・・・
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ホームパーティ部門賞受賞
