「ごはん」揚げさつまいものくるみ醤油がらめ
2009-10-23(Fri)
2009年10月23日金曜日
昨日はお祝いコメをくださってありがとうございました＾＾
応募者が少なかったんじゃないかな～なんて
思ったりしてます＾＾；
さて、またまたサツマイモ。。。
レシピブログさんのくるみモニター参加中♪
モニター料理第3弾！
第1弾→サーモンとくるみのコロッケ
第2弾→つくねのくるみだれ
【モニターじゃないけどクルミの入ったレシピ】
デパ地下風かぼちゃサラダ
さつまいもとクルミの炊き込みご飯
さつまいもと胡桃としめじの炊き込みご飯モニターに応募してから気づいたんだけど…
くるみご飯がコンテストに出せるじゃん♪って思ったらー
「くるみを入れたごはん」や
「くるみを使ったパン」
ではございませんのでご注意ください。と書いてあるではないか…orzｶﾞｸｯ
今回やっばいおかずができちゃいました♥
これ、お箸が止まりません！
Wの香ばしさで食欲増進♪
揚げさつまいものくるみ醤油がらめ
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾
3人分の材料と分量
さつまいも 200g
くるみ 15g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
揚げ油 適量
１）さつまいもは皮付きのまま7mm角くらいの棒状に切り
水にさらしておく。
２）クルミはトースターなどでローストして、
できればはがれてきた薄皮は取り除く。
細かく砕いておく。
３）さつまいもの水気をしっかり切り、
油の中に入れたら火にかけ、カラッとするまで揚げる。
４）しょうゆ、みりん、水を合わせて煮立て、
少し煮詰まりわずかに焦げた醤油の香りがしてきたら
ボウルに移し、くるみ、さつまいもと和える。かりっとしたサツマイモとクルミがこうばしい！
くるみはローストしたほうが絶対おいしいです！
トースターで3分くらいかな？
薄皮がはがれはじめたらOK。
爪楊枝などで大雑把でいいので取り除いてね（省略可）
タレの目安は～
みりんのアルコール分が飛べばOKかな～
（適当）みりんの代わりにお砂糖とお酒で代用しても。
甘辛いタレとくるみのコリコリ、サツマイモのカリッが
絶妙に合います＾＾
レシピブログに参加しています！ポチっとお願いします
↑つくれぽも出来ますよー登録しませんか？＾＾
続きはエコなパン作り。
そば茶をいただきました。
こんな感じ。
このままポリポリ、シリアルみたいに食べてもおいしい！
このお茶はとっても香ばしくて本当においしいんだけど
出がらしがなんかもったいなく思えて…
お米に炊き込んでも雑穀米みたいでおいしかったし
ケーキやクッキーに入れてもいいかも。
でも、パンでもきっとおいしい♪とおもって
焼きこんでみました。
そこで目に留まったコチラも頂き物のげんこつあめ。
ゲンコツって…黒砂糖とキナコだよね…
(ﾟ∀ﾟ)!!!ﾋﾟｺｰﾝ
これもいれちゃえ！！
香ばし～！ゲンコツそばパン（改良の余地あり）
強力粉 180g
バター 30g
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ2/3
牛乳 120cc
そば茶殻 50g
げんこつあめ 10粒前後
１）牛乳にげんこつあめを入れて溶かしておく。
（温めると溶けやすいです）
２）ボウルに強力粉、バター、塩、イーストを入れて
イーストめがけてげんこつ牛乳を入れる。
３）しっかりこねたら、最後にそば茶殻を入れて
満遍なくいきわたるように混ぜる。
４）一次発酵後、ガス抜きして丸めてベンチタイム20分。
５）成形して二次発酵、180度で15分ほど焼く。焼くまではゲンコツとそばの香りがしてたんだけど
焼いてしまうと薄くなっちゃった～
焼き色も微妙～
これはオーブンのせいだとして。
すっごく甘いかと思いきやそうでもないし。
ちょっと想像とは違ったんだけど＾＾；
それなりのパンが焼けましたー
バター多めなのでリッチな味わいです。
成形が雑で…表面が粗いしね。
こんなのアップするなーってか～
ァ '`,、'`,、(≧∇≦) '`,、'`,、'`,、
…
そば茶のおいしい使い方ご存知の方、教えてちょ。
テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ
コメントの投稿
コメント
うきゃぁー！さつまいもとクルミが…
醤油にからまって・・・
って想像しただけでおいしそぉ～
やってみたいなぁ！！！メモして帰ろう～
ゲンコツそばパン、ネーミングがかわいい☆
成形が雑？？？ぜんぜんそんなことないよ～
逆に少しゴツゴツした感じが美味しそう♪
蕎麦茶は毎回そのまま蕎麦茶として飲んでるなぁ＾＾；
お茶漬けにかけると、香りがよくて美味しいよね。
やった～くるみレシピ!!!
これ絶対美味しいよね。見ただけでわかるわ( ﾟｰﾟ)( ｡_｡)ｳﾝ♪
こういう甘辛いのだ～いすきだし、さつまいもの季節だし♥
でも今肝心のくるみを切らしているよ～(´ДÅ)ょゎょゎ
今度いっぱい買ってくるわ（笑）
パンもおいしそうだよ！
わたしそば茶大好きだし、げんこつあめって聞いたことなかったけど
黒糖ときなこなら絶対好きな味だ。
ひとつ我が家にも送ってくださいなぁ～♪
こういう甘辛いタレとクルミって合うよね～
私、お正月につくる『田作り』に
くるみいれるのが好き♪
だからこれも絶対に好き～♪
パン！
粒粒が美味しそうだね＾＾
そば茶って、そのままぽりぽりいけちゃうんだ！
あ。またコンテスト受賞おめでとう♪
こんなにいろんなお料理賞をもらうluneちゃんのだんなさん、うらやましい。
いつもluneちゃんのおかずって、「ごはんがすすむ！」だもんね。
。。。。太っちゃう？（笑）
くるみの宿題（？）はパンとかに入れるのは駄目なんだね。
ワタシは、こないだ、キューピーのイタリアンのモニターに当たって喜んでたんだけど、「食卓コーディネート」が宿題と知らず。。。
（分からずに応募するな！。。。と。）
おしゃれ感のない食卓な我が家は、あたふたしたよ。
luneちゃん、ちわーーーーー！
元気１００倍？！
くるみのレシピって
ごはんに合うくるみ料理っていうくくりなんだよね^^;
タイトルの付け方、ややこしいよね！
甘辛味のくるみいも（←勝手に改名）、
おいしそーー!(^^)!
これも
ツマミにするかも(笑)
パン、すご！
おいしそうだわあ～！！飴が、いい♥
そば茶って、ぽりぽり食べれちゃうんだね。
おいしそう。（お店で飲むだけで、しらなかった・・・）
胡桃とさつま芋、香ばしくっておいしそ。
おやつにも食べちゃいそうだな～♪
＞ホント、みんなすごいの～！ありがたや～。
luneちゃん、こんばんは。
ごめん、旦那さんのおじさんだったね。
疲れていたのかしら・・・。（泣）
でも、上手だわ～♪
クルミレシピ美味しそう。
さつまいもと合うよね～。
これは「ごはん」で決まりだね♪
そうそう、クルミが入った
ごはんやパンじゃないって
書いてあったね～。
げんこつそばパン。
香ばしくて素朴な味がしそう。
こういうの私好きかも。。
そうそう、
さつまいもを揚げるのがポイントよー
さめた油から揚げるとかりっとなるの♪
パンは、ソバの実が表面に出てくるから
どうしてもガサガサな感じになるのよねー
お茶漬け♪
今度やってみるー！
くるみ好きのダンナ様にも喜んでもらえるかな～＾＾
Wのカリカリでおいしいよー♪
おやつにもいけるかも…(≧∇≦)
げんこつあめって、きなこと黒砂糖かためたようなやつ。
ほっこり？した味わいでおいしいんだよー
体にもよさそうだしね＾＾
あぁあぁ！！田作り！！
そうそう、くるみ入ってるのもあるよね～
でも私、田作りってちょっと苦手…
頭がついてるからψ(￣▽￣)ψ
パンはすごく香ばしくできたよー
ソバ茶って、なんか殻捨てるのもったいなくって…（貧）
そうそう、ソバ茶ね～
食べてみたらおいしかったの（笑）
チョコレートからめたらパフチョコみたいでおいしいかも…♪
お祝いコメありがとう♥
あ、「ご飯が進む」っていつも書いてる？私…（笑）
そうそう！キューピーのはコーディネートって書いてあったから
やめたの！私そっちは全然自信がないから…
元気100倍♥よかった♥
そうそう、くるみご飯とかくるみパンとかは
ダメなんだってね…
くるみいも、うまいよー♪
カリカリ感が香ばしくてとまらない！
げんこつあめ、なかなか溶けなくて
大変だったわ（笑）
ご訪問ありがとうございます♪
お気に入り…うれしいです♥
お互い、前向いていきましょ！
私はもう時間もだいぶ経ったけど、
やっぱり不安です。。。
でもそうも言ってられないから！＾＾
そうなの！
そば茶ってねぇ、おいしいの～
ご飯に炊き込むのも、これまたおいしいんだよー
雑穀米みたいで。
大学イモよりも少しおかずっぽい味だけど
おやつでもぽりぽりいけちゃうだろうなー＾＾
おじさんにはね、我が家の和食器の90％を
作っていただいたの。
ブログにアップしているお皿の和風なものは
ほぼおじさん作！！
遊びに行くといつも持たせてくれるんだー。
そば茶って、おいしいよねー
お茶としても楽しめて、でがらしも楽しめるって
エコだわぁ。
お～！こんな私の好きなものばっかりのレシピ素敵すぎます。
たとえば、さつまいもとクルミを別々に食べたりしていたので
一緒にして作ればいいのね！幸せ～！
そば茶の出がらし、私もお菓子などに
混ぜ込んだりすることありますよ。
食感がよくなって香ばしくておいしいですよね！
さつま芋とくるみの食感が
楽しそう♪
味付けもしっかりしてるから
これまたごはんが進みそうね～♪
またまたすっごいおいしそう～☆
くるみはローストしてね♪ってのが裏技っぽくていいワ～ （お料理界では常識なのかな？・・・ｱﾜｱﾜ(´▽｀*)）
これ絶対好きだわ私！でも難しそう・・(>_<)
luneちゃん自分でパンまで作れちゃうんだね♬♪♫ ホームベーカリーなくっても、自分で生地からつくれるなんて！！あっ！！ヽ(*'0'*)/今気付いた！
そばパンの下に敷かれてるのは”英字新聞”ではないか！！（←”新聞”の記事書いたﾄｺなので反応しちゃった・・(^_^;) ）
ひょっとしてブログ用に常備してるとかっ！？ オサレだし絵になるしいいよね～～♬♪♫(≧▽≦)
こんにちは＾＾♪
またくるみレシピだぁ～！
あの食感美味しいですよね♪
くるみでこんな料理ができるんだぁ！
くるみってあんまり使わない食材だけど、おかずにもなっちゃうのですね！
パンもふわふわで美味しそう～～♪
luneちゃん、こんばんは☆
胡桃とサツマイモ！
美味しそうだ～☆
簡単に出来ちゃうのも嬉しいね♪
パンのアイデアもﾅｲｽだね(*^^)v
固形の砂糖をお湯で溶かすアイデア☆
参考にさせてもらまっす。
***
空港の明かりがあるんじゃ無理だね～（泣。
秋のものは、一緒にしても合うからいいよね。
ナッツも、いろんなものと相性がいいから～
今日もアーモンドを調達してきました！
そば茶、最後までおいしくいただけるところが
またいいよね＾＾
普通のお茶じゃそうもいかないものね～
さつまいもも、あえて揚げてかりっとさせてるから
食感がとてもいいの。
さめた油から揚げるとからっとするのよね♪
ご飯が進む、というテーマは
やっぱりこんな味付けになっちゃうなぁ。
考えが乏しいなぁ。。。＾＾；
ぜんぜん難しくないよー。
「お手軽レシピ」だもの！
揚げて混ぜるだけ～♪
パンは、HBもっていないから手ごねオンリーなんだけど
けっこう楽しいよね～
英字新聞…気づいた？（笑）
ずっと前に、ラッピングで使ってあったのをとっておいたの…
でももうしわくちゃだなぁ～
クルミをローストしたあの香ばしさがすきなの。
さつまいもも揚げてるから香ばしさは2倍！
おやつにもいけるよー。
パンはお遊び程度でやってるから
成形がなかなかうまくできないんだけどね～
いかにも秋らしい組み合わせでしょ♪
ナッツとさつまいもは合うよね。
ケーキにしても、ご飯に炊き込んでも。
まだまだ可能性を秘めてるわー
黒砂糖って…なかなか溶けないんだよね～
これも実はすごく苦労したー＾＾；
こんにちわ。いつも出遅れるつつじです。賞の受賞おめでとうございます＼(^_^)／。本当にスゴい！!。いつもアイデアに感心させられますo(^-^)o。素晴らしいです。
さつまいも、前回のごぼうのサラダを見たときも、作りた～いと思ったんですが、正直どう扱っていいのか分からなくて…。ちなみに水にさらすのはどの位ですか？スミマセン、本当にど素人デスf^_^;。
luneさんのレシピは本当にお世話になっていて、先日も前に掲載していた「恐怖の栗ご飯??」を参考に初めて栗ご飯を作ったんですが、虫との遭遇!!にハラハラドキドキの栗むきで、楽しんで行えましたよ(^-^)/。
おかひじきの事やたらこの保存方法とか本当に楽しくみてます。これからも応援してまーす。
こんにちは(≧∇≦)
さつまいもとごぼう、水にさらすのは5分くらいです。
たまに忘れて30分くらいさらしてるときもあるけど平気です～
ごぼうは、水にさらすとあくが出て水が黄色くなるので
水を替えて色が出なければOKです～
さつまいもは表面のでんぷんを流す程度でも大丈夫だと思います！
栗…遭遇、大丈夫でしたか？
また栗ご飯たべたいけど恐ろしくて買えずにいます…
頂き物は仕方なくやるけど（笑）
いつも見てくださって本当～にうれしいです＾＾
つつじさんみたいに言ってくださると、こんな私でも
ブログやってた甲斐があったなぁ～って思います♥
ありがとう♪♪♪
.jpg)
掲載
ホームパーティ部門賞受賞
