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【アメリカン・ポーク】スペアリブのオレンジジュース煮
週末義母が上京したときに振舞った一品。

これ、実は実家の母から教えてもらったもの。
初めて食べたとき「おいしいー」って思って
どうやって作るのか聞いたら、オレンジジュース?!

とはいえ、和食のようでご飯にもあうのでお試しを♪

スペアリブのオレンジジュース煮

スペアリブのオレンジジュース煮
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)

4人分の材料と分量

スペアリブ 600g前後
大根 10cmくらい
ゆでたまご 4コ
にんにく 2かけ
しょうが 1かけ
長ネギ(お好みで) 1/2本
100%オレンジジュース 200cc
しょうゆ 大さじ1~2
酢 大さじ1~2
砂糖 小さじ2
あればクローブ 5つくらい

1)スペアリブは一度茹でこぼす。
大根は皮をむいて2cmくらい厚さに輪切り、
さらに半月形に切る。
ネギは5cm長さに切る。
ニンニク、しょうがは包丁の背でつぶす
(そのままでもOK)

2)スペアリブを焼く。
ニンニク、しょうがとともにフライパンなどで
全体に焼き目がつくように焼く。
結構脂が出てくるのでペーパーでこまめに吸い取る。

3)圧力鍋に、たまご・大根以外の材料全部と
水100ccを入れて、おもりが回りだしたら20分加熱する。

4)たまご・大根を入れて、同じく5分加熱する。
煮汁が多いようなら適当に煮詰める。
いったん冷ますと味がよくしみます。

5)脂が気になるようなら、一度冷まして固まった脂を取り除く。
この作業でだいぶさっぱりします。


豚ばら肉や、鶏モモ肉、手羽元でもおすすめです。
オレンジジュースの代わりに、梅酒でも。

普通のお鍋の場合もほぼ同様の作り方ですが
気長にコトコト、お肉が骨からほろっと外れるくらい
煮込んでください。

手が込んでいるように見えて
意外に簡単なのでお試しを~♪


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続きはかわいいダンナちゃん(笑)
先日、出掛けた日のこと。

ダンナのバッグから取り出したいものがあって
手をつっこんでみると・・・・・・・・・・・・・・

キャラメルひと箱。


私が先日、お菓子作りに使おうと買っておき
お菓子の収納場所にしまっておいたもの。

こいつ、いつの間に…

普段アメ系なんて食べないくせに!
てか…どこで食べようと思って持ってきたの…?

でその場では、「これは返してもらうわよ」っと宣告し
その夜、ダンナが寝ているときにそれを思い出し
さーて返してもらおうかい、とかばんを見ると…

ない。

お菓子の収納のところにもない。

まさか…

通勤カバンの中を念のため見てみた。



あった。

微妙に隠しやがったな、こいつ。
しかし、甘いよ、キミ(≧∇≦)
妻の勝ちー
黙って返却処理をさせてもらった。

会社でカバンを探して悲しい思いをするだろう。

いや…

ダンナのことだから、きっとキャラメルのことなんて
忘れているに違いない。

忙しい忙しいと言っているダンナ。
パソコンに向かいながら、難しい顔をしながら
キャラメルを口に入れる姿を想像すると…

笑える…(≧艸≦*)


テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

Secret
(非公開コメント受付中)

オレンジジュースやパインジュースは
和のお醤油とも意外と合うのよね~
これは間違いなく美味しいはず^^
ハニーマスタード煮よりもあっさりしてそうだし
今の我が家むきかも~
こんどスペアリブ安いときはマネッコします^^

luneちゃん
きっと旦那様そうとう食べたかったのよ
キャラメル(笑)
だって~一回取り上げたのに
また隠してたんでしょ??
笑っちゃうわ~^^
こんにちは(^^♪
今日は昨日より少し寒く感じますね^^

オレンジジュースで煮込んだスペアリブ
コトコト煮込んで骨からほろっと外れた
のが大好きだな~^^
梅酒でも代用できるんだね!
大人の味も楽しんでみたいので・・・??
お酒の飲めない私だけどオットには梅酒で煮込んでみますね(笑

キャラメルのお話微笑ましいね~^^
旦那さん可愛すぎる~♪
そしてluneちゃんも面白い~(爆

luneちゃん、こんばんは☆
煮ものにオレンジジュース?
酸味でお肉が柔らかくなるのかな?
風味良くて美味しそう!!

キャラメルのお話、微笑ましいわ^^
その後、ご主人はどうしたんだろう?^^

***
義理チョコ!忘れてた~。
毎年ちゃんとしたものをもらってくるから、
ホワイトデーはお菓子を買ってたよ~。
今年は土曜日だったから、どうかな?
今日もらってくるのかしら。。。
こんばんは

スペアリブ、やわらかそう!
骨付きって美味しいよね。
こういうお料理好きです。
私もオレンジジュースで
作ってみますね。

ご主人、かわいいね(^^)
カバンにしまってたキャラメルのこと
覚えてましたか?(笑
愛媛ではみかんジュースでご飯を炊くらしいし、みかんってば万能なのねーi-189

王子、カバンの中でまた微妙に隠す所が可愛いわ~i-233ますます好きになっちゃったわi-237それを取り上げるluneちゃんも大好きよーi-278ぷぷっi-175
なんておいしそう!!
お義母さま、喜んでくださって
よかったね!!
luneちゃん、是非うちの息子の嫁に!(笑)

オレンジジュースを料理に使うなんて
さすがだわ。
洋風と思いきや、大根とかもはいってて
和風。今度真似してやってみるね☆
オレンジジュースで!?って思ったけど
酸味でお肉が柔らかくなるのかしらね~
そういえばうちの旦那はキャンプのときにコーラでお肉煮てた。

旦那さん、ばればれなところが可愛いっ♪
一生懸命な隠し場所がカバンだったんだね(≧∀≦)
その後の行動が知りたい・・・・(笑)
rikamintちゃんへ
義母が来るからって、スペアリブも
いつもの倍以上の量奮発しちゃったわ。
(っていつもどんだけ少ないの…)

先ほどダンナに
「キャラメル…隠したでしょ」
ってきいたら小さくうなづいてました(≧∇≦)
nikoさんへ
また明日からぐっと寒くなるとか…
風邪引きそう~

梅酒でもオレンジでも、煮詰まって
変なフルーティーさ?はなくなって
おいしさだけが凝縮されるのよね!

ダンナ、あほでしょー(≧∇≦)
また収納場所から消えないかみとかなきゃ!!
yuiちゃんへ
オレンジの香りは残らないで
ほのかな酸味とうまみが残るの!
オレンジジュースって言われても分からないよ、きっと。

ダンナは悪行を認め、キャラメルはあきらめたみたいです。
でも、旦那用のお菓子にキャラメルを
焼きこもうと思ってるので、まぁ結果一緒かな(笑)
うにゃさんへ
スペアリブって食べるところ少ないから
ばら肉や鶏肉で作ることが多いけど
魚のあらとか、骨の周りっておいしいよね…

キャラメル、ちゃんと白状させました。
隠したね?ってきいたら小さく
「ウン」ってうなづいてました。
でも没収されたことには気づいてなかったみたい。
ななちゃんへ
みかんごはん、あるらしいね~
でもぜったいそれよりおいしいよ~(笑)

ね、ね、あほでしょー。
でも子供みたいだよね~
隠し場所、微妙だしさ!
いつか会うことがあったら寝言とかも含めて
走馬灯のように駆け巡って笑えちゃうかもね~
ぽにょぱかちゃんへ
あらっ!
ぽにょぱかちゃん、息子がいた?!
こんなオバハンでよければ行くわよー。
あ、ダンナがいたんだったわ…

ごはんにもよくあうの!
どんぶりにしてもいいくらい!
オレンジジュースって言われてもわからないよ、きっと!
キャラメリーナさんへ
コーラで煮るのもおいしいみたいだね~
一度試してみたいもののひとつだよー。
ただ…勇気が(笑)

ダンナのその後…
没収されたことには気づいておらず
先ほど隠したことを白状させました。
で、没収したことを伝えたら遠い目をしていました。
そんなに食べたかったか、キャラメルが。
オレンジジュース煮と、お肉って、なんとなく想像ができるけど、大根?!
お酢もはいってるから、さっぱり食べられそう。

だんなさんかわいいw。
疲れたときに、ちょっと甘いものって欲しくなったりするから、今度はキャラメルをだんなさん用に買って、ひそかに鞄にいれておいてあげるってのはどうでしょう?
こんばんはぁ♪
ママレード煮は作った事があるけれど
オレンジジュースでは未経験です^^
ジュース使用のほうが糖分少なそうだし、
お手軽でいいですね~♪

すっごく美味しそうです(〃∇〃)
お義母様も満足されたのでは?^^

旦那さん・・可愛い(≧∇≦)
よっぽど食べたかったんですね~w
あ、これ嬉しい~♪♪
スペアリブ大好きなんだ!
あ、言わずとも知ってます?
肉星人(*´∇`)

何度か作ったんだけど
なかなか上手に作れなくて…
印刷させてもらいまーす♪

こういう心配りも嬉しい(≧▼≦)
旦那ちゃん…意外~
お菓子食べない勝手な印象(^^;)

オレンジジュース煮なんかのレシピ見て
作った事あるぅ(○゚ε^○)v
美味しかった気がする。
でもそれ以来作ってない。
もっかいluneの見て作ってみるか(。・w・。 )
こんにちわ♥

果汁とお肉って合うんだよね!(^^)!
でもね
アタシなかなか果物を料理に取り込めない人(;O;)
みんなのレシピをみていて
そろそろ壁を乗り越えねば・・・などと
思ってる次第^^;
オレンジジュース煮はかなりチャレンジできそうな気が!!
スペアリブも大好き♥骨、万歳!

キャラメル、食べたかったのかな・・・^^;
gumacoさんへ
そそ。大根。
これは母もやらなかったことなんだけど
この大根もすっごくおいしいの!
義母も「おいしく炊けてるねー」って喜んでくれたよ。

ダンナには…
ワタシ、そんな優しい嫁じゃないかも(≧艸≦*)
由瑠さんへ
ワタシはマーマレード煮が未体験です(笑)
結構量を使うみたいだから躊躇しちゃって…

義母もオレンジジュースって聞いてびっくりしてたけど
おいしいおいしいってたくさん食べてくれました♪

男の人って、本当に子供みたいなとき
あるなぁってつくづく思います。
寝顔も純真無垢な子供みたいなんだもの~(≧∇≦)
ちるちるちゃんへ
スペアリブっておいしいよね~
食べづらいけど、柔らかく煮たら大丈夫だし!

印刷も、最近いろいろいじって作ってみました。
ちゃんと印刷できてるかなぁ。。。
ちょっぴり不安(^^;)
みほへ
お菓子、食べる食べる!!
一緒に買い物行くと何かしらかごに入れるし
「キャベツ太郎」とかスナック菓子系が大好きだよ!!
お好みのポテチも必ず「コンソメ味」だし!

オレンジジュースで煮るのおいしいよね!
いつも計らずにドボドボ入れて適当に味見て…って
やるんだけど、何とか計ってみたの。
参考になるかしら~
nicoさんへ
あ、そういえばダンナも火の通った果物
苦手な人だったわー
でもこれは果物感は全くのこらないしお勧め♪
誰に出しても「おいしい」って喜ばれるお料理だよ~
ぜひ克服?の一歩としてお試しを(笑)

キャラメル、一緒に買いに行ったときは
全く欲しいそぶり見せなかったのになぁ。
オレンジジュースで煮るんですね☆おぃしそ☆あたしにも作れるかなぁ。ぜひ参考にさせてくださぃねww
小雪さんへ
簡単ですよ~
マーマレード煮っていうのもあるけど
これなら甘さも加減できるしお勧めです。
意外なおいしさですよ♪
プロフィール

lune

Author:lune
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