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キャベツとウインナーのペペロンご飯
2011年6月21日火曜日


最近チビすけがつかまり立ちをマスター。
だんだん3D化?!してくるチビすけ…
半年前はふにゃふにゃでちんちくりんだったのに
今はよく笑いよくしゃべり?よく動き…
ハイハイもかなりの高速に!!
笑ったりしゃべったりしながら向かってきます。
自分のいるほうに向かってきてくれると
親だなぁ…と実感&感動します。


さて、ある日のランチ。
冷ご飯があまっていたのでペペロンチーノならぬ
ペペロンご飯を作りました。

ガーリックチャーハンといわれればそれまでですが(´Д`;)

ペペロンご飯

キャベツとウインナーのペペロンご飯
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ^^


ひとり分の材料と分量

冷ご飯 1人分
キャベツ 1枚
ウインナー 2本
にんにく 1/2片
唐辛子 2cmくらい
アンチョビペースト(あれば) 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1/2
塩コショウ 少々

1)キャベツは一口大にちぎり、ウインナーも適当に切る。
にんにくはスライス、唐辛子は輪切りしておく。

2)フライパンにオリーブオイル、にんにく、
唐辛子を入れて火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら
キャベツ、ウインナー、アンチョビペーストを入れて炒める。

3)ご飯を入れてさらに炒め、塩コショウ、しょうゆで味を調える。


アンチョビペーストはあれば入れるとコクが出ますが
なければ入れなくてもいいと思います。

アンチョビフィレをみじん切りにして使っても。
その場合1枚くらいでいいかな。
しょうゆは鍋肌から入れると香ばしくてよいです^^

具はお好みでアレンジを。
ごはんは少し温めてから使うとほぐれやすくて作りやすいですよ。


おまけちび。

床にバンボを置いて座らせて
ダンナとテーブルでご飯食べてると
こんな風にのけぞって見上げます。

のけぞりー

☆★お願い★☆

今、日本盛のHPにてベジつまレシピコンテスト開催中です。
嬉しいことに私のレシピが1次審査を通過!
「ピーマンのおかか辛し和え」
2次審査は一般投票もあります。
もしよろしければ、1票いただければと思います!
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投票した方にもプレゼントのチャンスがあります。

まさか1次を通過するとも思わず
地味なレシピで受賞は期待してませんが^^;
よろしくお願いします!!m(_"_)mペコ
投票はこちら



ありがとう

千種の、ほんまにうまいもんだけ。のちぐちぐが
和風カラフルひじきサラダを作ってくれました♪

ゴマドレッシングとひじきの組み合わせを
とっても気にいってくれたみたい♥
ウチではよくやる味付けなんだよ~
いろいろアレンジ楽しんでね!

レシピブログにもれぽくれました。

いつもありがとう♪



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続きはうちのキッチンにあるもの。


カンタンお手軽、といっている割には
時々普通の家庭にはなさそうなものが出てくるこのブログ…

お料理好きさんなら持っていることも多いんだろうけど
私もブログを始めてから初めて使うようになったものもたくさん。
もともとお料理は好きだったけど…

そこで、今ウチにあるものを紹介したいと思います。

【言うまでもないもの】

しょうゆ・砂糖・オイスターソース・オリーブオイル
白だし・めんつゆなど。。。

ちなみに塩コショウは細かめの塩とコショウを
自分で適当にミックスしてビンに入れてます。
そっちのほうが安くできるので^^v

味噌は赤だしとそれ以外(あわせ・白・麹など気分で)
常時2種類置いてます。

ワインも料理用に赤と白安いのを常備です。

【ちょっと一般的ではなさそうなもの】

ナンプラー
アンチョビペースト
ガーリックパウダー
バルサミコ酢
白ワインビネガー
中国黒酢(普通の黒酢よりクセが強いです)
ゆず胡椒(いろいろ使えてとっても便利!)
ココナッツミルクパウダー(パウダーだと日持ちするから便利^^)
コンデンスミルク(練乳ね。ポテトサラダに少し入れるとおいしいよ♪)
コーレーグースー(先日ダンナが物産展で買ってきた^^;)

【スパイス・ハーブ類】

クミン(カレーには欠かせない!)
ガラムマサラ(同上!)
ターメリック(同上!)
カルダモン(自家製カレー粉を作るときに)
フェヌグリーク(同上)
コリアンダー(エスニック系に入れるとぐっとよくなります)

シナモン
バニラビーンズ
ディルシード(特売で買ったけど使いこなせてません
ハラペーニョペッパー
ローズマリー
タイム
セージ
タラゴン(もらったものだけど使いこなせてません
パプリカパウダー
ローリエ
クローブ(そういえば最近使ってないな…笑)
サフラン
ナツメグ
花椒(麻婆豆腐には欠かせない!)
山椒
トウチ
ピンクペッパー
オールスパイス(あったことを忘れてた

・・・ざっとこんな感じ。まだひっそりと何かあるかも?(笑)

けっこういただいたものが多いです。
よって、使いこなせてないものもちらほら(笑)
お勧めは太字のもの。

スパイスは楽天のこちらのお店で買うことが多いです。
↓↓↓↓↓↓↓
パリのスパイス屋さん

メール便で送料が安いし、スパイスも安くてお得です。


この調味料やスパイスいいよーとか
使いこなせてないコレ、こういう使い方するといいよーとか
いろいろアドバイスもお待ちしていますm(_"_)m

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

Secret
(非公開コメント受付中)

ぺペロン風のごはん
すごく美味しそう(*'ー'*)
ささっと作れて美味しいから
ランチにもってこいだね

チビすけくん
お話しながらluneちゃんのほうに
突進て 想像したらかわいいー
見上げるお顔もすごくかわいいね♪

うちの冷蔵庫のポケットとか
棚にもなにやらスパイスの瓶が
いっぱいあるけれど
使いこなせていないのもけっこうあるわー
スパイスの瓶コーナーって楽しいよね♪♪
luneちゃん、こんにちわん♪

ぺペロン、
アンチョビ風味で・・・・・♥
アタシには、
やっぱりコレも、アテになってしまいそう(笑)

boy、かわいーねー、相変わらず!!
でも
やっぱ、生まれた時のお顔とは
全然違って、子供らしくなったね!
ってもうつかまり立ちかー早いなー^^;

けがが増える時期かな、
喜びも増えると心配も増えるね(笑)
がんばれー!(^^)!
チャーハン、キャベツがはいってるのが
かなりつぼ!
アンチョビ風味でおしゃれだね。

調味料とか乾物とか
異常にたくさんある!
スパイスもだわ~。
ディルシードはピクルスくらいしか使わないよね。

ちびくん、3Dってww
やんちゃさんになってきたね~。
つかまり立ちをすると、お母さんは大変だよね。
転ばないように・・テーブルの上のものを飲みこまないように・・
でも一番可愛い時期に突入!いいな・・
赤ちゃんと生活したいわ~
孫、早くほしいわ。

コンテスト、一時通過おめでとう~

>>
アメリカのお土産ですか・・
私がほしいものとluneさんの好みが同じかどうか・・だし、今はほとんどが日本でも購入できるけど、
アーティチョークやマッシュルーム瓶詰めかな?
安いから大量に買って帰りたいものはたくさんあるのですが、お土産単位だと・・大したものがないんですよ。すいません・・
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

いいね~
アンチョビ風味のご飯^^
nicoちゃんも言ってるけど・・・

これで酒がのめちゃいそううだわ (=^~^)o∀ウィーー

ホントしっかりしたお顔だわ~
つかまり立ちか~
これから目が離せなくなって大変だ~

o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
こんばんは!
ひじきサラダハマりまくって、今日も毎食食べたわ♡キノコをたっぷり入れて♡

ぺペロンご飯もいいね!
余った冷やご飯でもひと工夫でこんなに豪華に♪
ちびすけちゃんつかまり立ち速いねー!!
すごいよ!!

そしてフェヌグリークを持っているとはさすがー!!カレーに入れたら最高だよね♪
うちと常備してるもの似てるー
輸入食材店とか行くと、住み着きたくならへん?笑
まめりえちゃんへ
にんにく大好き♥
でもチビがいるから控えたほうがいいのかなー
お母さんくさいって印象づいたりして^^;

日に日に成長していって
私は毎日だから気づかなかったりするけど
ダンナは週末にじっくり向き合うと
いろいろな変化に驚くみたい。
しばらく著しく変化する時期だね~^^

スパイス類、もうしまう場所も限界なので
最近はモニター応募もしてない^^;
nicoちゃんへ
ご飯もあてになる?^^
ビール、日本酒、ワイン、
なんでも合いそうだね^^

そうそう、顔変わったよねー
生まれた当時かわいいと親バカながら思ったけど
今見るとサル以外の何者でもないよね^^;
もうつかまりだちって言うか
壁に手をついてたってるよー
だいぶ安定してきたけど目が離せないね^^;
fanifaniさんへ
レタスでもおいしいかもね^^
そういえばあんまりチャーハンに
キャベツってないかなぁ。

スパイス、カレーに使えそうなものは使いやすいけど
ハーブ系は私には難しいかも^^;

チビやんちゃだよーΣ( ̄ロ ̄lll)
このまま大きくなったらどうしよう・・・
手に負えないかも(゚Д゚;)
凛りんさんへ
孫・・・(笑)
ウチの親もダンナの親も
孫は最高にかわいいらしい^^
赤ちゃんとの生活、
大変だけど楽しいですよね。
虐待とか・・・
どんなに考えても、信じられない。

お土産情報ありがとうです!
rikamintちゃんへ
ご飯でお酒が飲めるとは!
そういってもらえるとうれしいなー^^

一瞬たりとも目が離せず
料理するときはキッチンにつれてくるけど
足にまとわりついて動きづらいのなんのって^^;
やけどとか気をつけなきゃね・・・
ちぐちぐへ
ひじきサラダありがとう^^

数日分一緒に炊いちゃうから
たいがい冷凍するけど
冷ご飯がたまに出るのよねー

チビはつかまるだけじゃなく
壁に手をついてたってるよー
そろそろ立ったまま移動もしそう・・・^^;

フェヌグリークはスパイスショップで
興味ついでに買ってみたの。
カレーにしか使ってないけど
メープルっぽい香りでいいよね^^

食材店、住み着きたくなるの
めっちゃ同感!!!(≧艸≦*)
何時間でもつぶせるよね!
普段も店内何周もしててダンナがあきれてるわ^^;
プロフィール

lune

Author:lune
ダンナにホッとしてもらえて、チビすけにも食べることが好きになってもらえるようなバランスのいい毎日の食卓を心がけています。

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掲載
ワンポットパスタ★白だしでキノコスパゲッティ


ハートESSE5月号&ノルウェーサーモン水産物審議会HPに掲載
ノルウェーサーモンのレモン風味ライスサラダ

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ワンポットパスタ★白だしでキノコスパゲッティ

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冷やし坦々サラダそうめん

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切干大根とひじきのサラダ ゆず胡椒風味

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2011/8/25号掲載
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