2012-07-27(Fri)
2012年7月27日金曜日
毎日暑くて困ります。
クーラーは24時間稼働中です。
チビのため…といいつつ、自分のためでもあります。
暑いの本当に苦手なの。
たまに買い物へ行けばアイスを買って食べてます。
でもそこにはキラリと光るふたつの瞳。
チビが口をあけて待っています。
くれるまで、ずっと開けてます。
そのうち口に入れろと口の中を指差します。
そのうちスプーンを奪い取ります。
ちょっとだけあげるとそれはもう嬉しそう。
そしてついに私のひざの上に向かい合わせで座ってきます。
アイスとかあまりあげたくないんだけど・・・
そうね、目の前で食べようとする母が悪いのよね、
あたしのせいね、ごめんよ。
アイスを使ってマフィンやいてみました。
お好きなフレーバーでどうぞ^^

アイスクリームでノンオイルマフィン♪
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6cmマフィン型6個分
小麦粉 120g
砂糖 20g
アイスクリーム 80g
牛乳 20cc
ベーキングパウダー 4g
たまご 1個
1)アイスクリームを溶かす。牛乳を合わせておく。
2)卵をほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
アイスクリーム液を入れて混ぜたら、粉類をふるって入れる。
3)粉っぽさがなくなるまで混ぜたら
型に入れて数回落として空気を抜き、
180度で20分ほど焼く。
甘さ控えめなので+10~20gくらい砂糖を増やしてもいいです。
すこしもっちりめのマフィンです。
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続きはこそだてにっき。