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ゴーヤとしらすのゴマたっぷり白和え
2011年8月10日水曜日


今年もゴーヤがたくさん届きました♪
でも、今回は私の実家から。

いつもはダンナの実家からなんだけど、
実は7月に義妹に赤ちゃん(2人目。男の子)が産まれて!

義妹はニュージーランドに住んでいるので
義母が1ヶ月ほど手伝いに行っていたのです。

で、帰ってきたら家庭菜園はボーボーだったらしい(笑)
これから巻き返し?!でたくさん収穫できるといいな~♪


ゴーヤを使って食べやすいこんな一品を作ってみました。
お豆腐でまろやかに。
ゴマで香ばしく!
ゴーヤとシラスは私の好きな組み合わせです♥

ゴーヤの白和え

ゴーヤとしらすのゴマたっぷり白和え
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ^^


2人分の材料と分量

ゴーヤ 1本
しらす ひとつかみ
すりごま 大さじ2
豆腐 1/2丁
ごま油 小さじ1
白味噌 小さじ1
砂糖 小さじ1
和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ 少々

1)豆腐を水切りし、湯通しする。
ゴーヤは薄切りしてさっと湯通しし、水気を絞る。

2)ボウルに豆腐を入れて滑らかにしたら、
すべての材料をいれよく混ぜて完成。


ゴマの量はお好みで。
しょうゆは最後の味の調整で入れてください。
ゴーヤの苦味が平気なら湯通ししなくてもいいですよ~。

今までにアップしたゴーヤのレシピ。

ゴーヤとしらすのゴマ和え←ゴーヤ嫌いの義父もおかわりーな克服レシピ。
ゴーヤのナッツ和え
ゴーヤとエビとたまごのサラダ
セージ香る♪ゴーヤの肉詰め
味噌マヨゴーヤちゃんぷるー

毎年、プチトマトなんて恐ろしいほど収穫してるのよ…(苦笑)

私は火の手の持ち主で何でも枯らすけど(←なぜかちょっと自慢げ。笑)
義母は緑の手の持ち主で、ほうっておいても何でもかんでも
わっさわっさと収穫できちゃうくらい育つの…

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続きはこんなの買ってみた。



こんなの買ってみました。

有機ブルーアガベシロップ

ブルーアガベシロップ。

アガベシロップってなんぞや?
以下抜粋です。

テキーラの原材料となる『竜舌蘭(りゅうぜつらん)』を
100%使用して製造されています。

GI値は砂糖の約4分の1程度で、
更に、甘さを示す甘味度は約1.3倍

この数値からカロリー割合を算出すると、
砂糖に比べ約25%カロリーオフになります。

味わいも一般的な人工甘味料のようにクセがなく、
砂糖と変わらぬ甘さを得ることができます。

お料理やお菓子作りなど幅広く活用することができます。


とのことです。
詳細はこちら↓


ちょうど蜂蜜をきらすところだったので
同じように使えるかなーと思って。。

ポンパレで安く売っていた&割引チケットがあったので
蜂蜜と同じくらいの価格で買えちゃいました^^


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何から使ってみようかなー

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

Secret
(非公開コメント受付中)

おお!アガベだ~懐かしい~
コスコ(コストコ)でよく買っていたんですよ。
明日からシカゴなので、買ってこようかな・・でも重たいしな・・
けど円高だから、お得感たっぷりだし・・
と色々悩んでいます(笑)

>>
仕事をいただけるだけで本当に幸せですよね。頑張りますね。
luneちゃん!やっほ~~!!
コメント久しぶりになっちゃった!

ゴーヤとシラス!
レシピメモっとこ♪お皿もお洒落!!
夏にゴーヤ欠かされへんわ^^
今晩もゴーヤ料理やってん♪

アガべシロップってどんな味するの??
ガムシロみたいな感じかな?
カロリーオフは嬉しいー!!
凛りんさんへ
アガベ、ご存知でしたか^^
私は今回はじめて知ったんですけど~
シカゴでは安いんですね~
やっぱり生産地に近いからかな。

メープルシロップみたいな感じで
癖もなく使いやすそうですよね。
なにかレシピ教えて欲しいなぁ♪
ちぐちぐへ
いそがしいところありがとう^^

お皿はね、ダンナの実家がくれたものなの。
すんごい使いやすくってね~
けっこう頻繁に登場してるかも(笑)

アガべシロップって、ガムシロよりは味があるけど
メープルほどもなく・・・
でもお料理に使っても味は変わらない^^
離乳食に使ってもいいみたいで
ありがたいよー
ちわわん

この前プチトマトかるく炙ったら甘くなった

多分売り場にあっても蜂蜜だと思ってしまう
味が少し薄めならイロイロ使えそうだ^^

甥っ子誕生おめでとう!!
ゴーヤ。

苦手なんだよねぇ~
うちの旦那は好きなんだけど☆
私は苦手==3

でも、シラスは好きだし
ちょっとやってみよ♪
食べれないのにゴーヤやたらと貰って来るんだよね(--;)
sudohogeさんへ
親世代はなかなかプチトマトを調理という
発想がないですからね~
ひたすらサラダにして食べてるみたいです^^;
さすがに飽きて最後のほうは収穫もしないらしいけど・・・
ウチが欲しいくらいです。
乾したり煮込んだり使い道いっぱいあるのにー

アガベシロップ、離乳食にも使えるので
便利でした^^v
でも色といい粘度といい、蜂蜜です。
味は違うけど…
mihoへ
ゴーヤ、最初食べたとき
うわームリ!って思ったけど
なんかいつからか食べられるようになって
いまや買っても食べたいくらい♪

たくさんゴーヤがあるなら
こういう調理法ならいっぱい食べられるよ。
2人で1本よゆーだもん♪
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