【しゃきしゃきジャガイモのゴママヨサラダ】
2013-11-15(Fri)
2013年11月15日金曜日
ゴママヨ味って好きなので
ごぼうサラダとか春雨サラダとか
けっこういろいろ使ってます。
今回は麻婆豆腐の付け合わせに。
柔らかい＆辛い麻婆豆腐とは対照的に
しゃきしゃき食感＆マイルドな味がぴったりです^^
しゃきしゃきジャガイモのゴママヨサラダ
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3人分の材料と分量
ジャガイモ（げんこつより小さめ） 2個
にんじん 5cm位
ピーマン 3個
★マヨネーズ 大さじ2
★味噌 小さじ1
★砂糖 ひとつまみ
★すりごま 大さじ1
★粗挽きコショウ 適量
塩（茹で用） 少々
１）ジャガイモ、にんじん、ピーマンは千切り。
2～3mmの極細切りがおすすめ。
２）お鍋にお湯をわかし、塩を少々加えて
野菜をすべて入れて30秒茹でる。
３）ざるにあげ、水けをよく切って
★とよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。
ピーマンも細く切って茹でるので
苦味もなくお子さんでも食べやすいと思います。
カレーの付け合わせにもいいかも。
ごまみそマヨってマイルド～なので
辛いものによく合います^^
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続きは子育て日記。
もうすぐ3歳になるチビも
今のところあまり風邪もひかず病気もせず
元気にすくすく育っています。
親の言うことをマネして
「ほら、これ、ちゅめたいおちゃでちょー。
のんでごらん。ほら、のんでごらん。」
と、何となく上から目線のことを言って来たり
ビックリするようなことができるようになっていたり
なにかと毎日面白がらせてもらってます。
幼稚園のプレは、絶対私から離れなかったのに
最近は開始前に体育館で走り回ってみたり
踊りも上手にできるようになって来たり
本人も楽しめているみたい。
一方、好き嫌いが多くなってきたように思う。
多分、好き嫌いっていうよりわがまま。
同じ食材も食べるときもあれば
食べない時もあるから。
遊び食べもなおらないし！！（←私のせいか…）
野菜を食べない時が続けば
野菜率40～50％のオムライスかカレーで補給。
カレーも、ルー使うと辛いと言って食べないから
水煮の段階でとりわけ、カレー粉などなどで味付け。
めんどくさ。
焼きそばの付属ソースすら辛いといって食べない。
めんどくさ。
食事も自分でできる（と思う）のに
家ではほとんど「食べさせて♪」状態。
めんどくさ。
自分の好きなものは自分で全部食べられるのに！
いろいろあるけど
私にめっちゃ怒られてもしばらくすると
「おかーちゃん、ちゅきー
」とニコニコして甘えてきたりして
もーーーー可愛くてたまらん。
このまま元気に大きく育ちますように。
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ホームパーティ部門賞受賞
