2014年7月30日水曜日

塩の振っていない鮭の切り身があったので
何にしようか考えて
チビすけも食べそうなものを作りました。

ほぐして出したら、よく食べました^^



鮭のガーリックゴママヨ焼き
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3人分の材料と分量

鮭（無塩または薄い甘塩）　　　3切れ
☆ワケギ、万能ねぎなど　　　　1本
☆マヨネーズ　　　20g
☆すりごま　　　　10g
☆しょうゆ　　　小さじ1
☆砂糖　　　　小さじ1/2
☆ガーリックパウダー　　　小さじ1/2
　
１）小ねぎは小口切りにする。
☆をすべて混ぜ合わせる。

２）鮭をグリルで焼く。
中まで焼けたら、合わせた調味料を片面に塗り
こんがりと焼き色を付ける。

鶏肉や豚肉でも美味しいと思います！
今回は生鮭を使っていますが
甘塩タイプでも大丈夫だと思います。
塩分が不安な時は、しょうゆをなくすか減らして
その分お酒を入れてのばすといいかと思います。

ガーリックパウダーはにんにくのすりおろしでも。
ニオイが気になるときは入れなくてもいいです。
または生姜でも。

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2014年7月14日月曜日

旬のレタスをたっぷりと。
いつもの冷しゃぶもちょっと雰囲気を変えて。




レタスと豚肉のごまぽん和え
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3人分の材料と分量

レタス　　　　200g
豚肉（脂肪の少ない部分）　　　　150g
すりごま　　　　大さじ1
ポン酢　　　　大さじ1
砂糖　　　小さじ1/2

１）レタスを大きめの一口大にちぎる。
ラップをかけずにレンジで若干しんなりするまで
様子を見ながら加熱する。
ギュッと水けを絞っておく。

２）豚肉はゆでる。（茹で汁はスープなどに使ってください）

３）ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜて出来上がり。

豚肉はあればモモ肉などのしゃぶしゃぶ用がおすすめ。
なければ細切れでもOK。
レタスは余熱でもしんなりしてくるので火を通し過ぎないように。

「和膳」というビールを頂きました。
和食のために作られた和食に合うコクのあるビールです。

ワイワイガヤガヤ楽しむよりは
しっとりと楽しみたい味わいです。

ただいま、ダンナダイエット中？にて
ビールを控えているため
私一人で楽しんでいます( *´艸｀)


ビールに合う簡単和食料理レシピ

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2014年7月7日月曜日

新玉ねぎが出回っていますね。

ダンナの実家から、家庭菜園の玉ねぎが
これでもか！！とたくさん届いてうれしい悲鳴です。

スーパーの袋で言えば2袋分はあります。

毎日玉ねぎ三昧で血液サラサラ～笹の葉サラサラ～
これならモリモリ食べられます。



新玉ねぎのゴママヨサラダ
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3人分くらいの材料と分量

新玉ねぎ　　　250g（赤白あるときれい）
塩　　　　小さじ1/3
カニカマ　　　　30g
コーン（缶）　　　　50g
すりごま　　　　大さじ2
マヨネーズ　　　　20g
塩コショウ　　　　少々

１）玉ねぎはスライスして塩小さじ1/3を振りしんなりさせる。
サッと塩を洗い流し、ギュッと絞る。

２）ボウルに玉ねぎ、ほぐしたカニカマ、コーン、
ごま、マヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜ合わせて出来上がり。

カニカマの代わりにツナやハムでも。
新玉ねぎがない場合普通の玉ねぎでもできます。
辛みがあるので塩もみ前に水にさらすなどで対処して下さい。



玉ねぎのほかに、大人のこぶし大はある新じゃが、
なす、ピーマン、トマト、大葉、レタス、キュウリ、
インゲン・・・が段ボールでどーん。

お義母さん・・・
家庭菜園の域超えてますからーーー！！

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2014年7月1日火曜日

レシピブログの
　　「サンキスト・シトラス　初夏のさわやかレシピコンテスト」
参加中です。

＊サンキストバレンシアオレンジ
＊サンキストスタールビーグレープフルーツ
＊サンキストレモン

レモンの酸味でコッテリ豚バラをさわやかに？！
ごはんにのっけてもおいしいです。



豚肉とアスパラのレモン醤油炒め
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2人分の材料と分量

豚ばら薄切り肉　　　200g
玉ねぎ　　　大きめ1/2個
アスパラガス　　　　3～4本
にんにく　　　　1片
★レモン汁　　　　　大さじ2
★しょうゆ　　　　大さじ1.5
★砂糖　　　　　大さじ1
★酒　　　　　大さじ1
粗挽きコショウ　　　　適量

１）豚バラ肉は食べやすい大きさに、アスパラは3～4cm長さに、
玉ねぎは7mm幅程度にスライス。にんにくはみじん切り。

２）フライパンで豚バラとにんにくを入れて焼きつけ、
焼き色が付いたら玉ねぎとアスパラを加えてさらに炒める。

３）合わせた★調味料を入れて全体にまわったら
コショウを振って出来上がり。　　　　


こんなにきたよ～♪
いい香り～


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シトラスを使った料理レシピ

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