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とろとろ♥ピーマンの葉の甘辛煮
2012-11-08(Thu)
2012年11月8日木曜日


実家に帰省した際に、義母が畑を片付けるというので
ピーマンの葉っぱももらってきました。

ピーマンの葉っぱ、食べますか？
ちゃんとピーマンの味がしてほろ苦く
炊くとトロッとしておいしいんですよ～

ピーマン葉佃煮
盛りすぎ。

ピーマンの葉の甘辛煮
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック！（PDFファイルです）
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ＾＾

4人分～の材料と分量

ピーマンの葉 450g
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
めんつゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ2～

１）ピーマンは葉を摘み取り、お鍋に入れる。

２）砂糖、しょうゆ、めんつゆ、ごま油を入れて
ふたをして蒸し煮する。
カサが減り、水分がある程度飛んだら出来上がり。
すりゴマをたっぷりふる。

ピーマン葉

小さなつぼみの部分も意外とおいしい～

ピーマンの葉、450gってどれくらいかというと、
24cmの深いお鍋いっぱいいっぱいくらいです。

めんつゆを少し入れるのがポイント^^


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