2014年5月27日火曜日

レシピブログの
「おうちでおいしい世界旅行！」レシピモニター参加中です。

今回いただいたのはこちら。
エスエスケイフーズ　世界シリーズ
＊タコサラダ ドレッシング
＊タンドリーチキン ドレッシング
＊ガドガドサラダ ドレッシング

アレンジレシピなので・・・
今回はガドガドサラダドレッシングを使ってみました。

ガドガドサラダっていうのは、
インドネシアの料理で、「ガドガド＝ごちゃまぜ」という意味があり、
ゆで野菜や厚揚げにピーナッツソースをかけたサラダだそうです。

ピーナッツ・・・インドネシア・・・連想ゲーム。
そしてあちこち迷い道しながらたどり着いた・・・
こんな使い方はいかが？？



世界シリーズドレッシングで！ミーゴレン風
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2人分の材料と分量

やきそば　　　　2玉
にんじん　　　　60g
キャベツ　　　　100g
にんにくの芽　　　　2本
たまご　　　　　2個（Sサイズ）
むき海老　　　　10尾
世界シリーズ　ガドガドドレッシング　　　　小さじ2＋大さじ4　　　
フライドオニオン　　　　あれば適量
塩コショウ　　　　少々
サラダ油　　　　　適量

１）キャベツ、にんじんはそれぞれ千切りに。
にんにくの芽は3cm長さに切る。

２）卵をほぐしドレッシング小さじ2を加え、
半熟の炒り卵を作って取り出しておく。

３）エビと野菜を炒め、焼きそばを入れ炒めたら
卵を戻し、塩コショウ、ドレッシング大さじ4をからめる。
お皿に盛り、フライドオニオンをちらす。

思った以上に、ヒット作です（笑）
自画自賛

今回使ったにんにくの芽は国産のものだったので太いです。
にんじんに合わせた太さに切ってから使いました。
よくある中国産のものなら3～4本あるといいかな。

ピーマン、もやしなど、ありあわせの野菜でいけます。


なんか見たことないような面白い商品だったので
試してみたくて^^

でも、これ、今までにないドレッシング！
タコサラダドレッシングも食べてみたけど
スパイシーでおいしい！
お肉が入っていなくても満足感が得られる味わいです。

グリーンサラダっておかずにならないのであまり出さないけど
このドレッシングだったら食べたくなるかも！と思えるほど
私は好きな商品でした^^
モニターだから良いこと言ってるんじゃないですよ～（笑）

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ドレッシングを使った料理レシピ

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続きは子育て日記。

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2014年5月21日水曜日

チビすけが幼稚園へ行くようになって
毎日お弁当を作っていますが
キュウリやブロッコリーやプチトマトなどそのままじゃ食べないし
お箸がまだうまく使えないからフォークでぶっさして
食べられるものを試行錯誤しながら詰めているんだけども
ごはんももちろん海苔巻オンリー。
肉系は何とかなるにしても野菜が大変。
炒め物とか絶対食べられないだろうし。

そこでワンパターンになろうが構わん！！ということで
かぼちゃボールを毎日のように入れてます。

けっこうチビすけにもヒットしてるおかずなので
野菜不足で困っているお母さま方、いかがですか^^

しょーもないお弁当も写りこんでますが
そこは突っ込まないでください。


右下の串刺しになってるオレンジの玉です。

【お弁当おかず】かぼちゃボール
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1.5cm程度25個前後の材料と分量

かぼちゃ　　　　200g
片栗粉　　　　　大さじ1.5～2
魚肉ソーセージ　　　　　1/3本
カレー粉　　　　　ひとつまみ
ケチャップ　　　　小さじ1
オリーブオイル　　　適量

１）かぼちゃはレンジでチンして柔らかくし皮を取る。
つぶして片栗粉、ケチャップ、カレー粉を混ぜる。

２）魚肉ソーセージは7mm角くらいのサイズに切る。

３）魚肉ソーセージをかぼちゃでくるみ、
オリーブオイルで転がしながら焼く。

焼く代わりに揚げてもいいです。
片栗粉は扱いやすいよう調整して入れてください。

ここに、ブロッコリーやにんじんのみじん切り（加熱したもの）
を混ぜたり、魚肉ソーセージをチーズに代えたりしてもよいです。

これ、冷凍できるのでたくさん作っておけば
朝ちょっとチンして入れるだけです。
ピックをさせばそれなりにかわいく見えると思うし・・・？


余談ですが、この日は参観日でした。
お弁当の時間までいたのですが
うずらのヒヨコ、フタを開けたら口だけになってました(ノД`)・゜・。

チビすけが
「なんで、目がないの？」
と何度も聞いてきて大変困りました。。。

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続きはその参観日のハナシ。

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2014年5月7日水曜日

ナツメグって、ハンバーグくらいしか使わないので
結構余っちゃうスパイスではないですか？

お肉の臭み消しに使うことが多いですが
このレシピは、どちらかというと
ナツメグの香りを生かしたお料理になっています！

相性のいいジャガイモ、卵、鶏肉のコラボ。



チキンポテトピカタ
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2人分の材料と分量

鶏むね肉　　　　1枚
ジャガイモ　　　　　150gくらい
たまご　　　　1個
ナツメグ　　　　　小さじ1/3～1/2
塩コショウ　　　　適量
小麦粉　　　適量

オリーブオイル　　　適量
パセリのみじん切り　　　適量

１）鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにしてから
叩いて伸ばす。（一回りくらい大きくなる程度でOK）

２）ジャガイモは極細の千切りに。細ければ細いほどいい。
水にさらしてざるにあげておく。

３）鶏むね肉の両面に、強めの塩コショウ、ナツメグをふる。
小麦粉、とき卵、千切りのジャガイモをつけたら
オリーブオイルでこんがりと焼く。
仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

お好みでケチャップをつけても。

最近改めて作った時に思ったのですが
溶き卵に千切りジャガイモを事前に混ぜておいて
それをくぐらせて焼いても良かったです。
ポテトのカリカリ感は減るけどね。

このレシピ、7日発売の某雑誌に取り上げてもらってます。

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