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ホタテのバルサミコ炒め ディルの香り
2009-04-21(Tue)
近所の魚屋さんで大ぶりのボイルホタテが
安かったのでたくさん買いました♪
先日もらったムール貝と、ブイヤベースの具にいいかなって。

さらに！スーパーでハーブが1パック40円という破格値！！
（見切り品らしい。でも見た目何ともないけど？！）
使ってみたかったディルと、ローズマリーを買ってきました。

ローズマリーは、生のを使ったことがなくて。

最初、ディルかローズマリーどっちにしようか迷っていたら
ダンナが「両方買えば？」
そっか、40円だもんね！！
両方とも、香りもちゃんとあるし、どこが見切り品？って感じ。

さらに、八百屋へ行ったら～
トマトが5個100円だったのー。
若干熟れていて、火を入れるにはぴったり♪

早速、ホタテとディルを使って一品作ってみたよ。

ホタテ炒め1

ホタテとトマトとポテトのバルサミコ炒め ディルの香り
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）

2人分の材料と分量

ボイルホタテ（大） 6個
トマト 1個
ジャガイモ 1個
塩コショウ 少々
ディル 1本
バルサミコ酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ

１）ホタテは1つを半分に切る。
にんにくはみじん切りにする。
ディルは適当にちぎっておく。

２）トマトはざく切り、ジャガイモは適当に薄切りにする。

３）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、
ジャガイモを入れて塩コショウし透き通るまで炒めたら
ホタテ、トマト、ディルを加えてさっと炒め、バルサミコ酢をまわしいれる。

ホタテ炒め2

トマトの甘酸っぱさとディルの香り～
バルサミコの酸味とホタテが合う～！！

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続きはヌルヌルとの格闘！
最近、めかぶを見かけます。
これ、ダンナの大好物。
でも私も大好き♪

お店で買うとちょっとしか入ってないのにけっこうするよね～
外国産が多いし。

で、毎年この時期丸ごとのを買うんだけど。
うち、フードプロセッサーとかないしさ…
かなりたいへんなんだよね、刻むの！！

が、やりましたよ、今回も。
去年？のはコチラ→めかぶとの格闘（購入時の姿写真付）

めかぶ1

腱鞘炎になるかと思ったわ。
このボウル、直径20cm以上ある大きめのボウル。
それにいっぱい…
わかる？わかってくれるよね？
どんだけこの量を千切りするのが大変だったか…
何回指を刻みそうになったことか。

でも、この一瞬！
この一瞬のために刻んでるといってもいいような
芸術的なシーンが待ってるの！

熱湯をかける～
いや、大量にあるし、めんどくさいからゆでてしまえ。

するとこんな色～♪

めかぶ2

お湯に入れた瞬間からさーーーーっと色が変わって
すごくきれいだよね～♪
わかめとかもそうだと思うけど
あれ、感動ものだよね～

はぁ…疲れた。

この長時間かけて苦労して刻んだ大量のめかぶ、
あっという間になくなるんだろうな・・・・・・・・・・・・・

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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（非公開コメント受付中）

luneちゃん♪こんちわ＾＾

ハーブ４０円は安いね♪
luneちゃんローズマリーね～
私でも育てられるぐらい強いのよ
新居になったことだし～
プランターで栽培してみたら？
多分１００円ぐらい出したら苗があると思うよ＾＾
ディルは・・・失敗したの私。。。(苦笑)

バルサミコ炒めいいね＾＾
ジャガイモがいい味吸い込んで美味しそう♪

めかぶ刻み・・・お疲れ！
なんか、この前のワカメ大量事件
思い出した・・［電柱］д￣) ﾁﾗｯ(笑)
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ｳﾝｳﾝ
熱湯かけたりすると～
サッと緑が鮮やかになって面白いよね＾＾

  • 2009-04-21 14:17  |
  • ｒｉｋａｍｉｎｔ
  • URL
  • [ 編集 ]
えぇぇぇぇー！
めかぶ、ビックリ！

最初は草みたいなのにねぇ！笑
こんなにトロトロ＆緑になるなんて・・・

確かに、ちょっと、快感かもしれない。笑

ハーブが４０円で買えるなんて、ステキ～！
ホタテとじゃがいもに合いそうだね＾＾
  • 2009-04-21 14:41  |
  • yukari
  • URL
  • [ 編集 ]
luneちゃん、ちわ♥

ハーブって高いよね～なのに全部使い切れず
ダメにしてしまったり、しょっちゅう(;O;)
乾燥させればいいのにね(笑)
４０円は安い！！
アタシは栽培はムリ、絶対枯らす。
けど、あまりの高さに、
何度も栽培を考えてはいる、けど･･･^^;

コレ、ワインに合うね！
おいしそうだわ♥
や～ん！
とってもワインに合いそうな一品！
美味しそうだわ♪
luneさんはいつもハーブを上手に使ってるよね。　
私は結局お庭のローズマリーのみ・・・
どうもうまく使いきれないのよね。

メカブ、すご～い美味しそう！！
そんなに大変なのね、下処理・・・知らなかった・・・
私が見ているのはいつもすでに緑色だったわ・・・^^;
  • 2009-04-21 18:50  |
  • makisi
  • URL
  • [ 編集 ]
luneちゃん、こんばんは☆
めかぶ、頑張ったね～！！
うんうん。わかる！！
アレを刻もうと思うだけでもすごいのに、
実際にやってしまうなんて、さすがだわ！！
ホント、お疲れさまでした～。
いや～、マジすごいわ～。。。

***
生もずくは絶対オススメよ～☆

コンタクトは、ソフト歴が２０年以上だからかな？
慣れ過ぎてしまったのかも。。。
めかぶｽｺﾞｨ☆ぁたしゎﾊﾟｯｸになってるのしか買ったことなぃし…Σ(´Д｀;)
ぃっつもほんと尊敬だぁぁｗｗ
久し振りに食べたくなりました☆最近ﾇﾙﾇﾙ系食べてなぃし～♪
  • 2009-04-21 22:31  |
  • ☆小雪☆
  • URL
  • [ 編集 ]
luneちゃん、こんばんは！
トマトも安かったねぇ！
いいなぁ。
うちの方は高いよ＞＜

さっきgumaちゃん家でluneちゃんの
とろろお豆腐グラタン見ちゃって
腹ペコよー☆

＞学園祭にサザンがきたなんてうらやましい☆
  • 2009-04-22 00:05  |
  • ちるちる
  • URL
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るねっち、おはよ～～＾＾☆

うほ～～。めっちゃおいしそうだ～♪
ホタテがまた・・・
結構好きなんだよね＾＾
ローズマリー。
フレッシュのものだとかなりおいしそぅ！！

手で？？刻んだ？すごぉ・・・
  • 2009-04-22 04:42  |
  • ちょりママ
  • URL
  • [ 編集 ]
ハーブ４０円ってすごいびっくり！！
いいなあ～
うちは専らドライハーブだよ～

大好きなバルサミコ炒め！！美味しそう～☆
ホタテとじゃがいものほかに、トマトも入って♪
う～～ん♪美味しそ～＾＾

めかぶ、お疲れさま～＾＾
すっごいきれいな千切りに惚れ惚れしちゃった＾＾！
そうそう！さーっと色が変わっていくのキレイだよね～＾＾
ｒｉｋａｍｉｎｔちゃんへ
どうだろう…
丈夫で有名な万年青も現在
プランターでしなっているけど…
そんな私でも大丈夫………？

近所に苗木をいっぱい売ってるところがあって
ハーブとか果樹とか野菜とかがあるのね。
いつも見るだけ～って我慢してるの。

めかぶもぬめってなければ刻むの楽なのに…
yukariちゃんへ
緑色に変わる瞬間って
本当にすごいよ！！
おおおおおーーーー！って感激するよ～
今旬みたいだから是非見かけたらやってみて♪

海のものとか、淡白なジャガイモに
ハーブってよく合うね♪
nicoさんへ
そうなの！
うちもいつも最後はしなってるの！！
だから今、外で干しています（笑）

私も栽培向きではないわ。絶対に。
ほかの人のブログで「放っておいたのに～」って
ワシワシと茂ってる写真を見ても、
我が家のは芽が大きくなったころに必ず枯れる。
makisiさんへ
白ワインに合うかも～♪
あぁ…クラウディベイ飲めばよかったわ。

ハーブは初心者よ～
何でも入れたら料理っぽくなると思ってる（笑）
組み合わせとかあんまり気にしないし…

めかぶ、もし売ってるのが機械じゃなくて
手刻みだったら、ひとパック数百円は取りたいわね。
それぐらい大変なのよー
それでも食べたいんだけどね（＾＾）
yuiちゃんへ
フープロでもあれば一気にできるんだろうけど
わたしはやっぱり千切りがいいなって思って。
これを食べるときはダンナにいつも
恩着せがましく苦労話をしているわ。

めかぶ自体はざくざく切り応えのある感じ
なんだけどね、ぬめりさえなければ。
小雪さんへ
めかぶのパックは量の割りに高いなぁ・・・と思うのです。
ボウルいっぱいできたってせいぜい200円～300円ですよ。
自分さえがんばれば（笑）あとはたくさん食べられるし。
冷凍もできるのでいいですよ～
ぜひ見かけたらお試しを。
ちるちるちゃんへ
トマトってなんだか高いよね…
3個で298円とかさ…
1個100円もするのぉ？！って。
実家のほうに帰ればわんさとなっているのに…（笑）
また5箱100円とかやらないかなー。

サザンがきたときは
前売り券を買うのにキャンパスに数日前から
びっくりするくらい行列ができてたよ。
さすがに大学側が整理券配って帰してたけど。
ちょりママへ
生のホタテでやるのがおいしいんだろうけどね。
魚屋さん、結構いろいろお買い得があって
見に行くだけでも楽しいわ。
生きたお魚もいっぱいいて水族館？みたい。

めかぶ、筋肉痛寸前だったわ。
yakoちゃんへ
ひとパック100円でも安いと思うのに40円ってね～（笑）
やっぱりあんまりみんな使わず売れ残ったのかもね～
在庫たくさんあったよ～
買いだめして冷凍？しちゃおうかと思ったよ…

ホタテとジャガイモととトマト、すごく合ったよ～♪

めかぶ、ぬめってるから刻む時も
よく切れる包丁でたたたたたーってテンポよくやらないと
余計危ないんだよね～（笑）
めかぶって刻むのΣ(ﾟдﾟ;) ﾇｵｫ!?
知らなかったわ（－－；）
いつもパックの買うからさぁ～
そんな風に売ってる事すら知らなかった・・・。

トマト１００円？？？
こっちは３つで１９８円でメッチャ買うのに勇気が要るんだよねぇ（＾＾；）

トマト丸かじりしてぇ（＞＜）

  • 2009-04-22 12:54  |
  • みほ
  • URL
  • [ 編集 ]
luneちゃん、こんばんは♪

ぬるぬるの大群にビックリ！！
luneちゃん、よく切ったね～。

いつも市販のパックのしか
買ったことないから
めかぶってこうなってんだーって
勉強なりました～！！
  • 2009-04-22 19:47  |
  • みぃ
  • URL
  • [ 編集 ]
こんばんは～♪
えぇ！めかぶってこんなに色変わるの～？？
売ってるのは見かけるんだけどなかなかてがだせないのよねー。
luneちゃんお疲れさまです！！
ホントよく頑張ったね～。

＞徳島ラーメンほんと美味しいから機会があったら是非たべてみて～（＾－＾）
  • 2009-04-22 22:16  |
  • くまＹＯＭＥ
  • URL
  • [ 編集 ]
ボイルホタテが安売りなんて羨ましいーー！
ブイヤベースも大好きです。でもしばらく食べてないな・・・
めかぶも刻むの大変ですよね～。茹でたときのあの感動は確かにハマりますよね♪
この苦労を旦那さんにも分かってほしいですね～
  • 2009-04-23 06:29  |
  • riofuku
  • URL
  • [ 編集 ]
みほへ
普通の人はたぶん
フードプロセッサーとかで一気に刻むんだろうね。
でも私みじん切りより千切りのほうが
歯ごたえ感じられると思ってあえて手刻み…

トマトは、ちょっと柔らかめのソース用だよ。
そのまま食べられなくもないけど…って感じ。
でもうちサラダで食べることがあんまりないから
そういうのをあえて探しに行くの～♪
みぃちゃんへ
ざくざくとテンポよく早く切っていかないと
手がすべって危ないのよー
よく切れる包丁だから結構スリルあるよ（笑）
でもおいしいからつい買ってしまうのよね…

たっぷり食べられるから自分で刻むのおススメよー！
くまＹＯＭＥさんへ
すごい色が変わるんだよ！
実際にはもっときれい！
あまりのきれいさにダンナをキッチンに呼んだもん！（笑）

今度見かけたらぜひ挑戦してみて！
感動ものだよ！おいしいしね！
riofukuさんへ
近所の魚屋さん、結構使えそうです♪
広いので、入りやすいし見てるだけでわくわくする！
珍しいものもしょっちゅう置いてあって。
水族館気分でいってますわ～

ブイヤベースは卒業旅行で食べた以来かも！
実は貝が苦手なのでよけて食べた（笑）

めかぶは粘ってるのでズルッと
あっという間に食べちゃうよね…苦労知らず。
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