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【ヤマキかつお節で。新じゃがのおかかマヨ炒め】
2013-06-24(Mon)
2013年6月24日月曜日


レシピブログの「ヤマキかつお節のレシピモニターです。
「かつお節　香り」決め手度　☆☆☆
星みっつ！です！

おいしいかつおマイルド削りを使って
新じゃがをコッテリうまうまです。

おかかまよじゃが

新じゃがのおかかマヨ炒め
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2～3人分の材料と分量

新じゃが　　　300g
マヨネーズ　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　小さじ1/2
ヤマキ　おいしいかつおマイルド削り　　5g
ガーリックパウダー　　　適量

１）ジャガイモはよく洗い、大きければ適当に切り
皮ごとお皿に並べてラップしレンジで3分ほど加熱。
串がスッと入ればOK。

２）フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、
ジャガイモをこんがりするまで転がしながら焼き付ける。

３）ガーリックパウダーとしょうゆをからめ、
仕上げにおかかをまぶして出来上がり。

おしょうゆはお好みです。
焦げたマヨネーズとおかかの香りが食欲をそそるー

モチロン普通のジャガイモでもできます。

かつおぶし

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かつお節の料理レシピ
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【ジャガイモのチリマヨ和え】
2013-06-17(Mon)
2013年6月17日月曜日


ちょっとエスニックなポテトサラダ？

使い切れないチリソースを使って＾＾；

ジャガイモチリマヨ

ジャガイモのチリマヨ和え
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ジャガイモ 3個（300g程度）
スイートチリソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
コリアンダーパウダー 適量
ドライパセリ 適量

１）ジャガイモは2cm角位に切る。レンジで加熱しておく。

２）ボウルにマヨネーズ、スイートチリソース、
コリアンダーパウダー、パセリを入れて混ぜる。

３）フライパンでジャガイモを少し焦げ目がつく程度に炒め、
火を止めてナンプラーをからめ、
冷めたらボウルに移して混ぜる。

ジャガイモは火を通してから炒めましたが
「炒め」を省略してもOK。

いずれにしても、冷めてから混ぜ合わせたほうがいいです。
（マヨネーズが分離するので）

チリソースはいつも使いきれないので
もう都度自分で作ることにしました^^;

コリアンダー等はお好みで。
にんにくを入れてもよさそう。

コリアンダーってあるととっても便利。
ただの塩味スープに入れればなんだかエスニックになるし。
カレーに入れてもおいしくなるし♪

焼きそばにも合うよね＾＾
常備しているスパイスのひとつです。



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【美味しい水が活きる。新玉ねぎと桜えびのスープパスタ】
2013-06-11(Tue)
2013年6月11日火曜日


レシピブログの「クリンスイ『超軟水』」モニターレシピです。

お水は毎日欠かせないしもちろん料理にもたくさん使います。
必ず使うものなんだけど、お水を活かすレシピって難しい^^;

美味しい桜えびを頂いたので
その香りと、新玉ねぎの甘さもしっかりの
スープパスタを作ってみました。

桜えびパスタ

新玉ねぎと桜えびのスープパスタ
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2人分の材料と分量

パスタ　　　2人分
新玉ねぎ　　100g
桜えび　　　　7～10gくらい
昆布茶　　　　大さじ1
ゆずコショウ　　　適量
クリンスイ『超軟水』　　　　400cc

１）パスタをゆでる。表示よりも2分早くざるにあげる。

２）クリンスイ超軟水を沸かし、昆布茶と新玉ねぎを入れ
新玉ねぎが透き通ってきたら桜えびとパスタを入れ2分煮る。

３）ゆずコショウを加えて混ぜ合わせて出来上がり。


パスタを早めにざるにあげて、スープやソースで煮込むのは
私がよくやるテです。
味がしみるので気に入っています^^

ちなみに、前にもこちらに書きましたが
パスタはエコ茹でをしております。

沸騰した湯にパスタを入れて1分ほど茹でたら
火を止め、蓋をしてそのまま表示時間分放置。
放置と言っても、途中1度ふたを開けてかき混ぜます。


ほぼ昆布茶のみの味付けだけど
玉ねぎの甘みと桜えびの香りをとても感じられます。

クリンスイ
2ケースも頂いたの。

クリンスイ「超軟水」は逆浸透膜（RO膜）で
不純物を徹底的に取り除いたピュアなお水。

硬度は驚異の「0.000000」だそうです。
小数点6ケタまで「0」が並ぶのはクリンスイだけ。
赤ちゃんにも安心してあげられますね^^


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超軟水を使った料理レシピ
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