2012年11月14日水曜日

エスニックなチャーハンです。
アーモンドとピーナッツの食感が楽しい！



ナッツ香ばし♪エスニックチャーハン
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1人分の材料と分量

ごはん お茶碗1膳分
たまねぎ 50g
しし唐（ピーマン） 25g
ウインナー 20g
アーモンド 5粒
ピーナッツバター（粒入り） 大さじ1
唐辛子 適量
ナンプラー 大さじ2/3
にんにく 1/2片
コショウ 少々
コリアンダーパウダー 小さじ1/3くらい
レモン汁 お好みで

１）アーモンドは粗く刻む。
しし唐とウインナーは輪切りに、
たまねぎ、にんにくはみじん切り。

２）フライパンを熱したらピーナッツバター、
たまねぎ、しし唐、ウインナー、唐辛子を炒め
大体火が通ったらご飯を入れてさらに炒める。

３）コショウをふり、火を止めたらナンプラー、
コリアンダーパウダーを入れて炒め合わせる。
お好みでレモン汁を絞る。

唐辛子は、お好みで。
カシューナッツやさらにピーナッツでもおいしいと思います！

あぁ・・・
干しエビ入れたらよかったな。
岡山で、瀬戸内産の干しエビ買ってきたの。
国産の干しエビなんて珍しいよねー！



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