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【レシピ】うちの麻婆豆腐 とズッキーニのお味噌汁
今日の晩ごはん。

我が家の麻婆豆腐は
簡単&身近な調味料で出来るをモットーに
しています。

今日初めて計りながら作りました(笑)
いつもテキトーなので…
ま、テキトーでも出来ちゃうくらい簡単って事です。

mabo.jpg


麻婆豆腐
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)

2~3人分

豆腐…1丁
長ねぎみじんぎり…10cm分くらい
豚挽き肉…70g~100g
にんにく・しょうがのみじん切り…各1cm大分くらい
豆板醤…小さじ1/2~1
ごま油…適量

<あわせ調味料>
しょうゆ…小さじ1/2
オイスターソース…小さじ1
ケチャップ…小さじ1/2
八丁味噌(甜麺醤でも)…小さじ1+1/2
中華スープor鶏がらの素…小さじ1
砂糖…小さじ1/3
酢…小さじ1/3(入れなくてもOK)
水…200cc

<仕上げに>
水溶き片栗粉…適量
山椒、ラー油など…お好みで

≪作り方≫

1)調味料は合わせておく。

2)フライパンにごま油を熱し、
豆板醤、にんにく、ショウガを炒め香りが立ってきたら
ひき肉、ネギを入れてしっかり火が通るくらい炒める。

3)さいの目に切った豆腐を入れて、崩れないように
フライパンを返しながら全体を混ぜ合わせる。

4)合わせた調味料をザーッと入れてぐつぐつ煮る。

5)水溶き片栗粉でお好みの加減にとろみ付けする。

6)お好みで、山椒、ごま油、ラー油などをトッピング。

ハイ出来上がり!!
ものの15分です。
うちでは豆腐がたくさんあるとすぐさま登場します(笑)
豆板醤をがっつり入れて激辛にしたり~
ニラを入れてもいいですよ♪

お豆腐は、私はつるんとした絹が好き。
でもときどきしっかりした木綿で食べたくなることも。
お好みでどうぞー。
水切りは、あまりしてません(笑)
豆腐を先に切っておいて、他のものも切っている間に
出てきた水分を捨てるくらい。


今日は新たな発見をしました。
ズッキーニって、お味噌汁にするとおいしー。

zucchinimiso.jpg

今日ズッキーニがとっーても安かったので
冷蔵庫にまだ半分残っていたのを知っていたけど
つい買ってしまった。
で、残っていたのを今日使ってしまいたいなと思って
お味噌汁に入れちゃった♪
油揚げとね。
かぼちゃの仲間だもの、合わない訳がないよねー♪

ナスのお味噌汁に近いかな。
でも、ナスのように色がでちゃうこともないし
歯ごたえがいい感じに残ってるし
これはリピ決定かも。


ズッキーニのお味噌汁、おいしそう♪と思ってくださった方、ポチっとお願いします



テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

Secret
(非公開コメント受付中)

おいしそう
夏に辛い物食べるのわたしも好きです。

我が家では、唐辛子や豆板醤、花椒、などをたくさん入れてスパイシーにします。

学生の時のバイト先の賄いが麻婆豆腐ばっかりで、しばらく麻婆豆腐は嫌いだったんですが、最近また食べられるようになりました(笑)
おっ!!
わんこ宅にある材料ばかりだ!!
めすらしく豆板醤もある!
明日にでも挑戦します♪

私は豆腐をいつも悩みます・・
絹だとすぐボロボロになるし
木綿だと重い・・・e-263
混ぜすぎですかねi-201

ズッキーニのお味噌汁なんて
びっくりです!?
ナスっぽいんですね~i-237
今日も美味しそう
いつも「麻婆豆腐の素」を使ってしまうけど、自分で作るのも簡単なんですねi-189(私には15分では出来無そうですけどi-201

ズッキーニのお味噌汁、コレですね。うん、美味しそうi-190ズッキーニは食感がイイですよねi-277
麻婆豆腐大好きです^^
お豆腐がたくさん食べられるのが嬉しいです♪
ズッキーニをお味噌汁に入れたことはなかったので、今度挑戦してみます^^

もしよろしければ、リンク頂いてもよろしいですか???
*ぽにょぱかさん*
花椒あるといいですよねー。
うちは山椒すら入れてなかったんだけど
たまたま先日買ったので、
消費のため入れるようにしました(笑)

実はあまり外で麻婆豆腐を食べたことがない…
麻婆の素も昔1回かそこらしか食べたことないので
本来の麻婆豆腐の味なのか微妙です(笑)
*ぷるすけさん*
混ぜすぎると崩れちゃいますねー。
私もよくやります。
「そぼろか?」みたいな…
なので、フライパンを返して揺らして、
がコツかも。

ズッキーニのお味噌汁ダンナも気に入ってくれました。
*ななさん*
簡単なので次回はぜひやってみてください!
素って高いじゃないですか…
常にほぼ手作りするのはそれが理由です(笑)
作りなれちゃえば、あっちゅーまですよ。
思いついたらすぐ麻婆、って感覚です。

ズッキーニははまりそうです。
*rantantanさん*
麻婆豆腐やると1丁なんて
ペロッと食べちゃいますよね~
お豆腐だからヘルシーでいいけど。
ズッキーニのお味噌汁、ぜひぜひ♪

リンク、どうぞどうぞ!!
喜んで~私も張らせてもらいます!
プロフィール

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