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豚肉のチリマヨ和え
2011年1月10日月曜日


ヒレ肉が安かったので買いました。
最近のお気に入り部位です。
ヘルシーでやわらか!

豚でも鶏でも、白身魚でもおいしいと思います!

豚チリマヨ

豚肉のチリマヨ和え
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2人分の材料と分量

豚ヒレ肉(お好きな部位でOK) 150g
たまねぎ 1/2こ
ジャガイモ 200g
スイートチリソース 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
ナンプラー 小さじ1/2
小麦粉 大さじ2
★塩こしょう 少々
★コリアンダーパウダー 小さじ1/2
★にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ1/2ずつ
★酒 小さじ2
青みのもの(香菜、セロリの葉など) 適量

1)豚ヒレ肉は適当に切り、★をもみこみしばらく置く。
たまねぎ、ジャガイモは乱切りする。

2)ボウルにスイートチリソース、マヨネーズ、
ナンプラーをあわせておく。

3)豚肉に小麦粉をまぶし、天板にジャガイモ、たまねぎも並べ
200度のオーブンで20分くらい火が通るまで焼く(もちろん揚げてもOK)

4)ボウルにいれて全体を混ぜ合わせる。
青みのものを添えるか一緒に混ぜ合わせる。



ナンプラーは、しょうゆ、オイスターソースでもOKです。
てか、入れなくても大丈夫です。

実はお肉がちょっと足りなくて
冷凍庫にあった鶏の軟骨も入れちゃいました。
豚肉と一緒に下味をつけ、小麦粉をはたいて焼きます。

これもこれで、こりこりでウマー!!

コリアンダーパウダーはとっても使えるやつです^^
エスニック料理、たとえばタイ風春雨サラダとか
フォーとか、ビーフンとか…
そうそう、もちろんインドカレーにも!

香りがいい~♪

今回も、下味つけたお肉からいい香り~!
使いやすくてお勧めのスパイスです。


オーブンを新しくしてから、ホント揚げ物しなくなった…
コロッケも、フライも、から揚げも全部オーブン!

ヘルシーだし、見てなくていいからラクだよね♪

全量で530kcalくらい。

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続きは赤ちゃん同窓会。




先日出産した病院が開催した
「赤ちゃん同窓会」
へ行きました

15人くらいいたかなぁ?(よく覚えてない…)
久しぶりにいろんな人と会えてお話できて、
行くまでは結構大変だったけど(ぐずっちゃって…)
いい気分転換になりました!

赤ちゃんをスッポンポンにしてベビーマッサージをしたり
ウチのチビは裸にしたとたんギャン泣きするわ、オシッコするわ、
ずっとおっぱいでマッサージの説明、聞けなかった・゚・(ノД`)・゚・

お互いの近況や悩みなどを話したり楽しい時間でした。

スッポンポンの赤ちゃんがいっぱいいる光景…


かわいかったです(≧艸≦*)
その光景見ててふと気づいたんだけど、
そういえばウチの子、モウコハンないよなぁ…?

しかもチビ、他の子と比べて結構でかかった^^;
体重、5500g超えてた!(先月21日には4700くらいだったのに!)
どーりで最近手や腕の筋が痛いんだわよ。

顔も、周りの子に比べてハッキリしてた感じ。
老けてる・・・?(´Д`;)
周りはまだ産まれて間もない赤ちゃんの面影が
残っている子が多い気がしたけど・・・

電車デビューしたかったけど寒い日だったし
ぐずってたのでタクシーで行きました
運転手さんがとてもよくしてくれて、助かりました。

妊娠中もそうだけど、多くの人に助けられます。

先日もいつものお豆腐屋さんに買い物に行ったけど
お店が狭くてベビーカーごと入れず、
仕方なくお店の人にお願いして商品を取ってもらい
お店の外でお会計^^;
でも「またぜひ来てくださいね!」って言葉をかけていただき
うれしかったです。

ベビーカーに乗せるとよく寝るので助かります。
同窓会の日も帰宅後よく寝てたのでしばらくそのまま
玄関に放置し食事の準備などをしました。
あ、もちろん寒さ対策はしましたよ^^;

ダンナにそのことを話したら
「玄関に放置だなんて虐待ぢゃないかっ!ヽ(`Д´)ノ」
っていってました…(^^;)

けっこう母親って、父親より適当大雑把よね^^;
慣れてくるからかしら。
って、私の性格の問題?


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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コロッケもフライも唐揚げも全部オーブンって羨ましい!!
うちオーブンも揚げ物出来るんだけど
なんか美味しくないんだよね(私の腕の問題かも(笑))
揚げ物すると後の処理が面倒だしさ。
新しいの欲しいわ~。

親切な人って結構多いなって思う事 私もよくあるよ。
妊娠中や赤ちゃん&子供連れだと特に実感するね。
子供のお陰でいろんな人が声をかけてくれたり
親切にしてくれたり、意気投合してお友達になれちゃったり。

うちもベビーカーで寝ちゃって玄関に放置ってよくやったなあ。
下ろすと起きて機嫌悪くなっちゃうから
寒さ暑さ対策さえちゃんとしてまめに様子見に行けばOKだよね!!
大変おくればせながら。。。
ご出産おめでとぉd(o'∀'o)bでした

母子ともに無事で何より♪
息子と学年は違えど同じ寅年生まれね

ママ友としても
これからも仲良くしてくださいませ

本年もどうぞよろしくお付き合いください(人*´ω'*)


ちわわましておめでとうございます

でかくなったなぁ
そろそろチビlune歩くころかな^^;

大人も車とかだとすぐに眠たくなるのと一緒で
ちびっ子もベビーカーとか乗り物に乗ると気持ちいいのかな^^
オーブンで焼いて和えるのね~。
炒め物みたいな仕上がりだけど
ヘルシーでいいね!
スイートチリやナンプラーのエスニックな味付けも
luneさんらしい!

赤ちゃん同窓会、もうあるんだ~。
成長の度合いとかわかっていいね。

>うちもまだまだお餅があって
 頑張って食べてます~。
奈緒ちゃんへ
揚げ物はやっぱり揚げるのが一番おいしい(笑)
揚げ物処理はめんどくさいよねー
油いっぱい使うのももったいないし…
月に一度すればいいほうかなぁ
でもお弁当作りがあると頻度増えそうだなー

そうそう、妊娠中近所のバス停でバス待ってたら
おばちゃんに話しかけられてアメいっぱいくれて(笑)
おなか巨大だったから結構話しかけられたかも~
あいりっしゅちゃんへ
あいりっしゅちゃんとこも寅年!
なんかもっと前のような気がしてたよー
今後ともいろいろ教えてくださいませね♪

毎日てんやわんやで大変だー
子供はかわいいけどねー

こちらこそよろしくー♥
sudohogeさんへ
そろそろ「菌」が生え始めるかも(笑)

体重も平均一日50gちょっとずつ増の計算です。
でも本当に脚力?がすごくて
今にも歩けそうですよ…

ベビーカーのせればイチコロです。
多少ガタン!となってもびくともしないのが
すごいところです。
fanifaniさんへ
なんだか揚げ物するのが
めんどくさくて…
でもやっぱりカロリー高いものはおいしいですねー
揚げ物いっぱい食べるとチビのウンチが
脂っぽくなるかも(汚い話でゴメンナサイ)

普段あまりダンナ以外と話す機会がないので
こういう場は楽しいです^^
インフルや風邪が怖いけど、
児童館とかもっと出かけたいですー
luneちゃん、こんばんわ。

やったやった、
ベビーカー。
多分、間違いなく
みんなやってるかも(笑)

そうやって
母はたくましくなっていくのよね。
でも
父はいつまでたっても
たくましくはなれないのかも。
子供のことに関しては、ね(笑)

軟骨部分が食べたいな♥
うわ!!
スピーディチョッパーの、
受賞オメデトー!(^^)!
今見てきたら
rikamintちゃんもいたしー!!
すっごいねーーー!(^^)!
オメデトウ!
めでたいめでたい!(^^)!
nicoちゃんへ
そうそう、ダンナはしょっちゅう
私の手荒?な子育て見てびびってるよ。
泣いたらすぐ抱っこしに行くし。
私は手が空かないとしばらく泣かせっぱなしとか
よくやるけどねー

コンテスト、びっくりよ。
産後間もないときのだから
タッパー狙ってたけどまさか本当に
もらえるとはー!!
材料も家にあった物だしラッキーこの上ないわ♥
プロフィール

lune

Author:lune
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