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最近我が家で流行っているもの インドカレー!
最近たびたび登場する人気メニュー。

インドカレー(風?)

curry_sarad.jpg


今日は、チキンカレー。
サフランライス、切り干し大根のサラダと一緒に。

タイ米で作ろうと思っていたのに
うっかり日本のお米で作ってしまった。。。

鶏の手羽元、トマト、たまねぎをたっぷりと。
圧力鍋で煮たので、鶏肉はホロホロ。
食べやすいように、骨は最後に取り除きました。
ボリュームアップのためジャガイモ入り♪
ゆで卵を入れようと思っていて、忘れました。
(忘れすぎ)


2Lのお鍋いっぱいの分量…すべて適当

<具>
鶏手羽元…5~10本(お好み)
たまねぎスライス…1コ分
トマトぶつ切り…2コ
ジャガイモぶつ切り…大1コ

<スパイス>
しょうが・にんにく
ヨーグルト・はちみつ・あればオールスパイス
塩コショウ
ココナッツミルク
カレーパウダー
ナツメグ・シナモン・ガラムマサラ(あるもので)
ブイヨンキューブ・コンソメ
ウスターソース
一味唐辛子or鷹の爪


鶏肉は、ヨーグルトとはちみつ少々、オールスパイス、
塩コショウに漬け込んでおきます。
ヨーグルトは鶏全体にまわるくらいの量。
最低半日冷蔵庫で寝かせます。

たまねぎ1コ、にんにく、生姜、唐辛子を炒めて
漬け込んだヨーグルトを軽く取って鶏肉投入。
カレー粉を入れて(大さじ2~3くらいかな)更に炒め、
トマト半量を入れてひと混ぜしたら
お水を具が完全に浸るくらいたっぷり入れて、
コンソメ・ブイヨンキューブを1つずつ入れて圧力10分。
(コンソメだけでも)

塩、スパイス類(家にあるもので)、ソース1回しくらい、
漬け込んだヨーグルト、ココナッツミルク(50~100cc)
残りのトマト、ジャガイモを入れて圧力1分。

最後に味を見ながら塩で調整する。

辛さは、スパイスと唐辛子で調整。
カレー粉は入れすぎると粉っぽくなりむせます。

サラサラ過ぎたら、片栗粉でとろみをつけても。


ごはんとは別盛りで。
カレーを少しずつかけながらいただきます。

前に、適当に作ってみたら
ダンナがやけに気に入ってくれて。

スパイスも、家にあるものをテキトーに投入(笑)
シナモン余ってるし…
オールスパイスって、
シナモンとナツメグ合わせたような香りだから
入れちゃってもいいよね♪的発想。

オイルをほとんど使わないので
普通のカレーよりヘルシーだし。
とにかくビリリ!!と辛いのがいいみたい。
なんてったって安上がり♪


あ、切り干しサラダは
戻した切り干し、千切りにんじん、ハムを
コールスロードレッシングとコショウで
和えただけ。
コールスロードレッシング代わりには
マヨネーズ、レモン汁あたりでできそう。


インドカレー食べたくなった方はポチっとお願いします

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(非公開コメント受付中)

インドカレーが食べたくなりました!!
美味しそう~~~♪♪
これはレシピアップされないのですか?^^
インドカレーってヘルシーだし、スパイス効いててほんと美味しいですよね☆
あ~。久しぶりに食べに行きたくなりました♪
って、作るんじゃないんか~ぃ(笑)
*タロすけさん*
レシピはねー。
いつも目分量で味見ながらいろいろ足しちゃうので
レシピにならない(笑)
いつか、アップしようかな~。

外でナンと一緒に食べるインドカレーの方が
断然おいしいと思いますよ~(汗)
本格的~~!
いつもながらスゴイおいしそうですねi-237晩御飯食べたのにおなかすいてきちゃいましたe-254インドカレーっておいしいですもんね☆うちは行きつけのお店があるくらい!
*ぷるすけさん*
あ、いきつけってぷるすけさんのブログの方で
ちょっと話題になってたところかな?
うちの近所にもカレー屋さんがあるけど
最近行ってないなー。
すごく大きいナンがとってもおいしくて♪
食べ放題だしv-389
近々行ってみるかな♪
カレーーー!
最近、ずーっと食べたいんですよね。
でも、娘のが移ったのか、風邪気味でのどが少し痛いから、
刺激物は辛いんです(TT)。
トマト&豆カレー、材料はあるのに悔しい~。
お久しぶりです♪
お久しぶりです♪ずっとお返事が出来なくてごめんなさい(><)コメント嬉しかったです。モチロン、すぐにluneさんだと分かりました。
 素敵なカレーですね~!自宅で出来るなんて!豆カレーはたまに作るのですが、結構オイルを使うので・・・。参考にさせてくださいね~♪
*riofukuさん*
あー、豆カレー美味しいですよね~
レンズ豆のカレーが好きなんだー♪
あのツブツブ?感が♪
近々食べに行こうかな~
お店へv-343
*cicimaruさん*
ご訪問こちらこそありがとうございます♪
別サイトの方でcicimaruさんも
サイトをお持ちなのを偶然知って
これはいかねば~!!と思ってv-22
覚えててくれてよかったです!
またよろしくお願いしますね。
プロフィール

lune

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