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カレーなライスサラダ
2012-05-08(Tue)
2012年5月8日火曜日


ずいぶんと前ですがUSAライス連合会さんから
アメリカ米「カルローズ」をいただきました。

さらっとサラダなんかに向いているお米だということで
ライスサラダを作ってみました。

ライスサラダ

カレーなライスサラダ
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾

4人分の材料と分量

米（カリフォルニア米） 100g
鶏肉 50g
☆カレー粉 ふたつまみ
☆塩コショウ 少々
たまねぎ 50g
ナッツ（数種類あるとなおよい） 30g
アボカド 1/2個
ドライトマト 10g
★クミンシード 小さじ1/4
★オリーブオイル 大さじ1
★にんにく 1/2片
★ガラムマサラ 小さじ1/2
★塩コショウ 少々
★白ワインビネガー 大さじ1
★蜂蜜 小さじ1
ターメリック 小さじ1/2

１）鶏肉は1cm角に切り、☆をまぶしておく。
たまねぎ、ナッツはみじん切りする。
アボカドは1cm角に。
ドライトマトはお湯でやわらかく戻しみじん切り。

２）米を茹でる。
1Lの熱湯にターメリック、塩小さじ1、米を入れて13分ほど。

３）フライパンに、みじん切りのにんにく、
クミンシードを入れて火にかける。
香りが出たら火をとめガラムマサラ、
ワインビネガー、塩コショウ、蜂蜜を加える。

４）鶏肉を炒め火が通ったらすべての材料を和える。

ナッツは、アーモンド、カシューナッツ、くるみなど
数種類組み合わせるといっそう香ばしくておいしいです♪

ワインビネガーがなければ普通のお酢でも。
ターメリックは色付けで使うのでなくてもOK。

ドライトマトの代わりにフレッシュトマト
（水分が出るので種を除いて）でもいいかも。

カレー風味ライステリーヌも見てね♪


カルローズ




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続きは子育て日記。




GWは実家に帰省しました。
ダンナの実家と私の実家。

やっぱりおじいちゃんおばあちゃんがいると
にぎやかでいろいろ刺激を受けるのか
少し成長も見られました。

なかでも、言葉らしいものを発するようになったのは
とっても進歩♪


新たに言える？ようになったことば。

オワリ！
→「おしまいね」というと手をぱちんと合わせて「オワリ」という。

イノキ！
→どうも、家のインターホンを「イノキ」というものだと思っているらしい。
どこへ行ってもインターホンを見て「イノキ」っていう・・・なぜorz

くりくりくりー
→「くるくるくる」といいたいらしいけど、そこはまだ未完成。
くるくる回りながら言ったりする。

そして先ほどあんぱんまん！と言えた～！



できるようになったこと。

糸巻き巻き
→前はこぶしを上下に振るだけだったのが、ちゃんと回転させられる。

あとなんかあったっけな？



でも、子供の成長っておもしろい。
歩くようになったり、芸ができるようになったりも楽しいけれど
しゃべるようになるのってまた違った楽しさがあるわぁ。


そんなチビすけですが・・・
6日の夕方から急なジンマシン？で全身真っ赤に（TT）
病院へ行って薬を処方してもらいましたが
なかなか引かずかわいそう・・・

鼻水も出てるので、体力落ちてたからかも、とのことだけど
二重苦だよね、、、
私自身も心配で眠れません・・・


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ジャンル : グルメ

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おいしそう！！
思わずコメントしてしまいました！
おいしそう！
作ってみます♪
  • 2012-05-08 11:50  |
  • うみ
  • URL
  • [ 編集 ]
lineちゃんこんにちわ(^-^)実はライスサラダって敬遠してるかも…美味しいのかな～って思っちゃう。外国のお米ならいけるのかな(^-^)いつかチャレンジするために覚えておこう(*^^*)
コメントありがと～すんごく嬉しかったの～涙
  • 2012-05-08 22:21  |
  • ゆのみ
  • URL
  • [ 編集 ]
カレー味のライスサラダ、食べたことないなぁ！
ナッツ類も入ってて美味しそう☆
スパイスも使ってて本格的だね＾＾

息子くん、じんましん出ちゃったんだ！？
心配だね～(×＿×)
遠出して、体力落ちちゃったのかしら？

それにしても、イノキって面白～い(笑)

ウチは、バイキンマン→みんまん
しょくぱんまん→きんぱんまん　とか、ほんと私しか分からない言葉ばっかりだよ～＾＾；
  • 2012-05-09 14:34  |
  • yukari
  • URL
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うみさんへ
コメントありがとうございます＾＾
お口に合うといいな～
  • 2012-05-09 14:50  |
  • lune
  • URL
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ゆのみちゃんへ
私もライスサラダってどうなの？って思ってた！
冷めたチャーハンやピラフと違うの？ってねー
でもイタリアで食べたときに「意外とおいしいじゃん」って思って。
日本のお米ではイマイチになるかもね？
粘りがあるし。
機会があったらぜひ＾＾
  • 2012-05-09 14:52  |
  • lune
  • URL
  • [ 編集 ]
yukariちゃんへ
ちょっと前に、義母からスパイスを大量にもらってね＾＾；
ニュージーランドの義妹のダンナさんがインド人で
その関係でNZで買ってきたのを分けてくれたの。

じんましん、少しずつ引いてきたような感じはするけど
もう体中真っ赤で、ポツポツって感じではなく
びゃーーーーっと出てたからかわいそうでさぁ。
本人あまりかゆそうではないけど
見てるこっちがかゆくなってくるくらいだよ・・・
早く治るといいなぁ。
  • 2012-05-09 14:55  |
  • lune
  • URL
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