「ごはん」コリコリくるみつくねのくるみだれがらめ
2009-10-17(Sat)
2009年10月17日土曜日
めっちゃ読みづらいレシピ名で登場（笑）
舌かみそう～＾＾；
文字もクルンクルンしてて読みづらっ！！
レシピブログさんのモニターのくるみでくるみレシピ第2弾♪
今回はご飯に合うレシピを考えてみましたー
いかがでしょ。
コリコリくるみつくねのくるみだれがらめ
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2人分の材料と分量
鶏ひき肉 160g
くるみ 20g
片栗粉 小さじ3
ネギ 5cm程度
しょうが 少々
塩コショウ 少々
【タレ】
しょうゆ 大さじ1+1/2
みりん 大さじ2
片栗粉 小さじ1
くるみ 10g
水 大さじ4
１）くるみはできればローストし（省略可）、
つくね用20gは粗く刻み、タレ用は細かく刻む。
長ネギをみじん切りに。しょうがはすりおろす。
２）ボウルに、すべての材料を入れてよく混ぜ、
適当な大きさに丸めて焼く。
３）しょうゆ、みりん、水、片栗粉をお鍋に入れて沸かし、
とろみがついたらクルミを入れて火を止める。
つくねにからませて出来上がり。くるみ風味たっぷりの香ばしいつくね。
つくねにもタレにもくるみたっぷりで食感も楽しい！
ご飯もモリモリすすんじゃう～＾＾
ん？ビールもすすんじゃうかも…(≧艸≦*)
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South Flowers Bloom...のあいちゃんが
きんぴらごぼうのコクうま味噌汁を作ってくれました♪
最近赤だし味噌デビューしてくれたあいちゃん。
私の「料理宣伝部長」を宣言してくれて♥
本当にいつもたくさん作ってくれるの！
今回は、お味噌汁大好きダンナ様のために
作ってくれました！
レパートリーの足しになったかしら＾＾
本当にいつもありがとう♪続きは好き嫌い。
みなさん、嫌いなものってありますか？
私はいくつかあります！！
乳製品と臓モツ系です！！
乳製品は、特にチーズが苦手で…
でもピザは食べられるし、お菓子のチーズ味もOK。
マスカルポーネはなんとなく食べられることに近年気づきました。
でも普通のチーズケーキ、グラタンなんかはダメです。
内臓系は例外なくダメです！
あれは結納の日、私は振袖を着ていましたが
お食事の前菜にレバーをすってかためたものが出ました。
見た目は2cm角の、松風焼といった感じで、
ためらいもなくパクッと食べました…
びっくりしました…（＠ﾛ＠）!!
場が場なだけに出すわけにもいかず
涙目で飲み込みました。。。
さて、どれくらい内臓系が嫌かというと。
・アサリなどの貝は黒い部分があるので食べません。
（黒いところさえなければ、貝は好きです）
もちろん、牡蠣も食べません。
でもオイスターソースは細かいことを考えないようにしています。
・大好物だったカニ味噌、正体を知った瞬間食べられなくなりました。
（高校生の時、お弁当に入っていたドラえもんふりかけの
袋に書いてあったクイズの答えで知りました）
・カップめんに入ってるエビの背ワタも完璧に取り除きます。
（お湯を入れる前に爪楊枝で取るととりやすいです）
・お料理で使う干しエビも、戻した後1尾ずつチェックしてます。
（気が遠くなる作業ですが、背に腹はかえられません）
と、こんな感じです。
秋刀魚もワタは絶対食べられないのでしっかり取り除きます。
しらすは…小さすぎるので諦めました…
しらすは大好きなので考えないようにしてます。
ちなみに、実父は鶏が嫌いです。
「二本足で歩くものは食べない。」
と宣言しています。
もちろん、ラーメン、中華料理、一切NGです。
ひき肉料理も、母が作ったもの以外は食べません。
（外のは鶏が混ざってるかもしれないから、だそうです）
テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ
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コメント
ふふ、読みづらい？けどくるんくるんしててかわいいです！
食感が楽しめそうなお料理ですね～！
たれがからまって
ビールに合いそうで美味しそう。
いやん、またくるみ特集？美味しそう♥
作らないわけにはいかないわねぇ(｡-∀-)ﾆﾋ♪
つくねにくるみかぁ～思いつかなかったわ!!
またいつか作ります・・・
そして大々的にリンクありがと～！
実はまた今日もluneちゃんの作ってん。。
TBなんかわたしばっかりでちょっとはずかしい・・・(*ﾉﾉ)
嫌いなものね～
たぶんわたしluneちゃんに負けてないね(●´艸｀)
牡蠣は食べた途端に吐き出したな（笑）
わたしもオイスターソースは匂いがちょいやだけど、風味は好き。。。
またまたくるみさん登場ね！コレは本格的に買ってこなくては！たまたま今日あるレシピ本で「くるみみそだれ」の作り方見てたとこだし、くるみ熱高まってきました！ あいちゃんが書いてたきんぴら味噌汁も作ってみるね☆
お父様、「二本足のものは・・」って言い方面白い！そんな表現聞いたら想像しちゃった。鶏さんがバタバタと走り回ってるとこ(ToT) 私の身近にも鶏ダメな人居るけど勿体無いと思ったー。でも好き嫌いって誰にでもあるから仕方ないよね(^_^;)
luneちゃんマメだねー。いや、それも身を守る為に（？）必要なんだよね！
内蔵系私けっこう好きかも・・ﾄﾞﾛﾄﾞﾛしたものも好き！牡蠣とか大好物！ｶﾆﾐｿも（ﾄﾞﾗｴﾓﾝﾌﾘｶｹのｴﾋﾟｿｰﾄﾞ笑っちゃった）！
だめなのはグリンピース。。殿堂入りです。。
「くるみもつくねも大好き！」
てか。
確かに読みづらい…。平仮名だらけだからか？
「胡桃も捏ねも大好き！」
余計、分かりづらい、か。
というか、
料理センスない私だけど、このつくねは、頑張って作ってみるね！！
こんばんは＾＾★
すごい！！
くるみが入っているの！？
くるみ入りのつくねなんて、食べたことがない！
美味しそう♪
なんだかオシャレですね！
お久しぶり～♪
おじさん、「２本足出歩くものは食べない」って・・・そうなんだ～。全然知らなかった。
いつもいつも美味しそうなレシピ。すごいね！！よく思いつくよね～。さすが！！いつも感心しちゃいます。
今回のくるみのもすっごく美味しそう。食べたーい！！いつかご馳走して！！笑
ちょっと濃い目のたれなので
ご飯ももちろんお酒にも♪合います＾＾
胡桃って香ばしい上に歯ごたえもいいから
お菓子にもお料理にも使えて便利だよねー
つくねにナンコツがよく入ってるじゃない？
あれをイメージしたの。
もちろん、ナンコツよりはやわらかいけどね…
香ばしくなっておいしいよ♪
いつも作ってくれてホントうれしいの！
ありがとう～！！
嫌いなもの…ダンナの実家では乳製品だけ
ダメだって言ってるんだけど、ほかの苦手なものが出たら
どうしましょう…っていつもどきどき。
あれもだめ、これもだめっていえなくてねー
好き嫌いのない人たちだから、わがままだって思われちゃう(´Д｀;)
くるみみそもおいしいよねー
これは絶対誰かやるし、まず思いつくところだから
あえてはずしといた…
二本足、なんだって。
だからニンゲンもダメ。サルもだめ。（って食べないって…）
牛肉がダメよりも鶏肉のほうがつらそうだよね…＾＾；
グリンピースか！そういえばしばらく食べてない気が…
意識しないと、あんまり食べる機会もないよね…
ナンコツの柔いバージョンって感じで
イケるよ♥
たれも、何でもいいしねー
ハンバーグに入れるだけでもおいしそう～
くるみって常備しとくと何かと便利よね。
お店で出てくるナンコツいりのつくねの
もうちょっとこりこりがマイルドな感じ…
って、まだ飲みに行かないからぴんとこないかな？（笑）
おしゃれだなんていってもらえると
なんだかうれしいわー♥
おしゃれ感には自信がないので～＾＾；
そうなの！徹底的に食べないよ！
だから、以前、親族の集まりが中華だったころ、
私と妹で父の脇を固めて
父にとって怪しい料理（笑）は横流ししてもらってたの！
モニターに当たると、当たり前のもの作っても仕方ないかなと思って
脳みそフル稼働してやってるよ～
いつも休止状態の脳みそだからなかなかうまく働かないけど…
我が家に遊びに来てくれたときには、おもてなしさせていただきます♥
ほんとに、題名見て、くるんくるんしてる！と思った。（笑）
何か書き間違いなのかと思って、真剣に読んじゃった。
luneちゃん、臓物系、徹底的だね。。。
カップ麺の海老の背わたって！すごすぎー。
そのくせ、「気にしない事にしてる」ってのが笑える。
luneちゃん、こんにちは♪
ホント、早口言葉になりそうだね(笑)
でもとっても美味しそうよ～♪
luneちゃん、ホントに大っ嫌いなんだね～。
徹底具合に尊敬すらしたわ＾＾；
***
ゴママヨも美味しいよね～。
人参抜いても美味しいよ(*^^)v
全く同じ～～～（＝＝；）
カキもウニも食べられないし…
カニ味噌もエビの背ワタも…
美味しくないよね～（＞＜）ノ
でも、チーズはピザは大丈夫だけど
チーズ味のお菓子もダメだわ（＾＾；）
野菜とかは殆ど大丈夫だけど（＾＾）
でも、食べれない訳じゃないけど里芋が苦手。
敢えて食べたりはしない物も結構あるよね？
luneちゃん、こんばんは。
好き嫌いって、ほんと人によって違いますよねぇ。
わたしはキュウリがダメ。
アサリはアレルギーなのでダメなのぉ。
黒い部分ってわかる＠＾▽＾＠
luneさん、こんばんは(@^^)/~~~
くるみ…早口言葉みたいになっちゃってるね（￣m￣*）
声に出して読んでみちゃった(笑)
お料理の方は美味しそう❤ご飯が進みそうなおかずだね♪
さて、好き嫌い。。
わたしあんまり好き嫌いがないんですよ。
時々、「これ不味い」「これ好きじゃない」って物にもあるけど…
しいて言うなら、食べられなくはないけれど、魚の血合い部分は苦手です。あとサンマの塩焼きのワタも。。
カップめんの海老の背ワタまで取っちゃうとは恐れ入りました。。徹底してますね。
でも、好き嫌いあってもこれだけ料理上手なら、栄養バランスも問題なく取れてそうですもんね♪luneさんは、好き嫌いしててもいいと思います(^_-)-☆
でも、こうしかつけようのないタイトルだったの（笑）
前はカップめんのとかは目をつぶってたんだけど
最近は気になってね…
だから、外食でエビはあんまり食べないかな～
あ、最近はもう気にしないけど
昔は腸詰も、皮（？）むいて食べてた。
うん、もう内臓は生理的に無理。
だから塩辛も、イカのワタ焼きもNG。
昔レバーは我慢して食べさせられてたころがあって
味は嫌いじゃないと思ってたんだけど、
その結納のとき久々に口に入れたら
味もだめになってた…
luneちゃん
笑っちゃった(*´艸｀) 美味しそうな
つくねのコメントを考えながらスクロール
していったら好き嫌いのところで笑って
しまってお料理のコメント忘れちゃったよー
あさりのあの黒いところって内臓なの？
目かと思ってたよ あと干しエビも
チェックするんだね(笑)大変だ～
大変なのに笑っちゃってごめんちゃいね
くるみって栄養もすごくあるんだよね
美味しいし＾＾ 今すごーくくるみの殻を
くるみ割りの機械？で割りながら食べたく
なったよー つくねがもちもち柔らかくて
くるみはコリコリしていて食感も楽しめ
そうだね すごく美味しそう
うちはお味噌汁にお味噌何種類か入れる
からたくさんあるよー
でも赤味噌はあまり使わないかな？
花麹味噌とかが好き❤
あと何度でもいうわよ～かわゆかった＾＾
義実家で牡蠣鍋したことがあってね、
もうどうしようかと思った（笑）
「食べてる？」って聞かれて「はい♥」といいつつも
牡蠣はよけてた（笑）
かに味噌、あんなに好きだったのに…
かにとかエビの味噌だけは、
おいしいとは思うの、食べられないだけで(´Д｀;)
あとはおいしくない…
だいぶいろんなもの克服できてるんだけど
内臓だけは…（汗）生理的なものだからね～
きゅうり！
なんで？なにが？どこが？？？？
ポテサラに入ってるのもダメ？
あさりにもアレルギーってあるんだね～
あのぷっくりしたところがね…どうしても＾＾；
舌かまずに読めた？（笑）
ちょっと濃い目の味付けだから
ご飯に乗っけるとちょうどいいかも♥
好き嫌いがないなんて素敵だわ～
ダンナはほとんどないから、その点なんでも出せてありがたいよ。
なるべく、自分が嫌いでも、調理はして出すようには
心がけてるんだけどね。
レバーとかも、結婚してから触れるようになったよ…
キッチンで、夕方夕日に照らされながら
爪楊枝をもってチマチマ干しエビの背ワタをとる作業する私…
暗いでしょ…
あさりの黒いところって内臓じゃないの？！
目だったら、それはそれでいやだわ（笑）
ホタテには目がい～っぱいあるんだよね・・・
初めて聞いたとき、衝撃だったわ。
くるみ割りなんて、ずっとしてないなぁ。
カラスは道路に落として車が踏んでいくのを待つんだよね。
お味噌、そんなにいっぱい持ってるんだー
全国の食べ比べるとホント面白いよねー
まだまだ知らないお味噌もあるんだろうなー
> あと何度でもいうわよ～かわゆかった＾＾
その言葉を胸にこれからの人生、生きていくわ！！！♥
あえて、の赤文字強調よ♪
luneちゃん、こんばんわ★
コリコリくるみつくね～
これは食感が楽しそう♪
おいしそう(´ψψ｀)♪
ほんとにごはんが何杯でも進んじゃい
そうだね～！
好き嫌い。
わたしの嫌いは・・・納豆かな？
どうしても食べたくないって言うのは
納豆くらい。
でも、固形のチーズもさほど好きでは
ないんだけど・・・
luneちゃん、ピザのチーズは平気で
グラタンのチーズは駄目なの？？
その違いはなに～？？？
お醤油味にくるみをからめるの
好き～～！！
絶対うまいね＾＾コレ！
そっかぁ。。。
ウチは内臓系もチーズも好きやしな。
嫌いなもんさがす方が難しいかも（＾＾；
こんな私も幼少の頃は
お魚も野菜も何でもかんでも
大嫌いな子でした（＾＾；
何食べて育ったの？と聞かれると
大半がお菓子かな（爆）
luneちゃん おはよう～♪
このつくね…またまたやられたわ(笑)
すっごいおいしそぉー！
タレにもくるみを使ってるところがポイントだね☆
ダブルくるみで香ばしくって…
確かにお酒がすすみそう～(笑)
チーズダメなのは知ってたけど…
内臓系がそこまでダメだなんてビックリ！
カップ麺の海老の背ワタ…？？？
そんなの気にしたこともなかったよ～＾＾；
わたしの嫌いな食べ物はねぇ、ウニ、牛肉の脂身、
イカの塩辛、牛乳、おでんの昆布、パクチー…など
まぁ…嫌いでもそんなに困ることはない食材かな＾＾；
あと、生のマンゴーはダメなの。(アレルギーで。)
マンゴープリンは大丈夫だけどね～＾＾*
luneちゃん、おいっす！
くるみだね～!(^^)!
アタシね、くるみもすり潰すと若干苦手。
煉りごまもちょっと苦手なの(笑)
だからくるみはすりつぶさないレシピが好き(笑)
好き嫌いが多いの、結構(笑)
でも
乳製品と臓物は
大好物♥
ごめんね(笑)
★肉叩き、だんな、叩かない。
けど、いざ！ってときには････(笑)
ナンコツ入りよりも、ソフトな感じだけど
その分香ばしさも加わってます！
納豆嫌いなんだ？
うちのダンナも。
でも納豆ダイエットはやったころに克服したよー
でも単品でしか食べないけど。
ご飯に乗せるのもNG。
チーズとホワイトソースが混ざると
Wの乳製品でダメなの…
ピザも、ソースレスやホワイトソース系は苦手。
クルミの佃煮なんかもおいしいからね～
そこからちょっとヒントを得たのだ。
嫌いなもの、ないほうが絶対いいよね。
小さいころ、牡蠣だかレバーだかを拒否したら
母が妹をおんぶして「食べないならお母さん出てく！」
って本当に出て行ったことがあったよ…
泣きながら「たべるからー！」って追いかけたけど。
最初はめんどくさくなって
たれに入れるのやめよーって思ったんだけど
やっぱり入れないと見た目も地味～でね…
でも入れて正解♥
内臓系も、大人になるにつれいろんな知識が出てきて
ひどくなったかも…
あ、私も塩辛だめだよーイカワタだもんね（笑）
友達もマンゴーアレルギーになったって！
身近にいるから、いつも食べるときどきどきしちゃうの…
くるみ、つぶしたのダメ？
練りゴマも？じゃーバンバンジーとかも？
ゴマドレッシングは？？
でもさ、好き嫌いって女の人は自分で作るからいいけど
ダンナが好き嫌い多いと困るよね～
うちはほぼ皆無だからラクだけどー
逆に、嫌いなものを調理することが増えたわ。。。
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掲載
ホームパーティ部門賞受賞
