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【かぼちゃのほっくりゴマ味噌煮】
2013年5月29日水曜日


男の人はあまり芋栗かぼちゃって好まないのかな。
女の人は大好きだよね、たいてい。

かぼちゃ、好きで安いと買うんだけど
チビがイマイチ食べないしなー

ダンナも特に喜んでいる様子もないし^^;
いや、文句言わず普通に食べるんだけど。

煮ものかサラダか炒め物かお味噌汁・・・

いろいろアレンジ試行錯誤。

かぼちゃゴマ味噌煮

かぼちゃのほっくりゴマ味噌煮
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3人分の材料と分量

かぼちゃ 400g
水 1cup
味噌 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
すりごま 大さじ2
ごま油 小さじ1

1)かぼちゃは乱切りし、できればところどころ皮をむく。

2)鍋にごま油とすりごま以外の材料を入れて
かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

3)仕上げにごま油とすりゴマを加えて出来上がり。


ごま油で風味アップ。
かぼちゃの甘さによってお砂糖をお好みで増減してください。

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【角切り大根のめんつゆ漬け】
2013年5月23日木曜日


だしの香りがしてご飯が進む、簡単お漬物です。
チャック付ビニール袋などでできるので
手軽でラクラクです♪

大根漬け

角切り大根のめんつゆ漬け
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大根 1本(700g)
3倍濃縮めんつゆ 100cc
砂糖 小さじ1
酢 大さじ2
たかのつめ 2本

1)大根は2~3cmの角切りにする。皮付きでもOK。
たかのつめは種をとり、5mmくらいに切る。

2)チャックつきビニール袋にめんつゆ(薄めず)、
砂糖、酢、たかのつめを入れて混ぜたら、
大根を入れて全体をからめてそのまま放置。

3)時々袋の上下を返しながら1日以上漬ける。


味見をして、薄ければしょうゆを足します。
お好みのつかり具合まで放置してね。

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ブリと里芋のにんにくハチみそ煮
2013年5月16日木曜日


レシピブログのハチミツみそモニターです。

近所の魚屋でブリの切り落としが安かったのと、
スーパーの見切りコーナーで
まだどこも傷んでないような里芋が安かったので
一緒に味噌味で煮てみました。

ぶりはちみそ味噌煮

ブリと里芋のにんにくハチみそ煮
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2~3人分の材料と分量

ブリ 切り身で3切れくらい
里芋   200g
しょうが   1片
にんにく   1片
しょうゆ    大さじ1
ハチミツみそ    大さじ1.5
砂糖    小さじ1/2
酒    大さじ3
水    100cc

1)ぶりは適当に切ってさっと湯通し臭みを抜く。
里芋も適当に切り、下茹でする。

2)鍋に水、酒、しょうゆ、つぶしたしょうがを入れて煮立て
砂糖とブリ、里芋を入れて煮る。
 
3)里芋が柔らかくなってきたら
すりおろしたにんにくと味噌を混ぜて加える。


けっこうニンニクがきいています。
この辺はお好みで。

普通のお味噌の場合は、はちみつや砂糖を加えて
甘さを調節してください。

はちみつみそ


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ハチミツみその料理レシピ
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はちみつ味噌でおからサラダ
2013年5月8日水曜日


レシピブログのモニターレシピです。

今回は、「はちみつ味噌」

レシピ系ブログをやっている人なら
知らない人はいないのでは?という
超有名なブロガー勇気凛りんさん
開発された調味料です。

こちらを使って、おからサラダを作ってみました。

おからサラダ

はちみつ味噌でおからサラダ
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2~3人分の材料と分量

おから    100g
にんじん   30g
茹でたほうれん草   30g
コーン   30g
ハム   25g
ヨーグルト    30g
マヨネーズ   20g
凛りんさんちのハチミツみそ   大さじ1弱
塩コショウ   少々

1)おからはレンジで3分ほどチン!
にんじんは千切りにしてレンジで加熱。
ほうれん草は混ぜやすいようにザクザク切っておく。
ハムは半分に切ってから5mm幅に切る。

2)すべての材料をボウルに入れてよく混ぜて出来上がり。


家にあったもので作ったのですが
ほうれん草はきゅうりでもいいし
ハムの代わりにツナでもいいし
色とりどりになればアレンジもお好みで。

ほんのりお味噌の香りがして
はちみつのさりげない甘さもあり
食べやすくておいしいサラダになりました。

はちみつみそ

こちらのはちみつ味噌には、
糀たっぷりの信州産有機味噌と
ほのかな花の香りがするイタリア産オレンジハチミツが
使われているそうです。

200gで980円と、ちょっと普段使いにはお高めですが^^;
使われている素材がとてもいいものなので
それくらいしちゃうのかな~


思ったよりも甘すぎないので
いろいろ使いやすそうです^^

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ハチミツみその料理レシピ
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