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【レシピ】パインヨーグルトパン
昨日、とってもいいお天気だったので
気温を利用してパンを焼きました。

パイナップルジュースと自家製カスピ海ヨーグルト。
いつか使うかなと思って安かったので買っておいた
ココナッツファイン。
先日のスノーボールにも入れてましたね。

pineapplebread.jpg

強力粉  300g
プレーンヨーグルト  50g
100%パイナップルジュース  ヨーグルトと合わせて200cc
砂糖  25~30g
塩  小さじ1/3
バター(サラダ油でも)  20g
ドライイースト  大さじ1/2
ココナッツファイン  5g


① 大きめのボウルに、強力粉、砂糖、塩、
室温のバター、ココナッツを入れて
真ん中をくぼませてイーストを入れる。

② ヨーグルトとジュースをよく混ぜて、
レンジで30秒ほど加熱、
温まったものをイーストめがけて入れる。

③ 15分くらいしっかりとこねる。
まな板など台の上だとこねやすいです。

④ ひとまとめにして1次発酵。
2倍になったらガス抜き。

⑤ 12等分して、きれいに丸めて、
20分くらい休ませる(ベンチタイム)。

⑥ 上部にナイフで十文字に
切込みを入れたら2次発酵。

⑦ 2倍くらいになったら、
170度で20分ほど焼く。



こねている間からもーたまらない甘酸っぱい香り。
ふわふわ、ヨーグルトで程よいもっちりの
パンができました。

いろんな100%ジュースでいかがでしょうか。
野菜ジュースで作れば朝ご飯にもいいかも??


ところで実は…

十文字の切り込みを2次発酵前に入れ忘れ
焼く直前に入れてそのまま焼いたので
写真はびみょーな感じ

そして焼き色は、いまいち満足できてません。
やっぱり安いオーブンレンジではこれが限界か。

すごく美味しそうに焼けている他の方の写真を見て
ため息です

うちは、20分焼くとしたら、10分ごとに
天板を手前と奥で回転させています(笑)
最後の方は左右?も位置替えするので
数分ごとにいそがしいもんです。

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テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

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(非公開コメント受付中)

パイン!?
うわ~~☆
luneさんの発想にはいつも
感嘆しちゃいます~i-179
なんか香りや味が伝わってきましたよぉ♪

先ほど、粉砂糖とクルミを買ってきました☆
スノーボールを作ってみますe-271
あと、チョコも買ったのでブラウニーも!
あっ、コメントのお返事でブラウニーの
作り方教えて頂いてありがとうございましたe-266
後日報告させていただきますねi-237
全然
ビミョーな感じに見えないんですけどi-201
すっごく美味しそうi-233
パインの香りのヨーグルトパンなんて食べてみた~いi-277(「作ってみたい」じゃないあたりが私らしいな~i-201
あ、でも、スノーボールは私も作れそうなので今度頑張ってみますねi-236
オイスターマヨのような失敗のないように頑張りますi-229
こんばんは!
パン、私が写真で見る限りではすごくキレイですよ~♪
ヨーグルトとジュースを合わせちゃうって、luneさんの発想は
いつもスバラシイですi-87
実は野菜ジュースでパンはたまに作るんだけど、今度は
ヨーグルトも一緒に入れてみます!
オーブンって製品によって癖がありますよねぇ、、、
うちのはケーキはきれいに色づくけど、パンはなぜかイマイチi-183
いいな~
こんなパンが焼けるなんて羨ましい。。
本当に美味しそうです~ポチ凸
*ぷるすけさん*
スノーボール拝見しました!
美味しけりゃ形なんて何でもいいんですよ~
自分で食べるものだし♪
この時作ったパンも、結局ほとんど
1人で食べています…
12個作って今現在ダンナは1コ食べただけ。
「いつもオレ食べてないけど…」っていわれています。
あと半分くらい残ってるけど
さー、旦那はありつけるだろうか?!
*ななさん*
そりゃ、写真はなるべくうまく見えるように
キレイな部分を前面に出してるもの(笑)
でも見る人が見たらばればれかも~
趣味の域なので、本業?でされてる方には
恥ずかしいですけどね。
スノーボール報告、お待ちしています♪
*kikinekoさん*
ですよねですよね!!
パンはいまいち色付きが悪いんです。
上の方はよくても、下(サイド)の方が
薄いっていうか…
ヨーグルトを入れると、もっちりしますよ。
しっとりというか、またいい感じなんです。
ダンナはパイナップルの味はわからなかったみたいだけど
ヨーグルトの味はすぐわかったみたいです。
私はその逆でしたけど(汗)
*凛りんさん*
ありがとうございます!
凛りんさんにほめられるなんてー♪
毎回、いろいろつくってみては
ダンナを実験台にして感想をもらっています。
でも「美味しくない」といわせない迫力で聞くので
参考になってるのか不明ですが(笑)
切り込みも焼き色も全然失敗に見えませんよ!とってもおいしそうです。

読んでいるだけでいいにおいがしてきます~

ちょくちょく拝見させていただいてます。
応援ポチッ!!!
丸いパンかわいい!
すごーい。
ワタシもパンを作るの好きです。が、いつもいい加減に作るので、レシピとして残したりできませんi-229
パイナップル缶のパインを切って入れたりはよくしましたが、ジュースを使うのっていいですね~。(トマトジュースくらいしかやったことないです)ヨーグルトにココナツとあわさると。。。。。想像するだけでi-176
ワタシもつくってみよーっと。
でも、想像力貧困なので、「お好きなジュースで~」は難しいなあ。とりあえずパインジュースと、ココナッツ買いに行かないと。
*ぽにょぱかさん*
そうですかね~v-398
でも実物は写真より…ですよ。
香りはとってもいいです。
パインの味はほんのり、という感じなので
ジャムなんかをはさんでも邪魔しないです。
次はどんなの焼こうかな♪
*gumacoさん*
レシピとして残したい時は大変ですよね。
いちいち計らなきゃいけないし…
大雑把な私には特に苦痛?です(笑)
私が次焼くとしたら
オレンジ、グレープ、アップル、
野菜&フルーツあたりかな。
けっこう入れるようですけど、
味はほんのり甘く香る、ですよ~。
プロフィール

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Author:lune
ダンナにホッとしてもらえて、チビすけにも食べることが好きになってもらえるようなバランスのいい毎日の食卓を心がけています。

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