昨日はクリスマスイブでしたね
ダンナの帰宅時間はそんなもの全く関係ナッシング。
子供が出来たらサンタの役は私か？と不安を抱きつつ。

私はクリスチャンじゃないし無宗教なのよー
（ミッション系大学を出たくせに。礼拝の時間はスリープタイム）
だからクリスマスとか関係ないのよーと
心で叫んでいた23日の晩、
いつも突撃訪問する後輩（自称キャサリン）から連絡が。

「明日は一緒にすごすからよろしく」

このよろしくは当然「ごはんよろしく」のよろしくです。

年末の帰省も間近、
もう買い増しはしまいと心に誓っていたので
家にあるもので何とかならんかと
考え抜いた？末の我が家のディナーをどうぞ。

まずはキャサリンの「おみや」から。



ルピシアのフレーバーティ8種詰め合わせとハーブティ。
ナイスセレクト。すばらしい。好みの感じ♪
この8種類が入ってました。
カシュカシュ、キャロル、ホワイトクリスマス、
ジングルベル、デカフェ・キャロル、
シャンパーニュ ロゼ、タルト・ポワール、ポミエ

お料理は、全体写真が上手に撮れなかったので
一品ずつ紹介します～
まずは。



キャサリンリクエストのマカロニサラダ。
マカロニって…これショートパスタよね…
だって、これしかなかったの。デカ過ぎ。
きゅうりは高いので、あとちょっとあまっていたレタスをin。
キャサリンは私のマカロニサラダが昔っからなぜかお気に入り。
マヨネーズのほかに、酢、牛乳、練りからしをいれてます。
牛乳の代わりにプレーンヨーグルトでもOKです。

スープはミネストローネ風に
残り野菜と大豆を入れてハーブのきいたトマト風味。
チーズ好きさんにはとろけるチーズを乗せて。



海老チキンピラフ！（って海老が写ってない…）
炊き込みご飯か、ピラフか、五目ちらし寿司か
どれがいいかきいたらピラフがいいとのことで。
これはダンナが大絶賛しながら食べてくれました。



これはキャサリンの差し入れのから揚げ。
だいぶいっぱい買ってきてくれたんだけど
おかげでテーブルも豪華になりました♪



フライドポテトは揚げ油を用意したくなかったので
ちょりママレシピを拝借しました。
ちょりママはチーズを使っていたけど
私はチーズ苦手なので、くるみオイルとクレソルで。
おいしかったよー。ごちそうさま！



こちらは牛肉の赤ワイン煮こみ 大根ステーキ添え。
冷凍庫にスタンバイ中の牛肉があったので
ちょうどいいや！と思って煮込みました。

赤ワイン、にんにく、たまねぎ、ローリエ、ケチャップ、
バルサミコ酢、おしょうゆ、塩コショウ、ローズマリー。
これはキャサリンが大絶賛！！
「luneちゃんの結婚式に出たお肉の次においしい！
あぁ～友達にも、田舎のじいちゃんにも食べさせたい～」
だって（笑）ほめすぎ～(≧∇≦)

独身時代から友達が来ると作ってあげてた評判のいい一皿。
いつも目分量なのでレシピアップが出来ない～…
でも適当でもいけちゃうのがいいところ！

大根ステーキは輪切りして皮をむき面取りをして、
表面に薄く切り目を入れたらお皿に入れてラップして5分チン！
串がすっと通るくらい加熱したら、バターとにんにくでソテー。
きれいに焼き色がついたら火からおろし、
バルサミコ酢とお醤油を同量合わせたものをからめます。
お醤油だけ、ポン酢だけなんかでもおいしいよ。
青みに大根の葉、パセリなどを添えて。
めっちゃ簡単だけど、ボリュームもあるしおいしいの！
未経験の方はだまされたと思って試してみて♪
周りにベーコン巻いてもおいしいよね。

ささ。しめでーす。



キャサリンお手土産の（さっきからこればっか！ありがたい！）
ロールケーキです。これ以外にも、デザートプリンを3つ！

おなかいっぱいになって、おしゃべりも弾んで
楽しいイブになったわ。
キャサリン、ありがとー。

22時ごろまでキャサリンはダンナを待っていてくれたんだけど
一向に帰ってくる気配がないので、ダンナあてに
お手紙を書いていってくれました。



こんな作品とともに…(≧艸≦*) ｺﾞﾒﾝ、ｷｬｻﾘﾝ、ｶｯﾃﾆﾉｾﾁｬｯﾀ!

結局帰ってきたのはいつもよりは少し早めの23時半頃でした～

応援いつもありがとうございます♪来年はダンナも参加できますよーに。ポチポチっとお願いします