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【レシピ】ポークソテー オレンジソース
ちょっとだけ残っていたオレンジジュースを使って
ポークソテーのソースを作ってみました。

甘酸っぱくてさわやかさっぱりで、これはおすすめですよ。

orangepork.jpg

【2人分】

豚肉(しょうが焼き用・ソテー用など) 200g
オレンジジュース 100cc
水 100cc
にんにく・しょうが 各1かけ
しょうゆ 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
たまねぎ 1/4こ

①たまねぎは薄切りして、しょうが、にんにくは
包丁の背でたたいておく。

②ソースパンに、サラダ油かオリーブオイル、
にんにくしょうがを入れて火にかけ、
香りが出たらたまねぎを入れる。

③たまねぎがしんなりするまで炒めたら、
オレンジジュース、水、しょうゆ、蜂蜜を入れて
たまねぎがとろとろになるくらい煮詰める。

④豚肉に塩コショウして薄く小麦粉をはたき、
ソテーする。

⑤お皿に豚肉を盛ったらソースをかけて出来上がり♪


小麦粉は省いてもOK。
豚肉のほか、鶏肉でも!!
はちみつは砂糖で代用OKですが
はちみつのほうが甘みが強そうなので
ちょっと多めに入れたほうがいいかなー?

Cpicon ポークソテー オレンジソース by *lune*

母から直伝の豚肉のオレンジジュース煮を参考に、
煮なくてもさっと出来るレシピにアレンジ。

ソテーも煮たのも、オレンジジュースを使っているとはいえ
ごはんにもよく合うんですね、これが。

実は今回、煮豚にしようかなーと買ってきた
特売のかたまりの肩ロース肉を使いました。
そのままでは硬そうなので、包丁でたたいて
オリーブオイル、こしょう、日本酒、酢少々で
しばらく漬け込みました。
ちょっとどきどきしたけれど、柔らか~でした♪
よかったよかった。


さっぱりしておいしそう♪と思ってくださった方、ポチっとお願いします



テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

Secret
(非公開コメント受付中)

こんにちは
フルーツ系ってお肉にもよく合いますよね。
オレンジジュースのソースもさっぱりとした感じで
おいしそう
かたいお肉を柔らかくする方法も参考になりまーす!
ちょっとしたこういう一工夫で食材もさらに
おいしく食べられるね♪
お店みたい!
オレンジソースってお店だけの
世界だと思ってました!
家庭でもおいしく作れるんですねi-237
しかも、漬けておくと柔らかくなる
ってのは勉強になりましたe-320
どきどきって事はご自身で思いついて
やってみたって事なんですか?
あらためてluneさん、スゲ~~e-460
またまた新しいソースが。
にんじんとオレンジのソースに続いて、オレンジソース!試してみたーい。です。
。。。でも、オレンジジュースって、家の常備品じゃ無いんです。
たまねぎからも甘みが出て、おいしそうi-80
*kikinekoさん*
オレンジジュースは飲むだけじゃなくて
お料理にも使えるのでときどき買います。
フルーティになりすぎず、酸味も程よく飛んで
私のお気に入りです♪
お肉は、ソテー用とかと大して変わらないくらい
やわらかく食べられましたよー
*ぷるすけさん*
ぜひ作ってみてー♪
意外に家庭っぽい味になりますよ♪
簡単だし、私は好きだけどねぇv-398
お肉は、柔らかくならなかったら…と食べる瞬間まで
ハラハラしてました。
ダンナも「やわらかいよー♪」って言ってくれたので
よかった!
*gumacoさん*
うちもジュース類は本当にときどきしか買わないけど
買ったら煮豚かこれを作りたくなります~
使うジュースはちょっとだけでいいので
ぜひ作ってみてください♪
お醤油が隠し味程度に入るので、
和風な感じで白ごはんに合いますよ~。
おしゃれ!!
お店で出て来ても不思議ないね!
おいしそ~*
私ね、基本的に料理に果物が入っているのは苦手なの。
例えば酢豚・・・パイナップルが入ってるのが苦手(>_<)
でも、オレンジは唯一好きなんだ^^
お肉にオレンジソース、絶対合うよね!
luneさんもCOOK登録してるんだね!
-----------------------------------
ラックスかぁ。。。
試したことなかった~、香りきついの?
でもね、きつくてもいい香りならいいんだ。
アジエンスはきつくて苦手な香りだったの。今度ラックス試してみよう!
昔は私もエッセンシャルしか使ってなかったよ(●^o^●)
お肉すっごく柔らかそう~i-237
オレンジジュースで煮ると、ほんとさっぱりでおいしそうですね
お母様からの大事なレシピを素敵にアレンジ、こういうのっていいですよねi-194
luneちゃん、こんばんわ~ん☆
コメント残してくださってありがとうございます!!
リンクの件、こちらも^^
ってかもう貼っちゃいました~~♪
末永く仲良くしてくださいね~☆
好きなブログでこれからもの楽しみにしてマース♪
あ、補足説明いい忘れました^^;

応援マークは☆で代用させてもらってるんですよ~^^;
いつもコメントありがとう~
昨日は時間的に余裕がなくて・・
読ませていただき応援だけして帰りました~

お肉とオレンジって本当によく合うんだよね。
とっても美味しそうですo(^▽^)o
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪
オレンジジュースはソースになるものね~^^
私もたまに作りますよ~
醤油とも合うからビックリよね?
相方が・・・オレンジソースが好きなのよ^^

ココ見せたら・・・食べたいって言うだろうな~・・・(笑)
**ちるちる*さん*
cook登録してますよー♪
大体毎日のごはん日記をそっちでつけてます!

ラックスは、髪に香りが結構残ります。
こういうタイプ、好きな方は好きですねー。
香りよりも、髪の手触りがすごく変わって
「これ、いいなぁ~♪」って思いました。
初めてシャンプーってそれぞれ違うんだーって
感じた商品です(回し者じゃないです 笑)

*ドキンたん*
安い肩肉なのに、ひと手間でこんなに変わるとはー!!
オレンジジュースって煮詰めると酸味も程よくなって
お料理に使うとおいしくなりますよね~
cookのほうでも、母直伝レシピは常に人気が出て
「母強し…」と感じずにはいられません(笑)
*ちょりママさん*
ご訪問ありがとうございまーす♪
ホント、お料理上手な方の多いこと!!
私なんか恥ずかしい限りですけど
とっても勉強になっています!!
こちらこそ今後ともよろしくおねがいします♪
*凛々さん*
いつも応援ありがとうございます♪
ブログもすごい人気だし
そりゃ忙しいだろうなーって思ってました(^^;)
なのにこうして訪問してくださってコメまで…!
お肉とオレンジの組み合わせ、考えた人立派です!
*rikamintさん*
誰がおしょうゆとオレンジジュースが合うって
考えたのか不思議ですよねー。
オレンジソースって、お肉にもお魚にも合いそうで
簡単&万能ソースですね♪
お店みたい・・・
家庭料理とは思えません・・・

しかもお母様直伝て!!!
うちの母直伝といえば、ひじきの煮ものとか切干大根とか(笑)

すてきです~
そしておいしそう~
*ぽにょぱかさん*
ホント簡単だから試してみて!
ジュース以外は家にあるもので出来るし。

母の友人が飲食店を経営しているので
最近になってシャレた?ものを教わってきては
帰省の折に作ってくれるんですよ。
私もいつも勉強になります♪
プロだー!!
オレンジジュースをお料理に使おうと思い立つ所からスゴイですよね~i-189
ホント、尊敬しちゃうi-233師匠と呼ばせてくださいi-237
でも、私が作ったら旦那は「え?オレンジジュース?!」って敬遠されそうですi-229いつかコッソリやってみようかなi-278
*ななさん*
言われなければオレンジジュースってわからないかも!
ちょっと酸味があって甘くて。
煮豚版もすごく簡単だから試してみて!
オレンジジュースを梅酒に代えてもおいしいよ♪
だんな様の反応楽しみにしてまーす♪
プロフィール

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