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おいしいトマトで。トマトとクレソンのサラダ
2012年11月5日月曜日


レシピブログの
トマトでつくるカフェごはん
レシピモニター参加中です。

とってもおいしいトマトはなるべくなら
火を通さずそのまま食べたい・・・!

というわけでシンプルにサラダにしました。

トマトサラダ

トマトとクレソンのサラダ
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ^^

2人分の材料と分量

トマト 2個
クレソン 50g
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3

★パン粉 10g
★オリーブオイル 大さじ1/2
★にんにく 1/2片

1)にんにくはすべてみじん切りにする。
★をよく混ぜ合わせきつね色になるまでレンジで加熱する。
(フライパンで炒ってもOK)

2)大き目のボウルに、乱切りしたトマト、
ざくざくと食べやすく切ったクレソン、にんにくみじん切り、
オリーブオイル、塩を入れてトマトが崩れないよう混ぜる。

3)食べるときに、パン粉をかける。


クレソンがたっぷり入って大人の味。
サラダを混ぜたら少し冷蔵庫でなじませるとおいしい^^

パン粉をレンジで加熱するときは、焦げやすいので
様子を見て時々かき混ぜながら少しずつ加熱してください。

トマト

トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ
トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ


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続きは連休中げっとー!したもの。



10月の4週は、ダンナが夏休みのため
従弟が住職をやっている岡山の瀬戸内へ遊びに行き、
その後は実家でのんびり。でした。

が、私が実家で高熱を出したため
途中から夏休みが台無しに…(TT)ゴメンよ、ダンナ…

岡山の写真もあるのですが
ダンナの携帯でとったのがほとんどでまだ取り出してないため
その後実家近くの産直で買ってきたものをいろいろ紹介します。

野菜いろいろ

葉つきにんじん。
なかなか東京では見かけません。
大きな立派な葉っぱがついています!
これは茹でてみじん切りしてふりかけにしたり卵とじしたり。
栄養がいっぱいなのでチビにも食べさせました^^

さつまいもたくさん。
なると金時、紅芋、安納芋。

中央の生姜みたいのは菊芋。
これは岡山で買いました。
レジのおばさんが「菊芋よ?どうやって食べるの?」って
話しかけてきました^^
レンジでチンしてマヨつけて食べる人もいるそうです。
どうやって食べようかなー?

緑の丸っこいのはナスです。
ジロって品種。
調べりゃ何か出るだろうと思って買ってみたんだけど
なかなかヒットせず・・・

ジロ

わかったのは、ブラジル原産の茄子だってこと。
苦味があるのが特徴で、あとは普通の茄子と一緒らしいこと。
・・・苦いのかぁ。
ゴーヤだと思って炒めて食べてみよう。

左端のはアボブリンニャ。ズッキーニのようです。
でかいんだけど、固くないかしら…。

他にもダンナの実家で獲れたニラとかミニトマト、
茄子、ピーマン、ピーマンの葉っぱ(炒め煮するとおいしいよ^^)
あれやこれやと空っぽにしていった野菜室が
一気にぎゅうぎゅうになってしまいました…。

せっせと食べないと、なのに
こう体調が悪いと料理もイマイチはかどらない(TT)

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

Secret
(非公開コメント受付中)

わんこー

美味しそうなトマトサラダ^^
パン粉がカリッとしてうまそうだ

sudohogeの家を通り越して岡山へ行ったのかー
家のワンコも気づかなかった
この時期、産直売り場は菊芋だらけになります^^;
トマト、どどーん!だね~☆
なぜか最近トマトのモニター、多くない?
私もせっせと応募してるけど、最近ハズレ率高いなぁ。
パン粉をレンジ加熱したことなかった~!!
今度やってみるー^^*

luneちゃん、ずっと体調悪そうだよね(涙)
せっかくの連休で高熱だなんて!かわいそう~・・・
早くよくなるといいね。
sudohogeさんへ
パン粉じゃなくて
粉チーズでもいいかもしれません。
私はかけませんがw

通り過ぎたんですね^^
空から見えたかなー?
菊芋、おいしい食べ方あったら教えてください^^
こっちではめったに見かけないので
食べなれてないんです・・・
yukariちゃんへ
トマトモニター、多い多い(笑)
なんだろね?
熊本のも応募したけど、これは外れたみたい…
トマト当たると嬉しいわぁ。
買うとけっこう高いしねー

レンチンしたパン粉、
揚げないフライに使えるよ。
たくさん作って冷凍しておくと便利かも。

やっと最近マスクが取れたけど
まだ鼻とセキがすこーし残ってる…
パイあげてると、薬も弱いのだから
なかなか治らないよね^^;
プロフィール

lune

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