2013年4月25日木曜日

ゴマの風味がよく効いた味噌炒め。
練りごまがあったのでお味噌と混ぜて使ってみました。

ご飯によく合います。



豚バラと大根のゴマ味噌炒め
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2人分の材料と分量

大根 7cmくらい
豚バラ薄切り 100g
インゲン 10本
たまねぎ 大1/4個
しょうが・にんにく 各1片
★赤だし味噌 15g
★砂糖 小さじ1.5
★酒 大さじ1
★ねりごま 10g
★水 大さじ1
塩コショウ 適量
炒め油 適量

１）大根は3mmくらいの厚さの短冊に切る。
豚肉は3cm幅くらいに。
たまねぎはくし切り。
インゲンは大きい（長い）ものは適当に切る。

２）フライパンに、油をしき、
千切りのしょうがと豚バラを焼き色がつくまで炒め、
大根、たまねぎ、インゲンを加え塩コショウしてさらに炒める。

３）★をあわせたところににんにくをすりおろして加え、
フライパンに入れる。
ざっと炒めたら大根、たまねぎに火が通るまで
ふたをして蒸し炒めする。

大根、たまねぎなどはお好みの状態まで炒めて下さい。
水分が蒸発しこげそうなら水を足してください。
お好みで、水切りした豆腐やにんじん等を加えてもおいしー。

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2013年4月16日火曜日

サントリーブランデーV.Oを使って作る
自家製フルーツブランデーのレシピモニターです。

お酒は強くも弱くもないけど
ブランデーはまず飲まない。

しかもチビがいるから、アルコールはちょっとな日々だったし。

でも、今回は何となくやってみようかなーと思って
応募したら当たっちゃった^^;

ブランデーにフルーツを漬けこんで作る
「フルーツブランデー」

たまたま、家にあった数種類のかんきつ類を使ってみました。



シトラスシナモンフルブラ
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はるか　　　1個
甘夏　　　　1/4個
ネーブル　　　1/4個
シナモンスティック　　1/2本
サントリーブランデーV.O　　　200ml

１）はるかと甘夏は表面をよく洗い、薄く皮をむく。
白いワタの部分を取り、輪切りする。
ネーブルは皮をむき、適当に切る。

２）漬けこみ瓶に、はるかと甘夏の皮、
果実の部分、シナモンスティック、ブランデーを入れ
1日漬けこむ。

3種のかんきつを使ったけれど
いろいろミックスすると香りや酸味が合わさって
とってもいい感じ。

どんなかんきつでもOKでしょう。



はるか。

近所の八百屋で見かけた小ぶりのかんきつ類。



きれいな黄色で、見た目酸っぱそうだけど
実際は酸味が少なくとても甘い！

これ6～7玉入って100円でした（笑）


ブランデーは苦手なんだけど
これはかんきつのさわやかさが溶け込んでとってもおいしい！
紅茶に少し入れたり、ソーダで割っても。

ぜひジンジャーエールで割ってみて！
最高においしい！

チビがいるのでなかなか作れないけど
パウンドケーキなんかに入れてみたいな。


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自家製フルーツブランデーの料理レシピ

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2013年4月8日月曜日

毎年のことですが、
義実家が手配してくれた小女子としらすが
それぞれ1kgずつ届きました。

計2kg・・・
すごい量です。

チビがいるのでちょっとカルシウムに、とか
和え物で何か物足りない時に加えたりと、かなり便利！

大量にあるので小分けして冷凍していますが
冷凍庫、ぎゅうぎゅう。
こんな時こそ贅沢にたくさん使えます^^

ナッツが香ばしい。甘辛でご飯にもぴったり。



小女子アーモンド
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小女子 　 50g
アーモンドスライス 　 30g
★しょうゆ 　 大さじ1
★砂糖 　 大さじ1.5
★酒 　 大さじ1

１）★を合わせてよく混ぜておく。

２）フライパンで小女子とアーモンドスライスを乾煎りする。
全体にきつね色になってきたら火を止める。

３）合わせた★を回しかけ、すぐに全体を混ぜ合わせる。
水分が多いようなら弱火で煮詰める。

火を消さないと焦げます。
水分が多いことはあまりないと思いますが、
火入れするときは弱火でよく様子を見ながらやってください。

くるみ、ゴマでもおいしいー

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続きはおいしいもののご紹介。

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2013年4月1日月曜日

レシピブログさんから
＊GABANシナモンシュガー
＊GABANパセリ
＊GABAN味付塩コショー 燻製風味
をいただきました。

「忙しい朝にうれしい♪かんたん朝食レシピ」
のモニターです。

朝焼くだけのフレンチトーストを作ってみました。
チビもフレンチトーストは結構食べてくれるので^^



シナモンバナナフレンチトースト
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１人分の材料と分量

6枚切り食パン　　　1枚
たまご　　　1個
牛乳　　　150cc
GABANシナモンシュガー　　　小さじ1強
バナナ　　　1/2本
メープルシロップorはちみつ　　　お好み
バター　　適量

１）牛乳、溶き卵、シナモンシュガーをよく混ぜる。
食パンを浸して冷蔵庫に1晩置く。

２）フライパンにバターを溶かし、
パンと1cm厚さに切ったバナナを入れて焼きつける。

３）お好みでシロップ等を添えて。

朝からこれだけのことをやるのが面倒なので
夜のうちに下準備をして朝は焼くだけ。
もちろん朝作ってもいいのですけどね。

一晩置くのでパンもすっかり卵液を吸ってフルフルに❤

甘さは控えめなので、焼いてトロっとしたバナナや
メープルシロップなどといっしょに召し上がれ！

もちろん、漬けこむときに、お砂糖を足してもOKです。


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簡単朝食の料理レシピ

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