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【しゃきしゃきジャガイモのゴママヨサラダ】
2013年11月15日金曜日


ゴママヨ味って好きなので
ごぼうサラダとか春雨サラダとか
けっこういろいろ使ってます。

今回は麻婆豆腐の付け合わせに。
柔らかい&辛い麻婆豆腐とは対照的に
しゃきしゃき食感&マイルドな味がぴったりです^^

しゃき芋サラダ

しゃきしゃきジャガイモのゴママヨサラダ
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3人分の材料と分量

ジャガイモ(げんこつより小さめ)  2個
にんじん    5cm位
ピーマン   3個
★マヨネーズ    大さじ2
★味噌   小さじ1
★砂糖   ひとつまみ
★すりごま    大さじ1
★粗挽きコショウ   適量
塩(茹で用)   少々

1)ジャガイモ、にんじん、ピーマンは千切り。
2~3mmの極細切りがおすすめ。

2)お鍋にお湯をわかし、塩を少々加えて
野菜をすべて入れて30秒茹でる。

3)ざるにあげ、水けをよく切って
★とよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。


ピーマンも細く切って茹でるので
苦味もなくお子さんでも食べやすいと思います。

カレーの付け合わせにもいいかも。
ごまみそマヨってマイルド~なので
辛いものによく合います^^

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続きは子育て日記。


もうすぐ3歳になるチビも
今のところあまり風邪もひかず病気もせず
元気にすくすく育っています。

親の言うことをマネして
「ほら、これ、ちゅめたいおちゃでちょー。
のんでごらん。ほら、のんでごらん。」


と、何となく上から目線のことを言って来たり
ビックリするようなことができるようになっていたり
なにかと毎日面白がらせてもらってます。

幼稚園のプレは、絶対私から離れなかったのに
最近は開始前に体育館で走り回ってみたり
踊りも上手にできるようになって来たり
本人も楽しめているみたい。


一方、好き嫌いが多くなってきたように思う。
多分、好き嫌いっていうよりわがまま。
同じ食材も食べるときもあれば
食べない時もあるから。

遊び食べもなおらないし!!(←私のせいか…)

野菜を食べない時が続けば
野菜率40~50%のオムライスかカレーで補給。

カレーも、ルー使うと辛いと言って食べないから
水煮の段階でとりわけ、カレー粉などなどで味付け。
めんどくさ。

焼きそばの付属ソースすら辛いといって食べない。
めんどくさ。

食事も自分でできる(と思う)のに
家ではほとんど「食べさせて♪」状態。
めんどくさ。

自分の好きなものは自分で全部食べられるのに!


いろいろあるけど
私にめっちゃ怒られてもしばらくすると
「おかーちゃん、ちゅきー」と
ニコニコして甘えてきたりして
もーーーー可愛くてたまらん。

このまま元気に大きく育ちますように。


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