2015年1月9日金曜日

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

かなりスローペースですがたまに見に来て下さると嬉しいです^^

幼稚園も始まり、ホッとしているところです。

年末年始の帰省で、ダンナの実家からヤーコンをもらいました。
ヤーコンなんて！！
珍しいもの育ててるなぁー

義父母はこじんまりと家庭菜園をやっているのですが、
たまに、面白いものを育ててくれるので楽しいです。



レシピというほどでもないので、詳細は省きます。

ヤーコンを5mmくらいの千切りにして
桜えびと混ぜて衣をつけて揚げただけです。
塩をつけていただきます。
桜えびの塩気と甘さがあるのでそのままでもおいしいです。

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昔々、ヤーコンを買ったことがあります。
イマイチ食べ方がぴんと来ず、サラダなどにして食べましたが
もうわざわざ買うことはないかなーと思っていました。

今回、立派なヤーコンができたのよ、と
義母がきんぴらや天ぷらにしてくれたのを食べたら
なんかとってもおいしく感じて、再び目覚めました。

きんぴらもとってもおいしかったけど、
私は天ぷらが一番気に入ったので
家に帰ってきてから作りました。

栄養たっぷりなので、皮ごと千切りにしています。
その方が香りも強く残るし。
なにより無農薬なので安心です^^

意外にもチビもたくさん食べました。

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