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【ゴーヤスローサラダ】
2014年8月21日木曜日



ダンナの実家から、片腕ほどのサイズの大きなゴーヤが
10本くらいと、その他大量の夏野菜が送られてきたので
日々アレンジしながらゴーヤ三昧です。

食べきれない分は、ゴーヤちゃんぷる用に切って
冷凍しておくと便利です。
冷凍のまま炒めます。

ゴーヤのサラダは我が家では定番ですが
コールスローみたいな味付けにしてみました。

ゴーヤスロー

ゴーヤスローサラダ
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからお願いしますm(_ _"m)ペコリ

ゴーヤ  1本(通常サイズでOK)
ハム    2枚
レモン汁    大さじ2
塩コショウ   少々
マヨネーズ    大さじ2
はちみつ    小さじ1/2(砂糖でも)

1)ゴーヤはワタを取りスライスして水にさらす。
ハムは半分に切り、5mm幅に千切りする。

2)ゴーヤをサッとゆで、ギュッと水けを絞る。

3)すべての材料を和えてできあがり。


レモン汁も入ってビタミンCがたっぷりのサラダです。
我が家は苦いのが平気なので
さらしたゴーヤを耐熱ボウルに入れてレンジでチンしてから
ギュッと絞ってます。

ゴーヤが食べやすくなるその他レシピ。

ゴーヤとスパムのナムル
ゴーヤとコーンのサラダ
ゴーヤとかにカマの酢の物
ゴーヤの酢の物
ゴーヤとしらすのゴマたっぷり白和え
ゴーヤとエビとたまごのサラダ
ゴーヤとしらすのゴマ和え超おすすめ

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【トマトとサーモンのジンジャーパスタ】
2014年8月13日水曜日


レシピブログの
「しょうが・にんにく・胡麻大活躍!手間ナシ♪夏の時短レシピ」
レシピモニター参加中です。

*ハウス特選本香り生しょうが
*ハウス特選本香り生にんにく
*ハウス白ねり胡麻


この3点をモニターで頂きました。
どれも日頃から使っている食材だし
いろいろ活躍しそう。

私の好きな、しょうがをきかせたパスタ。

トマトサーモンジンジャーパスタ

トマトとサーモンのジンジャーパスタ
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
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2人分の材料と分量

トマト   大1個(200g)
スモークサーモン    70g
オクラ    4本
ハウス特選本香り生しょうが   小さじ1~2
ペンネ(お好みのパスタでOK)    100g~
塩    小さじ1/2
オリーブオイル    大さじ1強

1)トマトを2cm角程度のざく切りにする。

2)食べやすく切ったスモークサーモン、塩、トマト、
サッとゆでて小口切りしたオクラ、
ハウス特選本香り生しょうがを良く混ぜ合わせ冷しておく。

3)冷したところへ、パスタをゆでて冷水でしめたもの、
オリーブオイルを加えて調味する。


私はパスタをオクラを一緒に茹でちゃいます。
火を使うのはパスタをゆでるところだけ。
あとは切って混ぜるだけ~

トマトは完熟がおいしいです。
生姜の量はお好みで。
塩は、サーモンの塩分もあるので味見をして調整を。

パスタは冷水でしめるので、気持ち長めに茹でたほうがいいです。


うちはいつもしょうがを都度すりおろすのが面倒なので
買ってきたら一部を薄切りに(魚の煮つけなどに使う)
あとはすり下ろして、ラップに乗せて平らにのばし
そのまま冷凍します。
凍ったら適当に割って、保存容器で冷凍。便利です。

生姜にんにく練りゴマ

夏の時短料理レシピ
夏の時短料理レシピ  スパイスレシピ検索

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