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【レシピ】「あえもの」デパ地下風☆かぼちゃサラダ
pumpkinsarad.jpg

2~3人分

かぼちゃ...300g
サツマイモ...1/2本
栗の甘露煮...7粒くらい。お好み。
くるみ...30g
レーズン...20g
★甘露煮の汁...大さじ1
★ピュアセレクトマヨネーズ...小さじ2
★レモン汁...小さじ2
★プレーンヨーグルト...大さじ1~2
★ガーリックパウダー...少々
★塩...少々

【1】サツマイモは皮付きのまま2cm角に切り、
水にさらす。かぼちゃは適当な大きさに切る。
両方ともすっと串が通るくらいにレンジでチーン!

【2】 くるみはローストし(しなくてもOK)粗く刻む。
栗は1粒を4つくらいに割る。

【3】 ボウルにかぼちゃ、サツマイモ、
レーズン、栗を入れ、★の調味料とあえる。
最後にクルミを入れて全体を混ぜて完成♪

ポイント!
レモン汁がアクセント!マヨネーズ少なめでさっぱり。
でも、ヨーグルトかマヨネーズどちらか一方だけでもOK。
サツマイモは気になる方は皮をむいてくださいね。

栗は甘露煮じゃなくてもいいです。
その場合は、生栗を砂糖とはちみつを
溶かしたお湯でゆでます。
そのゆで汁を「甘露煮の汁」代わりに使ってください。
甘さの強い栗だったら、茹で栗でもいいかな?
クリームチーズを入れても美味しいかも?




もう10年くらい前かしら・・・

デパ地下で買ったカボチャサラダが美味しくて
見よう見まねでつくってみました。

でも、再現?したのは何年も経ってから。
なので正確性にはかけますが
うちでは好評のサラダです。

かぼちゃ、サツマイモ、栗、くるみがはいって
これからの季節おいしいですよ。

内容は好きなようにアレンジしてね!
私はかぼちゃとサツマイモとクルミだけで
よく作ります。
栗って高いし

今日の夕ご飯はそうでした(笑)
アーモンドでもおいしいよ。

ちょっと酸味のきいた、ほんのり甘いサラダです。
よかったらお試しください♪



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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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(非公開コメント受付中)

こんにちはー^^
かぼちゃサラダ、彩り鮮やかですね!
かぼちゃラブです(*^^*)
栗入りも豪華で良いけれど、luneさんのシンプルバージョンの方が
目移りしなくって私は好きです。
レーズンなんか入れても良さそうですね☆
*riofukuさん*
うちはだいたい
家にあるものでしか作らないので
実はかぼちゃとクルミだけとか、
せいぜいサツマイモが入るくらいで…
レーズンもあれば、かな。
栗とかが入ると、やっぱりタイトルどおり
お店風になりますけどね~e-263
美味しそうですねi-233くるみとか入れるといいんですねi-190
ウチではいつもかぼちゃのみでi-230カレー粉とマヨネーズとお酢と塩コショウの味付けで食べる事が多いです。
今度コレ作ってみますi-189こんな凝ったの作った事ないから感動してくれそうi-278
デパ地下だ!!
お惣菜売場で必ず売ってるやつですね。

実はわたしはかぼちゃでご飯を食べるのが苦手です。かぼちゃが甘いから。。。お菓子に入ってる方が好きなんです。

でもこんな彩のいいおかずが食卓にあったら良いですね!自分の苦手なものは基本的に食卓に並べないわたしですが、夫のためにも挑戦してみようかな(笑)
*ななさん*
くるみ入れるだけでだいぶリッチ?になりますよ!
カレー粉入れるのも好きです!!
男の人はカレー粉をチョッピリ入れるのが好きかも。
うちのダンナ、前に入れた時
ちょっと嬉しそうだったから(笑)
ぜひ試してみてくださいね♪
*ぽにょぱかさん*
私も苦手なものは避けがちなので
時々思い立ったように嫌いなもの出しますよ。
でも味見ができないのでいちかばちかです(笑)
たとえば、レバー!私は嫌い、ダンナは大好き。
前におしょうゆで甘辛く煮たんですけど
味見はお箸をちょこんと舌に触れさせて塩加減だけみて
すぐ舌を水で洗いました(笑)
レバーは味が、というより生理的に無理なので
そういうことになるんです・・・・・
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Author:lune
ダンナにホッとしてもらえて、チビすけにも食べることが好きになってもらえるようなバランスのいい毎日の食卓を心がけています。

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