今日、ふと甘いケーキが食べたくなった。
というわけで、マフィンを焼いてみました。





（ 5cmアルミカップ13個分 ）

小麦粉 130g
バター 50g
砂糖 50g
たまご 1コ
ベーキングパウダー 小さじ1
紅茶葉 小さじ1
牛乳 大さじ4
レモン汁 大さじ1

１）小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
牛乳に紅茶葉を入れてレンジで2分ほど加熱し蒸らしておく。

２）ボウルにバターを入れクリーム状にし、
砂糖とほぐした卵をくわえてよく混ぜる。

３）紅茶葉の入った牛乳を、茶漉しでこしながら
入れてよく混ぜる。レモン汁も加える。

４）粉を2回に分けて入れて練らないように
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

５）アルミカップに入れ、予熱した180度のオーブンで30分ほど焼く。


紅茶のマフィン☆レモン風味 by *ｌｕｎｅ*


レモンティの香り。
紅茶葉を刻んで入れるのではなくて
材料の牛乳に煮出してしまうので、
茶葉のざらつき感？はありません♪

レモン汁が冷蔵庫にあったので、
入れてみました。

パウンド型でも焼けちゃうよ。
もともとパウンドケーキのレシピを
アレンジしたものだから♪

んー。
そろそろバターがなくなってきた。
値上がりしちゃってるのに、家計圧迫

しばらくお菓子は
バター不使用レシピで対応するとしよー。

っていうか。
そもそもお菓子食べなきゃいいんだわ～