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ピーマンのにんにく風味甘辛煮
2011年10月13日木曜日


前回の記事で義実家でピーマンが大豊作だと書きました。
今この時期もまだ勢い衰えず、だそうです。

9月中旬の帰省の折、ダンナが根こそぎとってきたらしいのですが
ピーマンも子孫繁栄を妨げられたと思ったのでしょーか、
その後すさまじい勢いでなり続けているそうです・・・


そんななか、私の実家から
ピーマンとしし唐が大量に送りつけられてきました。
近所の人が育てていて、大量にくれるそうです。
他にもトマトとかキャベツとかいっぱいいっぱい。
冷蔵庫、パンパン。
無農薬なので、チビにも安心して食べさせてあげられる!


実家はそんなに消費できないので
はるばる東京までやってきます。

我が家はまだ夫婦そろって2人とも食欲旺盛なので
とってもありがたーい。

冷蔵庫がいっぱいなので、早速ピーマンを大量に使って
いつもの甘辛炒めに、にんにく風味をつけて。
たっぷりピーマンが食べられます。
甘辛な味でご飯にぴったりな常備菜。

ピーマンレシピばっかり…

ピーマン甘辛

ピーマンのにんにく風味甘辛煮
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2人分の材料と分量

ピーマン、しし唐(種を取って) 200g
にんにく 1片
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

1)ピーマン、しし唐は適当な大きさに切る。
(大きめピーマンで4つ割くらい)
にんにくはつぶして粗みじんに。

2)フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、
香りが出たらピーマンを入れて炒める。

3)しなっとしたら砂糖、酒、しょうゆで味付けし
くったりするまで炒め煮する。
水分がなくなりそうだったらふたをします。


ピーマンだけ、しし唐だけ、豚肉やさつま揚げを入れたりアレンジもOK。
面倒なときは、めんつゆと砂糖でちゃちゃっと作ってます。

これ作ると、ダンナがめちゃくちゃ食べます。

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続きはこそだてにっき。



相変わらずチビすけの食欲はたいしたことないですが
前に比べたらずいぶん食べてくれるようになったので
気が向くと離乳食らしい?ものをつくったりしてます。

口をあけて待っていてくれる姿は
なんとも愛くるしいです♥

つかみ食べ?もできるかなと思って
こんなのを作ってみたよ。

これ、大人でもおいしいかも(笑)
おつまみとかお弁当によさそう。

ささみバーグ

上手に成形できなかったので見た目悪いですが^^;
ささみとジャガイモのハンバーグ。お焼きみたいの。

ささみはすじをとって茹でたら細かくします。
(私は以前いただいたスピーディチョッパー使いました)
そこにジャガイモをすりおろしたのとみじん切りのたまねぎを加えて
お好みでほんのちょっぴりのお塩を入れてよく混ぜたら
フライパンで焼きます。

生地はやわらかいのでスプーンなどですくいます。

焼くと、もちっとした食感。
チビはけっこう食べてくれました。
10ヶ月のチビすけでも食べられるくらいのやわらかさです。

ケチャップとかつけてもいいかも。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

Secret
(非公開コメント受付中)

うちも旦那の会社のおじさん上司から
大量にピーマン、茄子、唐辛子、さつまいもを貰ったの~!
早速今晩作って見る~☆

野菜ばっか貰っても中々メニュー思い付かんし。
ごぼうは全部きんぴらごぼうにしたゎ(笑)

そうそう!
落花生を貰ったんだけど…
土から掘った生のやつ。
どうやって食べるの~?
茹でちゃえば良いのかな?
こんばんは~!

ピーマンいっぱいとれてるのね!

うちの姫はピーマンも小さくすると
食べてくれるので、今では離乳食って
いうより、ほとんど私達と同じものを
食べてます!

食欲旺盛で、大きめに育ってます・・笑

じゃがいもをすりおろすとモチモチに
仕上がっておいしそう~!
うちも今度やってみよう~っと!
今日のレシピ、うちの冷蔵庫でも大助かりかも~大量にあるのよね・・・ぴーまんちゃん。
ささみとじゃがいもの一口バーグもうちはおつまみになるわ♪うふふありがとー↓のもメモメモ
みほへ
いいなーたくさんの新鮮野菜♪
あ、でもうちにも大量にあるんだけど、
唐辛子いっぱいは困る(笑)
なににそんなに使えばいいの?って…^^;

ごぼうはサラダにもするよー
炊き込みご飯とかお味噌汁とか♪

あれから、うちも生落花生かって来たよ^^
私もちょっと固かった(爆)
いもねりさんへ
そういえば、ピーマンって試してないかも。
うちも特にいまのとこ嫌いなものってなさそうだから
今のうちに試してみたいなー

早く自分のお皿からとりわけで済むように
なりたいよ…
めんどくさいよねー離乳食!

ジャガイモバーグ、けっこう食べてくれてるよ。
冷凍しておけば便利だし^^
ゆのみちゃんへ
ジャガイモバーグ、大人のお弁当にもいいかもー
冷凍にしてあるよー^^
そのままおかずにするほかに、
崩して使ったりね、意外と便利^^

ぴーまんちゃん、冷蔵庫でかさばるよね~
中は空洞のくせに!
うちのはようやっとなくなってきたけど
また週末帰省するので、もらってきたりして(笑)
プロフィール

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