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メインにもなるフルーティなチキンサラダ。
2012-02-14(Tue)
2012年2月14日火曜日


世間ではバレンタインバレンタイン。
多くの料理ブログもチョコレシピ一色の中
関係ないレシピをさらっとアップする私。

あんまり、イベント重視しないタイプなのね。あたくし。

んで、今回は沖縄の甘～いパイナポーをいただいたのよ

メインディッシュにもなっちゃうかもーなボリューミーサラダ。
ドレッシングがさわやかでそのまま食べたいほどうまい♥

パイナップルドレッシングサラダ

メインにもなるフルーティなチキンサラダ。
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2人分の材料と分量

鶏肉（今回はムネ。お好みで） 1枚
塩コショウ 少々
白ワイン 大さじ1
野菜をいろいろ 適量

【ドレッシング】
パイナップル 100g
サラダ油 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ2
カスピ海ヨーグルト 大さじ2
黒コショウ 適量
粒マスタード 小さじ1
タラゴン （あれば） 小さじ1

１）鶏肉は塩コショウをもみこみワインを振り蒸す。
（ソテーしてもよろし）
野菜も下処理が必要なものはゆでるか焼くか揚げるかする。

２）ドレッシングの材料をブレンダーで
滑らかになるまで攪拌する（ミキサーでもOK）

３）切った鶏肉と野菜をお皿に盛り付け、ドレッシングを添える。

今回使った野菜はかぼちゃ、レタス、ブロッコリー、
トマト、ぶなピー、オリーブ、ホワイトマッシュルーム、しいたけ。

上に乗ってるのは生ハム。塩気とドレッシングが絶妙にマッチです。

このドレッシングは、野菜はもちろん、
鶏肉、白身魚、豚肉等にも合います。

肉・魚類はわりと淡白なものに合うかな。

野菜はかぼちゃ、さつまいもなどほっこり甘めの野菜がよく合います。

あまーいパイナップルだったので糖類は入れていませんが
甘さが足りなければ蜂蜜、メープルシロップ等で調整を～

パイナポー

蒸し鶏は、ルクエスチームケースで作ってみました。
所要時間、3分♪
1分チンして、裏返して2分チンして、
冷めるまでふたしたまま蒸らして余熱で火を通す。
やわらか～に仕上がったよ＾＾


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続きは100均でみつけたもの。




最近の100均はかわいいものがあるよね～
昔はシンプルで事務的なものしかなかったのに

今回DAISOでこんなのを見かけて買ってみたよ。

100均アイテム

紙製のレースシールとパンチっていうの？

カードなんか作るときとか・・・
ちょっと使えそうだなって。

パンチはこんな感じになります。
赤い色画用紙に試し打ち？してみました。

100均パンチ

思ったよりも力が必要かも。
やっぱりこれだけ細かい柄だからかなー

コピー用紙くらいならすんなりいけるかな？
でも2つ穴のものよりは、力がいるし、
さらに穴開けた後はずすのに注意が必要かも。

柄のためにカッター部分が細かいから引っかかるー
破れるようなことはないと思うけど・・・

そしてもうひとつの難点発見。

かみくず

くず受けがないので、切り抜いた部分が下に落ちます（笑）
細かいごみになるので拾うのも大変。
使うときは紙をしくとか、受け皿？となるものが必要かも。

早く何かにちゃんと使ってみたいな～♪

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おぉ～♪一緒の持ってる～☆
けど使ってなぁ～い(笑)


んじゃそれで作ったカードが
我が家に届くのを楽しみに待ってます♪

チョコ作んないの？
昔…バレンタインデーにケーキ作って
渡しに行ったよね～(^-^)
覚えてる(笑)？
  • 2012-02-14 11:06  |
  • みほ
  • URL
  • [ 編集 ]
(人*´ω'*)
パイナップルをソースに入れるなんて
画期的！
私だったら切って そのまま食すのみ(='m') ｳﾌ
  • 2012-02-14 17:05  |
  • あいりっしゅ
  • URL
  • [ 編集 ]
そっか。
そういえばみんなチョコレートのレシピをのせたりする日だよね～
炒飯のせてる場合じゃなかったね(笑)

パイナポー(笑)

私、野菜と果物一緒になってるやつが苦手なんだけど…
こんな風に、ドレッシングになってたら食べられそうな気がする！
ヨーグルトにビネガーだなんて、きっとすっごい爽やかなドレッシングだよね～☆

実は私１００均が大好きなのよ～
お菓子の紙カップ？とかたいてい１００均。
最近の１００均って、ほんとあなどれないよね！
  • 2012-02-14 23:35  |
  • yukari
  • URL
  • [ 編集 ]
お料理上手な人って発想力がすごいよね！
食材を見て色んな調理方法を思いつくんだよね。すごいなあ。
私なんてそのまま食べる事しか思いつかない（笑）
爽やかなサラダだね！
  • 2012-02-16 11:24  |
  • 奈緒
  • URL
  • [ 編集 ]
みほへ
おおおー
おそろいかー＾＾
奇遇だね～

チョコ、マフィン作ったよ。
ほとんど自分で食べてるけど（笑）
中学のときね～懐かしい思い出だよね～＾＾
今思い出すと笑えるよね～
あの時あんなに迷って渡せなかった人と
その後あんなに仲良くなっちゃってさ（笑）
  • 2012-02-16 16:34  |
  • lune
  • URL
  • [ 編集 ]
あいりっしゅちゃんへ
前にキウイのドレッシングを食べたことがあって
これならパイナップルにも応用できるのでは？と思って。
なにせ、レシピ開発？が条件でいただいたから
いろいろ考えたのよー＾＾；
  • 2012-02-16 16:36  |
  • lune
  • URL
  • [ 編集 ]
yukariちゃんへ
ダンナも、火が通った果物は好まないし
料理に入っているのも「なぜ？」って思うらしい（笑）

前にキウイドレッシングってのがあってね、
パイナポーの代わりにキウイでもおいしいよ＾＾
サツマイモとかキャベツとか蒸したやつに合うの。

100均、ホント最近は充実だよねー
かわいいのもあるしさー♪
  • 2012-02-16 16:40  |
  • lune
  • URL
  • [ 編集 ]
奈緒ちゃんへ
レシピを考えるのが条件だったのよー
マンゴーとかキウイでも行けると思うよー
でも、甘酸っぱいからドレッシングとかじゃなくて
そのままなめてもいいくらい・・・（笑）

男の人はあまりウケないかもね？
フルーツはフルーツで食べたいって人多いよね。
ウチのダンナはシンプル好きだからな～＾＾；
  • 2012-02-16 16:42  |
  • lune
  • URL
  • [ 編集 ]
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