家に転がっていたさつまいもを使って
パンを焼いてみましたよー。



さつまいもパン
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）

直径約7cm8個分

強力粉 225g
牛乳 150cc
砂糖 小さじ2
ドライイースト 小さじ1
サラダ油 大さじ1
さつまいも 40g＋40g
塩 小さじ1/2弱
上新粉 少々

１）さつまいもは40gを皮つきのまま
5mm角サイコロ状に切りレンジで2分加熱、
もう一方の40gを皮をむいてレンジで加熱しつぶしておく。

２）大きめボウルに角切りさつまいも以外を全部入れて
しっかりこねる。手ごねで15分くらい。

３）角切りのさつまいもを混ぜてこねたら丸めて、
2倍になるまで1次発酵する。

４）ガス抜きをして、8等分したら、10分ベンチタイム。
その後、きれいに丸めて天板に並べて
上新粉をてっぺんにまぶして2次発酵。

５）190度のオーブンで15分ほど焼く
（様子を見ながら温度＆時間調整してください）

かぼちゃでもできますよー。
角切りさつまいもは入れても入れなくてもOK。
ただ、食べる時に時々当たるこのつぶつぶ感は捨てがたい！
上新粉もなくてもかまいません。

生地にもさつまいもを練りこんで
さらにダイス状のさつまいももはいってます。
モッチリ、ふんわりのパンができました。

いやいや、ホント最近は暖かい（暑い）ので
発酵が早くていいわぁ。

うちにはHBがないので（しつこい？）
常に手ごねでやっているのですけど
先日、ふとしたきっかけでこねるコツをつかんだ！

まぁ…簡単なことなんだけど。

いつもボウルの中だけでこねてたんだけど
まな板やオーブンシート（使い捨てじゃないやつ）の
上でこねてみたら…

ありゃ～こりゃいいわ

なんていうの、力が入りやすくって。
こねやすいのね～。

（って、みんなやってるコト？）

ボウルでやると、ボウルのふちに手首が当たって
コネあがりの頃には赤くなってて。


うんうん。
自分で言うのもなんだけど、
自己流のわりにはだんだん上達してきたわ。

数年前の私とは違うわよー！！

パワーアップ！！


てことで、今日はコネてカロリー消費した（つもり）ので
フィットネスはお休み♪





パンをつつく様にポチっとお願いします