【わさび】揚げごぼうのわさび醤油あえ
2009-12-23(Wed)
2009年12月23日水曜日
レシピブログさんからモニターでいただいた
ねりスパイスいろいろ。
全種類アップしないといけないのでひたすら続いてます…今回はわさびを使って～
コーリャお酒にもぴったりだー
お弁当にも、ご飯のおかずにもぴったりだー
…な、一品ができました♥
揚げごぼうのわさび醤油あえ
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4人分の材料と分量
ごぼう 1本
しょうゆ 大さじ1強
ハウス料亭生わさび 3cmくらい
酢 小さじ2
黒すりごま 適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量
１）ごぼうはたわしなどでこすって泥を落とす。
皮は残っていてもOK（残っていたほうが香ばしいです）
２）5cm長さに切ったものを縦に4等分し、
水にさらしてあく抜きする。
３）小麦粉をまぶして油でからっと揚げる。
４）ボウルに、しょうゆ、酢、わさび、ゴマをあわせ、
揚げたごぼうをからめる。揚げたごぼうがなんとも香ばしい！
皮がついていると、炭火焼のような香ばしさが～＾＾
わさびの量はお好みで調整してください。
今回は黒ゴマを使って黒っぽく仕上げたけど
白い普通のゴマでもOKです♪
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続きはイベント行ってきました。
12月19日に、食のイベントへ行ってきました。
オレンジページ特別サロン
佐藤初女さん「食はいのち。おむすびと旬の魚」というオレンジページ主催のイベントです。
ひとりでの参加だったんだけど、たまたま偶然、
ななちゃんも当選してるってことを知り！！（＠ﾛ＠）!!
一緒にいってきました♥
「FOOD ACTION NIPPON」が協力のイベントでしたが、
この「FOOD ACTION NIPPON」とは、
食料自給率向上に向けた国民運動で平成20年にスタートしたそうです。
さまざまな企業や地域が一体となって推進しています。
佐藤初女さんは青森県岩木山に「森のイスキア」という
悩みを抱えた人たちを受け入れ、痛みを分かち合う
癒しの家を主宰されています。
そこで心のこもった「おもてなし」をしているそうで
そのなかでも「おむすび」が有名なんだそうです。
今回のイベントで初めて知ったのですが…＾＾；
初女さんの出演されている（出演というか取材を受けている）映画
「地球交響曲 第二番」上映のあと、ご本人の講演。
とても温かい口調で、うんうん、とうなづけて、そして
とても勉強になるお話を聞くことができました。
おばあちゃんのお話を聞いている感じ～＾＾
そのあと、おむすびを作る実演があったの。
白い割烹着に、白い三角巾姿。
めっちゃかわいかった（笑）
その後は、おむすび＆鮭料理の試食タイム！
おむすびとぬかづけ。おむすびの形がすごくかわいいの！
いつもぎゅーっと力を入れがちだったけど「一粒ずつが呼吸できるように」
握るのがコツなんですって。
イカと里芋の煮物。これはもうほっとする味。
蒸し野菜。ゴマ味噌マヨネーズがとってもおいしかった！
実はかす汁初体験だったの。
甘酒のイメージでどうなんだろう？と思ってなかなか作れずに
いたんだけど、おいしい！温まる～♪
お皿にこんなにたくさん♪
おむすび、新巻鮭、魚ロッケ（魚入りコロッケ）、蒸し野菜、お漬物、かす汁。食材ひとつひとつが、もし自分がこの食材だったらこうしてほしい、
こうはされたくないな、っていうのを想像しながら作ると
自然と丁寧になって大切に扱うようになるんですって。
試食会場では、初女さんからまた挨拶程度のお話があり～
こちらのお土産をいただいて帰ってきました。
いつもみたいにタリラリ～♪っといくイベントもいいけれど
たまにはこういうちょっとまじめな？イベントもいいものです。
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コメント
luneちゃーんﾟ.+:｡(*≧∇≦*)ﾟ.+:
一番のりが私だなんて、ナニゴト！？って思った？？（笑）
ゴボウの香ばしさ、画面を通しても伝わってくるよぉ♪
ゴボウって大好きなの。何しても美味しい！
これ作ってみたいなぁ。例によって旦那様わさびだめ（辛いの全般だめ）だけど、量少なめにすれば大丈夫かなぁ☆
そしてまたまたイベント！！
ななちゃんとこでも拝見したけど、luneちゃんの強運すごいね（＾－＾）/ 情報収集力も♪ luneちゃんに聞いてみたら何でも知ってそう(*≧ω≦)b
お勉強になったようで、いいなぁ♡
私なんか猛烈に反省することばっかりぽいけどね(ToT)
またまたイベントに行ってきたんだね～
こういう渋めのも楽しそうだね(笑)
心のこもった「おむすび」、美味しそう＾＾
私、ごぼう揚げたことなかったよ～～～！
しかもわさび風味って未知の世界だけど
わさび大好きだから試してみたいかも♪
「料亭」じゃなくても平気？(笑)
ごぼラー・ごまラーの私には
もってこいのレシピやわ＾＾
こりゃー
すすむね～！！
またまたluneちゃん
旨そうなイベント行ってる～♪
ええなぁ～！！
おむすびとぬかづけ！
大好きな粕汁もあるやんかヾ(〃^∇^)ﾉ
寒い時はあったまるよね～！！
前にも一番乗りしてくれたことあったよね～＾＾
ごぼうは皮を残すと香りがいいよね！
これ、あんまりツンと来なかったよ～
わさびの香りはするけど…
作ってから時間置きすぎたのかも（笑）
そうそう、シュフだからいろいろ情報は集めてるの（笑）
時間たっぷりあるからさ～(≧∇≦)
たまには勉強もしないとダメダメになっちゃうしねー
ちょうどいい感じのイベントだったよ♥
うんうん、
おにぎりってよりおむすびって感じの＾＾
イベントも今年になって行きはじめたけど
平日が多いから当選率高いのかも♥
ごぼう、ささがきにしてかき揚げもおいしいしー
素揚げしてかりっとさせてもおいしいしー
揚げると香りが引き立つ気がする～
料亭じゃなくても、平気♥
これはススムよ～♪
揚げごぼうって香りがいいよね～＾＾
イベントでもいかなきゃ
引きこもりだからさー
積極的に情報収集して応募してるよー
かす汁っておいしいものなのね♥
今まで躊躇してたのもったいないわ～
こんにチワワ▼o・ェ・o▼
このごぼうは日本酒がいいな＾＾
丁度新しい日本酒買ってきたところだ
大おむすび大会いいですねー
この時期、家ではかす汁のほうが味噌汁より多いです
luneちゃんヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~ｺﾝﾆﾁﾜｧ♪
揚げたゴボウ美味しいよね～
わさび入れたら、つまみ色が強くなって
酒に合いそうだわ～
コレきっと好きσ(￣◇￣;) ﾜ､ﾜﾀｼ
またまたイベントさんだ～♪
おにぎり美味しそう＾＾
揚げごぼう～やったことないかもヽ(*'0'*)ﾂ
だいたいきんぴらにしちゃう（´・ω・｀）
わさびと合わせたこともないし～また新発見レシピ♥
また作ってみるね～('-'*)
おむすび美味しそう。
なんかおむすびってお弁当にも入れたりするけど
普通にごはん入れるのと全然違うんだよね。。。
残りのおむすびを自分で食べて美味しいって思っちゃうもん（笑）
素敵なイベントいいな～人のお話聞くのってよいことよね・・・
luneちゃん、めりくり～♥
この初女さんの記事、
病院の待合でみたオレンジページに
あったんだよね～
すっごく興味があったの。
アタシ、こういうおばあちゃん的な
お料理が大好き♥
羨ましいなあ、コレ、行きたかった！！
揚げた牛蒡って、
たまんないよね！
牛蒡好きだけど、揚げたやつが
一番すきかも～！！！！！！！
ご無沙汰～（＞＜）ノ
最近働き始めて中々来れなくて<(￣∇￣)ゞｺﾞﾒﾘﾝｺ～♪
ごぼうもおにぎりも美味しそう☆ヽ(▽⌒) きゃはーん♪
イベントかぁ～～～！！！
一回でも何か当たらないかしら・・・（－－；）
わさび胡麻風味でおつまみにぴったりね～。
ごぼうと胡麻もあいますもんね。
こういうイベントいいな～。
食べ物の大切さを再確認できるね。
おにぎりもかわいいし、
おかずも心をこめて作ったって感じでおいしそう！
その映画もちょっと興味あるわ～。
＞サムゲタン、あったまっておいしいよね～。
楽しいクリスマスを～！
日本酒いっちょー！！
このおむすびの大群はすごかったです＾＾
まさか初女さん一人で握ったとは思いませんが
形がきれいにそろっていました。
かす汁、作ってみたいです。
酒かす、買ってこよう。
ごぼう、素揚げだけで十分なんだけど
課題だしね…
ダンナもビールが進んでたわ。
よかったら試してみて♪
いつも食べること、お土産目的で参加のイベントだけど
今回は勉強色が強かったわ。
でもとてもよかったよー
ごぼうは揚げるとおいしいよ♪
かきあげにしてもいいしー
ささがきしてカリカリに素揚げしても旨し！
そうそう、お茶碗のご飯は食べられなくても
おむすびにすると食べちゃうのよね～
たまにはこういうお勉強的なものもね＾＾
あ、クリスマスか（笑）
この記事、みたんだね～
私、たいてい雑誌は買わずに
ネットで見つけて応募してるんだー＾＾；
ダメダメ読者？だよねー（笑）
こんなにたくさん試食（ていうよりもはや食事）
ができるなんて思ってなかったから感激だった！
揚げごぼう、香りが強くなるからね～♪
働き始めたんだね～
すごいわーまだゆうくん赤ちゃんなのに～
私…その点やばいよね…
子供もいなくてローンも抱えてるのに専業…ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
イベント、本当に当たるたびに
東京にいてよかったと思えるよー
愛知のイベントも時々あるけどね～
ゴマごぼうはよく合わせるんですけどね～
わさびもおいしいかなって＾＾
ごぼうの香りとわさびが合いました＾＾
とても興味深いイベントでしたー
今後も定期的になにかありそうなので
チェックしてみてはいかがでしょう～＾＾
どっかでまた会えるかも～
そしたら今度は声かけます（笑）
今回も一緒に行けて楽しかったよ～
意外と長時間だったから、一人だったら持て余してたかも
映画中も、一人でお腹鳴らしてたしね
てか、luneちゃんの写真全部さらに美味しそう
同じ場所で撮った写真とは思えないわ～
そうだねーけっこうのんびり時間が過ぎたもんねー
しかも、ああいうブッフェ形式の時
ひとりってけっこう寂しいというかキツイのよね。
経験あるけど…
カメラ、一眼レフがほしいけど
高いし、大きいから持ち運びに不便よねー。
（一眼レフ買えば写真が上手になると信じている。）
すすむね～！！
意外と長時間だったから、一人だったら持て余してたかも
映画中も、一人でお腹鳴らしてたしね
同じ場所で撮った写真とは思えないわ～.jpg)
掲載
ホームパーティ部門賞受賞
