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エコ☆大根の皮でザーサイ風のお惣菜
2013年1月11日金曜日


実家から大根をたくさんもらったので
1本は切り干し大根にして
あとはどうやって食べようか考え中です。

大根大好き。

ボリューム出るわりに、ローカロリー。
いろんなものと相性がよくて和洋中なんでもいける。

皮も使えるしね。というわけで
大根の皮で一品。

大根皮ザーサイ

大根の皮でザーサイ風
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ^^


大根の皮 1本分(今回は100gありました)
たかのつめ 1cm(お好みで)
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 適量
水 100cc
すりごま 大さじ1

1)大根の皮は適当な大きさに切る。
厚みは薄めのほうがベター。
出来上がりのザーサイ風を意識した厚み。

2)フライパンにごま油を熱してたかのつめ、大根の皮を炒め
砂糖、しょうゆ、酒、水を加えて炒め煮する。
水分がほとんど飛んだら出来上がり。
すりゴマをふって。


あまり水分を飛ばしすぎてもよくないので
少し残っているくらいがいいです。
お好みでにんにくを加えても。
常備菜にどうぞ。

実はこれは義母が作っていたもの。
おいしかったのでおよその作り方を聞いてきました。
本当にザーサイみたいな食感でおもしろい!
今までの大根の皮の食べ方で一番気に入ったかも。

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続きは子育て日記。


2歳になったチビすけ。

まだまだしゃべるとまではいかないけれど
だいぶ言葉が増えてきました。

コミュニケーションもとりやすくなって来ました。


最近、よく歌って踊っています。
テレビの歌やフリのまねがとても上手になってきたー。

見ていると面白い^^

チビすけの鼻歌。
何を歌っているかが時々わかるのが楽しい。


やることも、親と知恵比べ。

ストッパー

これ、どんな状態かわかりますか?

キッチンへ入れないように設置したゲート。
このライオンの乗り物を持ってきて
背中に乗ってロック解除&器用にドアオープンし、
閉まらないように、ライオンをストッパーにしてるんです。

本人的には「これでいつでも出入り自由♥」
といった感じでしょうか。

もう呆れるというか、思わず笑ってしまいました。


2歳になって、より多くの成長を感じる今日この頃です。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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(非公開コメント受付中)

こんにちは。
これいいね!!!
我が家も実父が畑で大根を作っているのでよく貰うの。
最近はピーラーでひらひらにして鍋にたっぷり入れて食べるのがお気に入りだったけど
このお惣菜は作ってみたい!!!
絶対美味しいよね〜ご飯がすすみそう。
今日も嬉しいレシピをありがとう!!
さっそく作ってみます。
奈緒ちゃんへ
大根って本当に万能だよね。
皮までおいしくてあまりものでもう一品、作れちゃうんだから^^

おじさん、何でも作ってるのねー!
すごいね~^^

これはご飯が進むよ!
義母に感謝^^
luneちゃん!
こんにちは~♡ザーサイ風!すごいね!!
ピリ辛なんがいいわぁ~しかもヘルシー!
皮を捨てるなんてとんでもない!って感じだよね♪

ちびすけくん、賢くなったねー(笑)
おもちゃかまして、びっくりするわ。でも、危険だからゲート閉めちゃうけど~笑(ちょっとかわいそうな気もするが^^)
luneちゃんはFacebookしてへんの?
私は最近はじめて、同級生と再会できてハマり中(笑)
luneちゃんが登録した時には、声かけてね♡
ちぐちぐへ
大根の皮って1本使ってもたいした量でないから
なかなか使いづらくない?
ちょこっとしかできないし・・・
そのために使わない分まで皮むいちゃうのもなんだかね^^;

ホント毎日知恵比べだよ!
でも、意外といろいろ制御しないほうが
いたずらしないような気がしてきた。
ドアも、鍵かけてるとしょっちゅう突破してきてたけど
オープンにしたら、前ほど入ってこなくなった~
プロフィール

lune

Author:lune
ダンナにホッとしてもらえて、チビすけにも食べることが好きになってもらえるようなバランスのいい毎日の食卓を心がけています。

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