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キャベツとウインナーのペペロンご飯
2011-06-21(Tue)
2011年6月21日火曜日


最近チビすけがつかまり立ちをマスター。
だんだん3D化？！してくるチビすけ…
半年前はふにゃふにゃでちんちくりんだったのに
今はよく笑いよくしゃべり？よく動き…
ハイハイもかなりの高速に！！
笑ったりしゃべったりしながら向かってきます。
自分のいるほうに向かってきてくれると
親だなぁ…と実感＆感動します。


さて、ある日のランチ。
冷ご飯があまっていたのでペペロンチーノならぬ
ペペロンご飯を作りました。

ガーリックチャーハンといわれればそれまでですが(´Д｀;)

ペペロンご飯

キャベツとウインナーのペペロンご飯
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾

ひとり分の材料と分量

冷ご飯 1人分
キャベツ 1枚
ウインナー 2本
にんにく 1/2片
唐辛子 2cmくらい
アンチョビペースト（あれば） 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1/2
塩コショウ 少々

１）キャベツは一口大にちぎり、ウインナーも適当に切る。
にんにくはスライス、唐辛子は輪切りしておく。

２）フライパンにオリーブオイル、にんにく、
唐辛子を入れて火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら
キャベツ、ウインナー、アンチョビペーストを入れて炒める。

３）ご飯を入れてさらに炒め、塩コショウ、しょうゆで味を調える。

アンチョビペーストはあれば入れるとコクが出ますが
なければ入れなくてもいいと思います。

アンチョビフィレをみじん切りにして使っても。
その場合1枚くらいでいいかな。
しょうゆは鍋肌から入れると香ばしくてよいです＾＾

具はお好みでアレンジを。
ごはんは少し温めてから使うとほぐれやすくて作りやすいですよ。


おまけちび。

床にバンボを置いて座らせて
ダンナとテーブルでご飯食べてると
こんな風にのけぞって見上げます。

のけぞりー

☆★お願い★☆

今、日本盛のHPにてベジつまレシピコンテスト開催中です。
嬉しいことに私のレシピが1次審査を通過！
「ピーマンのおかか辛し和え」
2次審査は一般投票もあります。
もしよろしければ、1票いただければと思います！
おひとり様1票投じることができるそうです。
投票した方にもプレゼントのチャンスがあります。

まさか１次を通過するとも思わず
地味なレシピで受賞は期待してませんが＾＾；
よろしくお願いします！！m(_"_)mﾍﾟｺ
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ありがとう

千種の、ほんまにうまいもんだけ。のちぐちぐが
和風カラフルひじきサラダを作ってくれました♪

ゴマドレッシングとひじきの組み合わせを
とっても気にいってくれたみたい♥
ウチではよくやる味付けなんだよ～
いろいろアレンジ楽しんでね！

レシピブログにもれぽくれました。

いつもありがとう♪


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続きはうちのキッチンにあるもの。


カンタンお手軽、といっている割には
時々普通の家庭にはなさそうなものが出てくるこのブログ…

お料理好きさんなら持っていることも多いんだろうけど
私もブログを始めてから初めて使うようになったものもたくさん。
もともとお料理は好きだったけど…

そこで、今ウチにあるものを紹介したいと思います。

【言うまでもないもの】

しょうゆ・砂糖・オイスターソース・オリーブオイル
白だし・めんつゆなど。。。

ちなみに塩コショウは細かめの塩とコショウを
自分で適当にミックスしてビンに入れてます。
そっちのほうが安くできるので＾＾v

味噌は赤だしとそれ以外（あわせ･白・麹など気分で）
常時2種類置いてます。

ワインも料理用に赤と白安いのを常備です。

【ちょっと一般的ではなさそうなもの】

ナンプラー
アンチョビペースト
ガーリックパウダー
バルサミコ酢
白ワインビネガー
中国黒酢（普通の黒酢よりクセが強いです）
ゆず胡椒（いろいろ使えてとっても便利！）
ココナッツミルクパウダー（パウダーだと日持ちするから便利＾＾）
コンデンスミルク（練乳ね。ポテトサラダに少し入れるとおいしいよ♪）
コーレーグースー（先日ダンナが物産展で買ってきた＾＾；）

【スパイス・ハーブ類】

クミン（カレーには欠かせない！）
ガラムマサラ（同上！）
ターメリック（同上！）
カルダモン（自家製カレー粉を作るときに）
フェヌグリーク（同上）
コリアンダー（エスニック系に入れるとぐっとよくなります）
シナモン
バニラビーンズ
ディルシード（特売で買ったけど使いこなせてません）
ハラペーニョペッパー
ローズマリー
タイム
セージ
タラゴン（もらったものだけど使いこなせてません）
パプリカパウダー
ローリエ
クローブ（そういえば最近使ってないな…笑）
サフラン
ナツメグ
花椒（麻婆豆腐には欠かせない！）
山椒
トウチ
ピンクペッパー
オールスパイス（あったことを忘れてた）

･･･ざっとこんな感じ。まだひっそりと何かあるかも？（笑）

けっこういただいたものが多いです。
よって、使いこなせてないものもちらほら（笑）
お勧めは太字のもの。

スパイスは楽天のこちらのお店で買うことが多いです。
↓↓↓↓↓↓↓
パリのスパイス屋さん

メール便で送料が安いし、スパイスも安くてお得です。


この調味料やスパイスいいよーとか
使いこなせてないコレ、こういう使い方するといいよーとか
いろいろアドバイスもお待ちしていますm(_"_)m

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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ぺペロン風のごはん
すごく美味しそう(*'ー'*)
ささっと作れて美味しいから
ランチにもってこいだね

チビすけくん
お話しながらluneちゃんのほうに
突進て　想像したらかわいいー
見上げるお顔もすごくかわいいね♪

うちの冷蔵庫のポケットとか
棚にもなにやらスパイスの瓶が
いっぱいあるけれど
使いこなせていないのもけっこうあるわー
スパイスの瓶コーナーって楽しいよね♪♪
  • 2011-06-21 15:51  |
  • まめりえ
  • URL
  • [ 編集 ]
luneちゃん、こんにちわん♪

ぺペロン、
アンチョビ風味で･････♥
アタシには、
やっぱりコレも、アテになってしまいそう(笑)

boy、かわいーねー、相変わらず！！
でも
やっぱ、生まれた時のお顔とは
全然違って、子供らしくなったね！
ってもうつかまり立ちかー早いなー^^;

けがが増える時期かな、
喜びも増えると心配も増えるね(笑)
がんばれー!(^^)!
  • 2011-06-21 19:56  |
  • ∴ｎｉｃｏ
  • URL
  • [ 編集 ]
チャーハン、キャベツがはいってるのが
かなりつぼ！
アンチョビ風味でおしゃれだね。

調味料とか乾物とか
異常にたくさんある！
スパイスもだわ～。
ディルシードはピクルスくらいしか使わないよね。

ちびくん、３Dってｗｗ
やんちゃさんになってきたね～。
  • 2011-06-22 00:51  |
  • fanifani
  • URL
  • [ 編集 ]
つかまり立ちをすると、お母さんは大変だよね。
転ばないように・・テーブルの上のものを飲みこまないように・・
でも一番可愛い時期に突入！いいな・・
赤ちゃんと生活したいわ～
孫、早くほしいわ。

コンテスト、一時通過おめでとう～

＞＞
アメリカのお土産ですか・・
私がほしいものとluneさんの好みが同じかどうか・・だし、今はほとんどが日本でも購入できるけど、
アーティチョークやマッシュルーム瓶詰めかな？
安いから大量に買って帰りたいものはたくさんあるのですが、お土産単位だと・・大したものがないんですよ。すいません・・
  • 2011-06-22 07:24  |
  • 勇気凛りん
  • URL
  • [ 編集 ]
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~ｺﾝﾆﾁﾜｧ♪

いいね～
アンチョビ風味のご飯＾＾
nicoちゃんも言ってるけど・・・

これで酒がのめちゃいそううだわ　(=^～^)o∀ウィーー

ホントしっかりしたお顔だわ～
つかまり立ちか～
これから目が離せなくなって大変だ～

o(*⌒O⌒)ｂふぁいとっ！！
  • 2011-06-22 12:06  |
  • ｒｉｋａｍｉｎｔ
  • URL
  • [ 編集 ]
こんばんは！
ひじきサラダハマりまくって、今日も毎食食べたわ♡キノコをたっぷり入れて♡

ぺペロンご飯もいいね！
余った冷やご飯でもひと工夫でこんなに豪華に♪
ちびすけちゃんつかまり立ち速いねー！！
すごいよ！！

そしてフェヌグリークを持っているとはさすがー！！カレーに入れたら最高だよね♪
うちと常備してるもの似てるー
輸入食材店とか行くと、住み着きたくならへん？笑
  • 2011-06-22 20:36  |
  • 千種
  • URL
  • [ 編集 ]
まめりえちゃんへ
にんにく大好き♥
でもチビがいるから控えたほうがいいのかなー
お母さんくさいって印象づいたりして＾＾;

日に日に成長していって
私は毎日だから気づかなかったりするけど
ダンナは週末にじっくり向き合うと
いろいろな変化に驚くみたい。
しばらく著しく変化する時期だね～＾＾

スパイス類、もうしまう場所も限界なので
最近はモニター応募もしてない＾＾；
nicoちゃんへ
ご飯もあてになる？＾＾
ビール、日本酒、ワイン、
なんでも合いそうだね＾＾

そうそう、顔変わったよねー
生まれた当時かわいいと親バカながら思ったけど
今見るとサル以外の何者でもないよね＾＾;
もうつかまりだちって言うか
壁に手をついてたってるよー
だいぶ安定してきたけど目が離せないね＾＾;
fanifaniさんへ
レタスでもおいしいかもね＾＾
そういえばあんまりチャーハンに
キャベツってないかなぁ。

スパイス、カレーに使えそうなものは使いやすいけど
ハーブ系は私には難しいかも＾＾；

チビやんちゃだよーΣ(￣ロ￣lll)
このまま大きくなったらどうしよう･･･
手に負えないかも(ﾟДﾟ;)
凛りんさんへ
孫･･･（笑）
ウチの親もダンナの親も
孫は最高にかわいいらしい＾＾
赤ちゃんとの生活、
大変だけど楽しいですよね。
虐待とか･･･
どんなに考えても、信じられない。

お土産情報ありがとうです！
ｒｉｋａｍｉｎｔちゃんへ
ご飯でお酒が飲めるとは！
そういってもらえるとうれしいなー＾＾

一瞬たりとも目が離せず
料理するときはキッチンにつれてくるけど
足にまとわりついて動きづらいのなんのって＾＾；
やけどとか気をつけなきゃね･･･
ちぐちぐへ
ひじきサラダありがとう＾＾

数日分一緒に炊いちゃうから
たいがい冷凍するけど
冷ご飯がたまに出るのよねー

チビはつかまるだけじゃなく
壁に手をついてたってるよー
そろそろ立ったまま移動もしそう・・・＾＾；

フェヌグリークはスパイスショップで
興味ついでに買ってみたの。
カレーにしか使ってないけど
メープルっぽい香りでいいよね＾＾

食材店、住み着きたくなるの
めっちゃ同感！！！(≧艸≦*)
何時間でもつぶせるよね！
普段も店内何周もしててダンナがあきれてるわ＾＾；
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