2013年11月4日月曜日

レシピブログの
「究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ」
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けっこういろんなところの口コミで評判良くて
一度試してみたいと思っていた
茅乃舎だし。

我が家ではいざという時のため粉末だしも常備していますが
基本は鰹節や昆布、煮干しなどでだしを取ります。

実家でも、母がずっとそうしていたから
それが当たり前だと思ってました。

ひとり暮らしの時も、ずっと出汁を取っていました。

まぁでも、ちゃんとだしを取るのって
めんどくさいとか大変なこともあって
そんな時に、こういうだしパックはいいですね。

まずは、いつもの肉じゃがに使ってみました。



だしかおる。しみじみ肉じゃが
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3～4人分の材料と分量

じゃがいも　　　　中4個
牛肉　　　　150g
たまねぎ　　　　小1個
にんじん　　　　1/2本
茅乃舎だし　　　1袋
水　　　　400cc
酒　　　　50cc
しょうゆ　　　　大さじ1.5
砂糖　　　小さじ2

１）ジャガイモ、ニンジンは乱切り。
玉ねぎはくし切りする。
牛肉は大きければ食べやすく切る。

２）鍋に油（分量外）を熱して牛肉を炒め、
肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。

３）酒を入れて沸騰したら砂糖、水、しょうゆを加えて
あくを取りながらひと煮立ちしたら
だしパックを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

だしの香りを楽しむため薄味です。
でもしっかりとだしが出るので調味料は少なくて十分です。

茅乃舎だしはだしを取った後の中身も食べられるので
食感が気にならなければ、だしパックではなく
中身を入れて煮込めば一層濃厚な風味が味わえると思います。


茅乃舎だしの料理レシピ

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