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【鶏のカリカリ焼き たっぷりねぎ塩だれで】
2014年2月28日金曜日


どこにでもありそうなレシピですが。
覚書を兼ねて。

鶏肉のほか、豚バラ(出来れば厚切り)でもおすすめ。

鶏ねぎ塩

鶏肉カリカリ焼き ねぎ塩だれ
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2人分の材料と分量

鶏モモ肉   1枚(2枚でも)
長ネギ    1本(太くて大きいものなら1/2本)
にんにく   1片
ごま油     大さじ1
塩    小さじ1/3
粗挽きコショウ    適量
塩コショウ    適量

1)鶏肉は余分な脂肪を取り除き、
皮目に数本切込みを入れ、塩こしょうしておく。

2)長ネギ、にんにくはみじん切りにし、
ごま油、塩、粗挽きコショウを混ぜて冷蔵庫でなじませる。

3)鶏肉をフライパンで皮目からカリカリになるくらいに焼き、
食べやすいように切って皿に盛り、ネギだれを乗せる。


とにかく、鶏の皮をカリカリに焼くのがポイント。
フライ返しなどで押さえつけて焼くといいよ。

このねぎ塩だれ、いろいろ使えそうだわぁ。
焼肉の添え物としてもいいかも~

豚バラ薄切りをカリッと焼いたのを一緒に
ご飯に乗せて丼にしてもよさそう~

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【小松菜としらすのゴマ酢和え】
2014年2月20日木曜日


我が家ではここしばらく
こちらのゴマ製品を愛用中です。

金ごま本舗

どれもこれも、とてもおいしいのですよ~

しかも、こちらではゴマレシピを投稿し
HPで採用されるとポイントがたまり
商品に交換できるという太っ腹な企画をされています。

そんなわけでせっせと投稿・・・
(いや、さいきんサボり気味なんですが)
でポイントためていろいろ頂いているのですよ。

今回もこちらのゴマを使ったレシピ。

小松菜ゴマ酢

小松菜としらすのゴマ酢和え
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2~3人分の材料と分量

小松菜(茹で)   100g
しらす    30g
酢    小さじ2
しょうゆ    小さじ1
砂糖     小さじ1/2
金ごますりごま    大さじ1

1)小松菜をゆで、食べやすく切る。

2)ボウルですべての材料を混ぜ合わせて出来上がり!


重さはだいたいでOKです。
酢、しょうゆ、砂糖の割合が4:2:1です。
コツはそれだけですが、これもお好みで調整していいと思います。

マイルドめなゴマ酢和えです。
ツンとしないのでお子様でも大丈夫・・・かも

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【早い!安い!旨い!納豆ツナおろしパスタ】
2014年2月8日土曜日


レシピブログの
「買い置き食材でつくる早ゆでパスタ レシピコンテスト」
参加中です。

またまた頂きました。
大量のパスタ♪

ずっと前からのうちの定番パスタ。
特別な材料は何もいりません♪

納豆おろしパスタ

納豆ツナおろしパスタ
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2人分の材料と分量

マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mm  2束
納豆    2パック
大根(一般的な太さのもの)    5cm
ツナ    1缶
しょうゆ、めんつゆなど    適量

1)パスタをゆでる。
大根をおろす。   

2)ゆでたパスタの上に、大根おろし、納豆、ツナを乗せ
しょうゆまたはめんつゆを回しかける。
あれば万能ネギや大葉などを。


あえていうなら、面倒なのは大根をおろすことくらい?
思い立ったらすぐできるスピードパスタ。

もうずいぶん前から私の定番。
ダンナは単品じゃない納豆が苦手(←意味不明)なので
出したことはないけれど、
今回、大根おろし大丈夫かなーと思いながら
チビすけにだしたら全部食べました♪

大根はいつも適当。
多い時もあれば少なめの時もあり。
お好みでどうぞ。

pasta

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