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鶏肉のバジル風味炒め
2012-09-24(Mon)
2012年9月24日月曜日


先日ベトナムフェスタへいって・・・
エスニック味にハマりつつある今日この頃・・・

ガパオとはまたちょっと違うけど
鶏とバジル、組み合わせてアレンジしてみたよ。
使いやすい、ドライバジルで。

ご飯にも合うので思い切ってどんぶりにしても！

チキンバジル炒め

鶏肉のバジル風味炒め
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2人分の材料と分量

鶏もも肉 250g
★すりおろしにんにく 1/2片分
★酒 大さじ1
★ナンプラー 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★はちみつ 小さじ1/2
ピーマン 4個
オリーブオイル 大さじ1
ドライバジル 小さじ1

１）ピーマンは種を取って4つくらいに切る。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、
★をあわせたものにつけておく（15分～）

２）オリーブオイルで鶏肉を焼き、焼き色がついてきたら
ピーマンを入れて鶏肉に火が通るまで焼く。
ふたをして焼くとよいです。

３）仕上げにバジルを振りできあがり。

鶏肉はムネや、ひき肉で作った肉団子でもおいしいと思います！
辛いのがお好みなら、唐辛子を加えてもいいですね♪

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