今日はパンを焼こうかなーとも思ったけど
雨だしこねる気分にならなかったので
ケーキを作りました。



昨日、夕ごはんで使った、
にんじんのすりおろしたのとオレンジジュースを
につめたソースを作ったのがあまっていたので
それを入れました。

ブラックチェリーのジャムみたいなのがあったので
お砂糖をぐっと減らしてそれを乗せてみました。
素朴な味です。

本当は、パウンド型で焼く量だったので
高さは低めです。。。

2倍量…とも思ったけど、
2人でそんなに食べたら太るしね。



パウンド型1台分（18×9×5.5cm）

小麦粉 130g
バター 50g（今日は、バター30g＋サラダ油20g）
BP 小さじ1
にんじんピューレ 大さじ1～2
砂糖 35g
牛乳またはプレーンヨーグルト 大さじ4
たまご 1コ
上に乗せるジャムなど 適量

１）小麦粉とBPはふるっておきます。

２）ボウルにバターを入れてクリーム状にし
砂糖を入れて混ぜます。

３）たまごをときほぐし2～3回に分けて混ぜます。

４）牛乳を入れます。

５）粉を数回に分けて入れて練らないように混ぜます。

６）生地を型に入れてチェリーソースをぬります。

７）180度で30分ほど焼きます。

参照： イチゴジャムのケーキ by *ｌｕｎｅ*

今日はにんじんペーストが少なかったけど
本当は大さじ5～6いれていいのです。

にんじんペーストはクラッカーに乗せたり
ホットケーキに乗せてもおいしいと思います。
チキンやポークソテーに少し添えても
口直しになりますよ。
にんじんの甘みがこれでもか！！と出ていてびっくりします。

【にんじんオレンジピューレ】

にんじん 70g
100％オレンジジュース 150cc

１）にんじんをすりおろします。

２）おなべににんじんとオレンジジュースを入れて
お好みの感じに水分が飛ぶまで煮詰めます。

あれば、ローズマリーなどを入れると
香りがいいです。


チェリーの甘酸っぱさがいい感じでした。
今度はにんじんもっと入れよう。

今日もご訪問ありがとうございます♪励みになります！ポチっとお願いします