2014年5月7日水曜日

ナツメグって、ハンバーグくらいしか使わないので
結構余っちゃうスパイスではないですか？

お肉の臭み消しに使うことが多いですが
このレシピは、どちらかというと
ナツメグの香りを生かしたお料理になっています！

相性のいいジャガイモ、卵、鶏肉のコラボ。



チキンポテトピカタ
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからお願いしますm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ

2人分の材料と分量

鶏むね肉　　　　1枚
ジャガイモ　　　　　150gくらい
たまご　　　　1個
ナツメグ　　　　　小さじ1/3～1/2
塩コショウ　　　　適量
小麦粉　　　適量

オリーブオイル　　　適量
パセリのみじん切り　　　適量

１）鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにしてから
叩いて伸ばす。（一回りくらい大きくなる程度でOK）

２）ジャガイモは極細の千切りに。細ければ細いほどいい。
水にさらしてざるにあげておく。

３）鶏むね肉の両面に、強めの塩コショウ、ナツメグをふる。
小麦粉、とき卵、千切りのジャガイモをつけたら
オリーブオイルでこんがりと焼く。
仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

お好みでケチャップをつけても。

最近改めて作った時に思ったのですが
溶き卵に千切りジャガイモを事前に混ぜておいて
それをくぐらせて焼いても良かったです。
ポテトのカリカリ感は減るけどね。

このレシピ、7日発売の某雑誌に取り上げてもらってます。

※コメント欄お休み中です。
物申したい方はメールフォームから気軽にどうぞ＾＾

ポチっと応援お願いします

レシピブログに参加中♪

↑ブログを持っていなくても登録OKですよ！つくれぽ＆コメントも大歓迎♪


続きは子育て日記。

続きを読む