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【鮭のガーリックゴママヨ焼き】
2014年7月30日水曜日


塩の振っていない鮭の切り身があったので
何にしようか考えて
チビすけも食べそうなものを作りました。

ほぐして出したら、よく食べました^^

鮭ゴママヨ焼き

鮭のガーリックゴママヨ焼き
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3人分の材料と分量

鮭(無塩または薄い甘塩)   3切れ
☆ワケギ、万能ねぎなど    1本
☆マヨネーズ   20g
☆すりごま    10g
☆しょうゆ   小さじ1
☆砂糖    小さじ1/2
☆ガーリックパウダー   小さじ1/2
 
1)小ねぎは小口切りにする。
☆をすべて混ぜ合わせる。

2)鮭をグリルで焼く。
中まで焼けたら、合わせた調味料を片面に塗り
こんがりと焼き色を付ける。


鶏肉や豚肉でも美味しいと思います!
今回は生鮭を使っていますが
甘塩タイプでも大丈夫だと思います。
塩分が不安な時は、しょうゆをなくすか減らして
その分お酒を入れてのばすといいかと思います。

ガーリックパウダーはにんにくのすりおろしでも。
ニオイが気になるときは入れなくてもいいです。
または生姜でも。

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【レタスと豚肉のごまぽん和え】
2014年7月14日月曜日


旬のレタスをたっぷりと。
いつもの冷しゃぶもちょっと雰囲気を変えて。

レタス胡麻ぽん


レタスと豚肉のごまぽん和え
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3人分の材料と分量

レタス    200g
豚肉(脂肪の少ない部分)    150g
すりごま    大さじ1
ポン酢    大さじ1
砂糖   小さじ1/2

1)レタスを大きめの一口大にちぎる。
ラップをかけずにレンジで若干しんなりするまで
様子を見ながら加熱する。
ギュッと水けを絞っておく。

2)豚肉はゆでる。(茹で汁はスープなどに使ってください)

3)ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜて出来上がり。


豚肉はあればモモ肉などのしゃぶしゃぶ用がおすすめ。
なければ細切れでもOK。
レタスは余熱でもしんなりしてくるので火を通し過ぎないように。

「和膳」というビールを頂きました。
和食のために作られた和食に合うコクのあるビールです。

ワイワイガヤガヤ楽しむよりは
しっとりと楽しみたい味わいです。

ただいま、ダンナダイエット中?にて
ビールを控えているため
私一人で楽しんでいます( *´艸`)

ビールに合う簡単和食料理レシピ
ビールに合う簡単和食料理レシピ


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【新玉ねぎのゴママヨサラダ】
2014年7月7日月曜日


新玉ねぎが出回っていますね。

ダンナの実家から、家庭菜園の玉ねぎが
これでもか!!とたくさん届いてうれしい悲鳴です。

スーパーの袋で言えば2袋分はあります。

毎日玉ねぎ三昧で血液サラサラ~笹の葉サラサラ~
これならモリモリ食べられます。

玉ねぎサラダ

新玉ねぎのゴママヨサラダ
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3人分くらいの材料と分量

新玉ねぎ   250g(赤白あるときれい)
塩    小さじ1/3
カニカマ    30g
コーン(缶)    50g
すりごま    大さじ2
マヨネーズ    20g
塩コショウ    少々

1)玉ねぎはスライスして塩小さじ1/3を振りしんなりさせる。
サッと塩を洗い流し、ギュッと絞る。

2)ボウルに玉ねぎ、ほぐしたカニカマ、コーン、
ごま、マヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜ合わせて出来上がり。


カニカマの代わりにツナやハムでも。
新玉ねぎがない場合普通の玉ねぎでもできます。
辛みがあるので塩もみ前に水にさらすなどで対処して下さい。



玉ねぎのほかに、大人のこぶし大はある新じゃが、
なす、ピーマン、トマト、大葉、レタス、キュウリ、
インゲン・・・が段ボールでどーん。

お義母さん・・・
家庭菜園の域超えてますからーーー!!

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【豚肉とアスパラのレモン醤油炒め】
2014年7月1日火曜日


レシピブログの
  「サンキスト・シトラス 初夏のさわやかレシピコンテスト」
参加中です。

*サンキストバレンシアオレンジ
*サンキストスタールビーグレープフルーツ
*サンキストレモン


レモンの酸味でコッテリ豚バラをさわやかに?!
ごはんにのっけてもおいしいです。

豚アスパラレモン炒め

豚肉とアスパラのレモン醤油炒め
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2人分の材料と分量

豚ばら薄切り肉   200g
玉ねぎ   大きめ1/2個
アスパラガス    3~4本
にんにく    1片
★レモン汁     大さじ2
★しょうゆ    大さじ1.5
★砂糖     大さじ1
★酒     大さじ1
粗挽きコショウ    適量

1)豚バラ肉は食べやすい大きさに、アスパラは3~4cm長さに、
玉ねぎは7mm幅程度にスライス。にんにくはみじん切り。

2)フライパンで豚バラとにんにくを入れて焼きつけ、
焼き色が付いたら玉ねぎとアスパラを加えてさらに炒める。

3)合わせた★調味料を入れて全体にまわったら
コショウを振って出来上がり。   
 

シトラス
こんなにきたよ~♪
いい香り~


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シトラスを使った料理レシピ
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