2013年11月30日土曜日

このたび
「レシピブログ・カップ」特典モニター
に参加させていただきました！

届いたのはこちら！



どどーーーん

と、

オーストラリア産ラム約1kg！！

ダイニングプラス様からの
ラム肉（仔羊）背脂つきフレンチラック8リブ
です！

ちょうど、チビすけの誕生日があって
実家から両親が来てくれていたので
みんなでいただきました♪



まずはハゴイタと言われる軟骨部分を取って～
さっぱりが好きなので背脂も適当に取って～
ローズマリーなどのハーブ数種類とにんにく、
オリーブオイル、岩塩、コショウで下味をつけ～

オーブン250度で15分くらい焼きました。



バルサミコと粒マスタードのソースをお好みで。

ギャートルズみたいに肉～ってカンジで
食いちぎらなければならないかと覚悟していたのですが
臭みもないし、とっても柔らかくてビックリ！

いや～、本当おいしかったです！

チビすけはまだ食べられなかったけど
大人はみんな喜んでくれました。

下処理も簡単だし。

こんなの家で食べたことないし
・・・
っていうか、外でも食べたことないかも？（笑）
いい経験できました～！！


本当にごちそうさまでした！
ありがとうございます^^

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続きは久々に。。。

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2013年11月25日月曜日

レシピブログの
「旬の食材を使った早ゆでパスタ」
参加中です。

この前もたくさんパスタをモニターで頂いたばかりなのに
またまたモニター^^

今回もたっぷりと送っていただきました。

旬の食材を、ということなので
最近スーパーでもよく見かけて
冷蔵庫にあった食材を使って、ラクラクランチ。



れんこんと桜えびのゆず胡椒バターパスタ
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1人分の材料と分量

マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mm　1束
れんこん　　40g
長ネギ（白いところ）　　7cmほど
ぎんなん　　　3個
★ゆず胡椒　　　小さじ1/2
★バター　　　5g
★オリーブオイル　　　　小さじ1
★しょうゆ　　　　小さじ1/2
★砂糖　　　ひとつまみ
パスタの茹で汁　　　　大さじ1
お好みで青みに万能ねぎなど　　　適量

１）レンコンは約3mm厚さのいちょう切りにする。
長ネギは斜めに5mm幅くらいに薄切りする。
ボウルに★を入れておく。

２）パスタをゆでる。
一緒にレンコン、長ネギ、銀杏も茹でる。

３）ゆであがったら、茹で汁とボウルに入れてよく混ぜる。
桜えびと万能ねぎを散らす。

ぎんなんがスーパーなどで売られ始めると
つい手が伸びてしまいます。
私の実家のある愛知県の祖父江銀杏が好きです。



このころから我が家のキッチンでは日々
ガンガンガン！！
と衝撃音が響き渡ります。

基本、使う時に使う分だけ殻にひびを入れて
紙袋または新聞でくるんでレンジでチン！しています。
熱いうちに殻をむいて、余ったら冷凍です。

熱々をつまみ食いするのもまた、旨しです^^


＊マ・マー 早ゆで2分スパゲティ1.4mm チャック付結束タイプ500g　2袋
＊マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mmチャック付結束タイプ500g　2袋
＊マ・マー 早ゆで3分スパゲティミニ1.6mm　2袋
＊マ・マー うれしい早ゆでサラダペンネ　2袋
＊マ・マー うれしい早ゆでクイック　2袋

＊青の洞窟 蟹のトマトクリーム 2箱
＊青の洞窟 ボロネーゼ　2箱
＊青の洞窟 カルボナーラ　2箱
＊青の洞窟 ペペロンチーニ　2箱
＊青の洞窟 ジェノベーゼ 2箱

2分や3分でゆであがるなんて嬉しい！！
チビがいるのでパスタは半分に折ってから茹でたり
作り分けすることが多かったけど
3分だけならそんな手間も楽々♪

しかも今回、ミニタイプのパスタもあって
これなんか本当に子供向け！！
ありがた～い！！


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早ゆでパスタの料理レシピ

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2013年11月15日金曜日

ゴママヨ味って好きなので
ごぼうサラダとか春雨サラダとか
けっこういろいろ使ってます。

今回は麻婆豆腐の付け合わせに。
柔らかい＆辛い麻婆豆腐とは対照的に
しゃきしゃき食感＆マイルドな味がぴったりです^^



しゃきしゃきジャガイモのゴママヨサラダ
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3人分の材料と分量

ジャガイモ（げんこつより小さめ）　　2個
にんじん　　　　5cm位
ピーマン　　　3個
★マヨネーズ　　　　大さじ2
★味噌　　　小さじ1
★砂糖　　　ひとつまみ
★すりごま　　　　大さじ1
★粗挽きコショウ　　　適量
塩（茹で用）　　　少々

１）ジャガイモ、にんじん、ピーマンは千切り。
2～3mmの極細切りがおすすめ。

２）お鍋にお湯をわかし、塩を少々加えて
野菜をすべて入れて30秒茹でる。

３）ざるにあげ、水けをよく切って
★とよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。

ピーマンも細く切って茹でるので
苦味もなくお子さんでも食べやすいと思います。

カレーの付け合わせにもいいかも。
ごまみそマヨってマイルド～なので
辛いものによく合います^^

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続きは子育て日記。

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2013年11月4日月曜日

レシピブログの
「究極のだしで素材のおいしさを味わうレシピ」
モニター参加中です。

けっこういろんなところの口コミで評判良くて
一度試してみたいと思っていた
茅乃舎だし。

我が家ではいざという時のため粉末だしも常備していますが
基本は鰹節や昆布、煮干しなどでだしを取ります。

実家でも、母がずっとそうしていたから
それが当たり前だと思ってました。

ひとり暮らしの時も、ずっと出汁を取っていました。

まぁでも、ちゃんとだしを取るのって
めんどくさいとか大変なこともあって
そんな時に、こういうだしパックはいいですね。

まずは、いつもの肉じゃがに使ってみました。



だしかおる。しみじみ肉じゃが
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3～4人分の材料と分量

じゃがいも　　　　中4個
牛肉　　　　150g
たまねぎ　　　　小1個
にんじん　　　　1/2本
茅乃舎だし　　　1袋
水　　　　400cc
酒　　　　50cc
しょうゆ　　　　大さじ1.5
砂糖　　　小さじ2

１）ジャガイモ、ニンジンは乱切り。
玉ねぎはくし切りする。
牛肉は大きければ食べやすく切る。

２）鍋に油（分量外）を熱して牛肉を炒め、
肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。

３）酒を入れて沸騰したら砂糖、水、しょうゆを加えて
あくを取りながらひと煮立ちしたら
だしパックを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

だしの香りを楽しむため薄味です。
でもしっかりとだしが出るので調味料は少なくて十分です。

茅乃舎だしはだしを取った後の中身も食べられるので
食感が気にならなければ、だしパックではなく
中身を入れて煮込めば一層濃厚な風味が味わえると思います。


茅乃舎だしの料理レシピ

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