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豚肉と豆腐の八角風味煮込み
2010年3月12日金曜日


友達キャサリン(前からたびたび登場の超ぶっ飛び系女子。
興味があれば←の検索窓でキャサリンといれてみて)
から、たくさんいただいた八角を使って
中華風の煮物を作りました。

八角ってけっこう香りが強いから
好き嫌い分かれるよね、きっと^^;

ちなみにキャサリンは、苦手らしい(笑)
私はこれをかぐと「台湾の香りがする~」と思います。

八角煮込み

豚肉と豆腐の八角風味煮込み
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ^^


3人分の材料と分量

豚肉(こま肉でOK) 150~200g
豆腐 200g
大根 10cm
にんにく 1/2片
しょうが 1/2片
八角 1/2片
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ2
水 1cup
ごま油 適量

1)お鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れて熱し
豚肉と大根を炒める。

2)水、酒、調味料、八角を入れて煮込み、
大根に火が通ったら豆腐を入れて煮込む。

3)青みがあれば添えて出来上がり。



今回の青みは大根の葉っぱ。

八角の香りが苦手なら入れなくてもいいです。
(八角が特徴といえばそうなんだけど^^;)
八角無しだとやさしい味の中華風の煮物に。

豚バラ肉、かたまりなどでじっくり煮込んでも
おいしいと思います♪


ところで先日、従妹家族が遊びに来ました。

スパイスがいろいろたくさんあったので
おすそ分けをしたんだけど…

従妹夫婦は薬学部を出て製薬会社に勤めてるの。
(従妹は子供ができて専業主婦になったけど)

スパイスをいろいろ見て旦那さんが一言

「全部和名で書いてあったらわかりやすいのに」
たとえば八角はウイキョウになるのかな?

おお(@ロ@)!!
なるほど~♪

となりで従妹が和名に通訳(?)してあげて
その都度「あー懐かしい!あれか!」とか言いながら
旦那さんが見てました(≧艸≦*)

漢方の勉強もしてるので
こういう発想になるんだね^^

なんだかとても面白いなーと思った出来事でした^^

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ありがとう

E*kitchen & life???のfanifaniさんが
ひらひら大根のからし漬けを作ってくれました♪

このレシピ、やたら伝染中(笑)
嬉しい限りです^^

とってもお料理上手なfaifaniさんの
お口に合ったみたいでよかった♥

ありがとう♪



続きはずいぶん遅れた…



先日ダンナが飲んできました。

珍しく手には小さな箱を持っていました。

中身はこれ。

ケーキ

「お誕生日おめでとう(≧∇≦)」
と赤い顔でニコニコしてました。
目は、まともに開いてません。

ってか、私の誕生日、先月ですが^^;

左から、チーズケーキ、ショートケーキ、チョコレートケーキ。


チーズ嫌いの私、選択の余地無し(笑)
必然的にダンナ→チーズ&チョコ、私→ショート&チョコ

ここのケーキは、甘さが控えめでサイズもちょうどいいので
お気に入りなんですよ。

しかも、ダンナが飲んで帰ってくる時間でも
まだお店がやっているという(笑)

たぶん、ケーキ屋の前を通りかかったので
自分が食べたくなったんでしょうね~。

翌日、ホワイトデーのお返しを買いにお出かけしたので
「私もブラウニー作ってあげたじゃん。」
っていったら
「昨日ケーキあげたじゃん。」
だって…

つまり1つは誕生日、1つはホワイトデー…

なんか納得行かないのは私だけでしょうか。
まぁ、いいや…おいしかったし。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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八角・・・私にはまだ手が出ない未知のスパイスだわーi-201
スパイスって薬学にも通じるのねi-190義妹さんが薬剤師さんなんだー。今度聞いてみようi-189

王子↓の傘のお詫びも含んでるかもよi-278でもケーキ買ってくれる旦那さまって憧れる~i-233ウチは1回もないよーi-231
こんにちは~

八角の香り私も
結構好きかも・・
この間も、八角の入ってる
袋を使う前にクンクンして
ましたわ・・笑

そうよね・・和名で書いて
くれてるとわかりやすいかも~!

だんな様・・優しい~!
ケーキ買ってきてくれるなんて・・
うちは・・ホワイトデーは何も
お返しないんだって・・
今朝、何のこと?って
言われたけど・・・

自分でなんか買って食べよ~っと!

私のお友達ブログにリンクさせて
もらってもいいですか~!
仲良くさせてもらってて・・
ずっと言おうと思ってたの~!

これからも仲良くしてね~!

八角って確かに使うと一気に中華になりますよね。
私は好きです。
だんなさまが買っていらしたケーキ、美味しそう。
こういう肩をはらないサプライズってうれしいですね。
一個は誕生日で一個はホワイトデーって面白いけど(笑)。
ななちゃんへ
八角、今度会うことが合ったら分けてあげるよ~
ちょっとずつしか使わないけど結構あるの^^;

そうそう、漢方とかでよく見るよね。
だからきっと、体にもいいんだと思うわ♥

ななちゃんとこにも薬剤師さんがいらっしゃるのね^^
ぜひ聞いてみて~♪

ケーキは私が買うことってあまりないのよね。
たいていダンナが買ってくるか、
出かけたときにダンナが「食べたい」って言うの^^
いもねりさんへ
八角、においがすごいよねー
私もこれもらってきたとき
家の中すごい充満してた(笑)
すぐビンに密閉したけど^^;

ケーキは絶対自分が食べたかったんだよー
あとは自分だけ飲みにいったけど、
私が夕ごはん作ってたもんだから
後ろめたかったんだと思うわψ( ̄▽ ̄)ψ

あ、リンク!
うんうん、して~♪
わたしもリンクいただきまーす^^
ありがとう♥
hitsujiさんへ
けっこうお料理好きさんは八角がすきなのね~
ちょっとでいいからなかなか減らないよね^^

ここのケーキは本当においしくって
お気に入りなんだよねー♪
小さなかわいらしいお店で一度中に入ってみたいけど
実はまだ外から眺めるしかしたことないの^^;
ダンナは何回も入ってるらしいよ(笑)
八角好き!
確かに中華の香りよね~。
お豆腐、しっかり煮込んで食べたいな。
八角風味の煮卵もおいしいよね。

ケーキ、誕生日兼ホワイトデーだったの?
ちょっと寂しいかも~。
だんな様はチーズケーキ好きなのね。

>昨日、けんみんショー見なかったから
 スタミナ納豆ってわからなかったけど、
 ひき肉との奴なのね。
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

八角は香りが強いから
好き嫌い分かれるもんね~
ちなみに私は結構好き^^
自家製チャーシューには欠かせないわ

お豆腐とあわせたこと無いな~
今度やってみるかな~^^

ケーキ買ってきてくれるだけマシだよ~
うちなんか無いからね~いやマジで・・・

一回だけ買ってきたケーキ
コンビニだよコンビニ
私もケーキ屋さんのケーキ食べたい!!
fanifaniさんへ
お豆腐にこの味がしみこむととってもおいしいよ^^
八角…なくならないわ、なかなか^^;

誕生日兼ホワイトデーっていうのすらたぶんウソ(笑)
いつも誕生日はほしいものないの?ってきいてくれるんだけど
私、そんなに物欲がないので「ないなぁ」とスルーです。
でも今年はちょっと早めにほしいバッグを見つけたので
買ってもらったけどψ( ̄▽ ̄)ψ
結局、イベントはやっぱりうちには関係ないみたい(笑)

義父が乳製品会社だったのでダンナも小さいころから
乳製品に囲まれて育ったみたいで欠かせません。
でも私は苦手だから、初めて義実家へ行ったとき
なんていって断ればいいか迷ったわー(笑)
好き嫌いの多い嫁って思われたくない、とかね^^
rikamintちゃんへ
チャーシューにね~おいしそう♥
今度入れようっと。
(めったに作らないけど^^;)

肉豆腐の中華版?って感じよ。
味しみしみでおいしいよねー^^

いやいや、ケーキは絶対自分が食べたかったからで
誕生日だのホワイトデーだのは、
帰り道に思いついたんだと思うわψ( ̄▽ ̄)ψ
じゃないと「また無駄遣いしてっ!ダイエットはっ?!」
って怒られるから、私に(笑)
以前、八角を使ったレシピを見て、買おうかどうか随分悩みましたが、結局購入しなかった事があります(^^ゞ
人によって好みがある感じなんですね。
どんな味なのか知らないので、一度味わってみたいな・・・と思います。

先日ハンバーグ風味のピラフを作らせて頂いたので、TBさせて頂きました♪
とても美味しく頂きました(^^♪
八角、未知だわ~(*´ェ`*)
わたし好き嫌い激しいから無理っぽいかな(゚ー゚;A
でも八角なしでもいいのよね?この煮物♥

luneちゃん2月生まれだったんだねぇ( ´ー`)
旦那様、面白すぎる・・・
うちは何かにつけ買ってきて「これは○○回目のお誕生日プレゼント♪」
「これは○○~以下同文♪」みたいのが昔はやってたけど
今はないなぁ~もうカレの中ではプレゼントあげ終わったらしい(-д-`*)
いつでも受け付けるのに~♪
tortoiseshellさんへ
お試しなら送ってあげたい^^;

五香粉も似たような香りだけど知ってるかなー
どちらも、台湾のにおい(笑)

ハンバーグピラフ、作ってくださったんですね♪
うれしい♪
月曜日に紹介させてもらいますね♥

あれ…TB、来てないみたいです…(?o?)
あいちゃんへ
八角がないと食べやすくなると思うよ♪
普通の中華味の煮物って感じだから^^

あ、もうあげ終わった?!
どんだけもらったの?!(笑)
ちなみに、私はほとんど受けるだけだわー
あげたのって独身時代お給料もらってたころまでだな…
今は「すきなの買いなー」って本人任せ(笑)
luneちゃん~♪
すっかりご無沙汰しちゃって^^;お久しぶり~

八角って、実はあまりよく知らないスパイスなんだよね^^
スパイスモニター、結構いっぱい応募してると思うんだけど
八角にはまだ当たったことがなかった!
苦手っていう人も多いよね。だから余計気になる!!

旦那さん…またまたおもしろいわぁ~。ますますファンに…。笑
誕生日とホワイトデーだなんて。やられた!って感じだね~^^

ウチの夫も、ケーキ買ってくるときは
『たぶん最初に自分のから選んでるんだろうな~』
っていうニオイを感じるよ。笑
どれにする?って聞いたことないもん。笑
yukariちゃんへ
ご無沙汰な感じが…しないね(笑)

八角、あげたいわ…
あれってなかなか減らないのよね。
ちょっとしか使わないから…^^;
でも入れないと物足りないときもあるし^^

ダンナのファンに?
そお?私ぜんぜんおもろくないけど(ーー;)
でも、結局土曜日にお寿司食べにつれてってもらったわー
回転&夫婦だからおごるも何もないんだけど(>ε<)プッ

これからもダンナネタは放出していきますわよ。
おはよ~
台湾って八角の香りなのね(笑)
そういえば韓国はドコ行ってもキムチの匂いが
したような、しなかったような…
いつもの煮物も八角入れるとちょっと違って
美味しそうだね!
ウチにも眠ってる八角が奥の方にあったなあ(^ ^;)
瓶密閉してたら、瓶が曇ってるんだけどーナンデ???

旦那様、陽気な酔っ払いでいいね(≧▽≦)
ウチも酔っぱらってケーキ買って来てくれないかな~
誕生日とホワイトデーとは別で(笑)
TB上手くいってなかったみたいですね(^^ゞ
先程させて頂きました♪
今度は大丈夫かな~?
パピコちゃんへ
そうそう
韓国ってにんにく臭があるよねー
しかも、普通のにんにくじゃなくて
人からにおうにんにくって言うか…^^;

ビンが曇ってる?!
呼吸してる?!

そうだね、うちのダンナは酔っ払うと
ニコニコしてひとりで勝手に楽しそうにしてるかも。
で、すぐ寝る。
tortoiseshellさんへ
はい!
しかとTB受け取りました^^
ありがとうございます♥
こんにちわ~
和名って面白い発想ですね~薬剤師さんならでは、なのかもしれませんね^^
八角は独特の香りがあるので、お好きな方と苦手な方が別れるかもしれませんね。ちなみに私たちは好き♪ウフフ豚肉ととってもあいますね~♪
だんな様の愉快な(?)お話を読ませていただくの、じつは楽しみにしてるワタシ…
ゆのみさんへ
私は実は八角は好きでも嫌いでもない感じ。
でも入ってないと物足りないときもあるし
入れたほうがおいしいと思うこともあるし^^

もうね、今までのダンナ話
時間のあるときに見てみてください。
検索でヒットすると思うけど、
「あのコーナー」ってのは必見です(笑)
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