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アイスクリームでノンオイルマフィン♪
2012年7月27日金曜日


毎日暑くて困ります。
クーラーは24時間稼働中です。

チビのため…といいつつ、自分のためでもあります。
暑いの本当に苦手なの。

たまに買い物へ行けばアイスを買って食べてます。
でもそこにはキラリと光るふたつの瞳。

チビが口をあけて待っています。
くれるまで、ずっと開けてます。
そのうち口に入れろと口の中を指差します。
そのうちスプーンを奪い取ります。

ちょっとだけあげるとそれはもう嬉しそう。

そしてついに私のひざの上に向かい合わせで座ってきます。

アイスとかあまりあげたくないんだけど・・・

そうね、目の前で食べようとする母が悪いのよね、
あたしのせいね、ごめんよ。


アイスを使ってマフィンやいてみました。
お好きなフレーバーでどうぞ^^

アイスマフィン

アイスクリームでノンオイルマフィン♪
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ^^


6cmマフィン型6個分

小麦粉 120g
砂糖 20g
アイスクリーム 80g
牛乳 20cc
ベーキングパウダー 4g
たまご 1個

1)アイスクリームを溶かす。牛乳を合わせておく。

2)卵をほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
アイスクリーム液を入れて混ぜたら、粉類をふるって入れる。

3)粉っぽさがなくなるまで混ぜたら
型に入れて数回落として空気を抜き、
180度で20分ほど焼く。


甘さ控えめなので+10~20gくらい砂糖を増やしてもいいです。

すこしもっちりめのマフィンです。



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続きはこそだてにっき。

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

ビニール袋で。お好み野菜のからし漬け
2012年7月23日月曜日


先日義実家に帰省したときに、
また野菜をたくさんもらってきました^^

義母が作っていたのがおいしくて
作り方を聞いてきたコレ。
ヒラヒラ大根のからし漬け。

コレのアレンジ版です。
すぐできます。1~2時間後から食べられます^^

からし漬け

ビニール袋で。お好み野菜のからし漬け
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
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きゅうり 1本
キャベツ 2枚
にんじん 1/2本
塩 小さじ1
ねりからし 7g
砂糖 小さじ1.5
酢 小さじ2

1)ビニール袋に、適当に切った野菜と調味料を入れて揉む。

2)時々もみながら1時間~置く。
ぎゅっと水分を切ってお皿に盛る。


からし漬けだけど、辛くはないです。
さっぱりしたお漬物。
サラダ感覚でいただけますよ。

砂糖を増やしてちょっと甘めでもおいしいです。

※コメント欄お休み中です。
物申したい方はメールフォームから気軽にお願いします^^



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続きは、近くの八百屋で。。。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

ゴーヤとコーンのサラダ
2012年7月18日水曜日


梅雨明けしましたね・・・

暑い。
暑い。

暑いの、ニガテ。

クーラー、24時間稼働中。

ばてないようにゴーヤもたくさん食べときましょう。

緑、黄色、赤で彩りよいサラダです。
マヨネーズで苦味がおさえられ
コーンの甘みもあって食べやすいですよ^^

ゴーヤコーンサラダ

ゴーヤとコーンのサラダ
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
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3人分の材料と分量

ゴーヤ 2本
かにカマ 4本
ホールコーン(缶詰) 80g
マヨネーズ 適量
塩コショウ 適量

1)ゴーヤはタネとわたを取り薄切りして水にさらす。
さっと茹でるかレンジでチン!して水気を絞る。

2)ボウルにほぐしたかにカマ、コーン、ゴーヤを入れ
塩こしょう、マヨネーズであえる。


マヨ、塩コショウはお好みで調整してくださいね。

他にも食べやすいゴーヤレシピをいくつかアップしてるので
ゴーヤレシピに困ったら見てみてね♪


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続きはこの連休のこと。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

うちの具だくさん芋茎煮
2012年7月9日月曜日


芋がら、って食べますか?

しゃきしゃきと特徴のある食感の芋茎が
くせもなくおいしくいただけます。

具もたっぷり。

ずいき煮

具だくさん芋茎煮
↑印刷してくださる方はレシピタイトルをクリック!(PDFファイルです)
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ^^


4人分の材料と分量

芋茎(芋がら) 30g
にんじん 100g
ごぼう 80g
干ししいたけ 3個
油揚げ 1枚
里芋 200g
豚肉(こまぎれでOK) 100g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
だし汁(干し椎茸の戻し汁とあわせて) 200cc
ごま油 適量

1)芋茎はよく洗い、1時間ほど水につける。
その後水を絞って3cmくらいに切る。

2)にんじん、干ししいたけ、豚肉、油揚げは
芋茎に合わせて細切りに、ごぼうはささがき。
里芋は1cm厚さのいちょう切り。
芋茎と里芋を5分ほど茹でる。芋茎は水気を絞る。

3)大きめのフライパンか鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、
色が変わってきたら具をすべて入れて炒める。
砂糖を加えてなじませる。

4)だし汁を加え、しょうゆ、酒を入れて
汁気が飛ぶまで煮含める。


干ししいたけは100ccくらいの水で戻しています。
だし汁は100cc加えました。この辺は適当でOK。
豚肉以外に、ひき肉や小さく切った高野豆腐もおすすめ。
インゲンなども入れるといっそう彩りよくなります。


芋がら、ずいき、いろいろ言い方はあるようですが
私は昔から「だつ」っていってました。
初めてこれを知ったときに、おばあちゃんがそう言ってたから。

以下wikiからの抜粋ですが・・・

いもおじ(芋茎) - 京都府京都市、滋賀県滋賀郡、東京都伊豆諸島、富山県砺波郡、高知県土佐郡
いもじ(芋茎)、いもじっこ(芋茎子) - 東京都三宅島
いもんじく(芋の軸) - 香川県
からとり(幹取) - 宮城県仙台市、山形県鶴岡市
ずい(髄) - 東京都八王子市
ずいくき(髄茎) - 島根県鹿足郡
たつ - 岐阜県飛騨地方、恵那郡
だつ、いもだつ - 岐阜県美濃地方、愛知県尾張地方、新潟県佐渡
といも(唐芋) - 新潟県北蒲原郡
とうのいも(唐の芋) - 奈良県吉野郡
みずいも(水芋) - 熊本県玉名郡


ずいき
こんなやつ。紐みたい。

食べたことのない方はぜひ一度。
お味噌汁の具にしてもおいしいよ。




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続きははじめてみた缶詰。

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ハウススパイスクッキング×ルクエでチンだけ。イタリアン親子丼。
2012年7月2日月曜日


レシピブログさんで募集していた
ハウススパイスクッキング4種&ルクエスチームケース(R)
のモニターに当選♪

3つ目の今回は、
「鶏肉のトマト煮(カチャトーラ)」
のスパイスミックス。

こちらを使って、どんぶりを作ってみました~

イタリアン親子丼

親子カチャトーラ丼
☆レシピブログでクリッピングしてくださる方はこちらからどうぞ^^

2人分の材料と分量

ごはん 2人分
鶏肉(モモ) 250g
たまねぎ 小1個
エリンギ 1本
オリーブ 6粒
卵 1~2個
トマト缶 1/2缶
ハウススパイスクッキング「鶏肉のトマト煮」 1袋
オリーブオイル 適量

1)たまねぎは2cm角に切る。
エリンギは縦半分に切ってから5mm厚さに切る。
鶏肉は一口大に。
オリーブは半分に切る。

2)スチームケースに1とトマト缶をいれてスパイスを振り
600wのレンジで5分加熱する。

3)ふたを開け、溶き卵を入れたらさらに3分加熱する。
ご飯に乗せてオリーブオイルをまわしかけ出来上がり。


たまごの量、火の通りはお好みで。
しっかりかためがいい方はレシピどおり。
半熟がいい方は、2の時点で7分加熱しておき、
卵を入れてからは1分ほどで。
様子見て加熱してください。

お好みでとろけるチーズを乗せてもいいね^^
私はチーズ嫌いだからしないけどっ。

エリンギの食感がいいー
ハーブの香りがいっぱいで簡単なのに本格的なお料理に!

レンジでチンだけでできちゃうのも嬉しい♪

スチームケース



スパイスクッキングとルクエの料理レシピ
スパイスクッキングとルクエの料理レシピ


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続きは、おでかけにっき。

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