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ハウススパイス&ルクエでチン。タンドリーチキンボール
2012年6月26日火曜日


レシピブログさんで募集していた
ハウススパイスクッキング4種&ルクエスチームケース(R)
のモニターに当選♪

2つ目のレシピは、タンドリーチキンのスパイスミックス。
これを使ってにくだんご?を作りました。

チキンボール

タンドリーチキンボール
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2人分の材料と分量

鶏ムネ肉(ひき肉でも) 250g
たまねぎ 1/4個(今回60g)
卵 小さめ1個
くるみ 15g
キャベツ 2~3枚
ハウススパイスクッキング「タンドリーチキン」 1袋

1)キャベツは3cmくらいの長さの細かい千切りにする。

2)フープロなどに鶏肉、たまねぎをいれてひき肉状にし、
砕いたクルミ、スパイスを混ぜ合わせる。

3)8等分して周りにキャベツをつけて丸く成形し
スチームケースに並べる。
600wで5分加熱して出来上がり。


キャベツの水分のおかげか、
ムネ肉使用でもとてもジューシー♪

時間がたっても大丈夫なので
お弁当にもいけるかも^^

スチームケース



スパイスクッキングとルクエの料理レシピ
スパイスクッキングとルクエの料理レシピ


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ルクエ&ハウススパイスでできちゃう。サブジピラフ。
2012年6月20日水曜日


レシピブログさんで募集していた
ハウススパイスクッキング4種&ルクエスチームケース(R)
のモニターに当選♪

ハウス スパイスクッキングはメニューごとに
最適なスパイスと調味料をブレンドしたミニパック。
タンドリーチキンやサブジなど本格スパイス料理の味付けも
この一袋でOKです。

こちらとルクエスチームケースを使ったアレンジレシピがお題。

まずはサブジのスパイスを使ってみました。
とてもスパイシーなピラフです!

サブジライス

サブジピラフ
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2人分の材料と分量

米 1合
キャベツ 1枚
じゃがいも 50g(小さめ1個または中1/2個)
にんじん 3cm
たまねぎ 50g
トマト 1/2個
ハウススパイスクッキング「サブジ」 1袋

1)野菜はすべて1cm角に切る。
(ジャガイモとにんじんは厚みを2mmくらいにしてから)

2)スチームケースに洗った米、水180ccと
スパイスクッキング「サブジ」を入れて混ぜる。
上に切った野菜を乗せる。

3)500wで6分加熱して、一旦取り出したら
全体を混ぜる。
さらに500wで8分加熱する。
仕上げにパセリなどを振る。


お米は今回カリフォルニア米を使いました。

日本のお米でも吸水させておく必要はないです。

パラッとした仕上がり。

ふっくらがいい方は、吸水させてから加熱してください。

加熱の際、吹きこぼれる可能性があるので
下に大きなお皿などを敷くといいかも。

サブジといえばインドの野菜炒めですが
インドといえば、義妹のダンナさんがインド人なのです。

お正月に帰省したとき、彼がサブジを作ってくれました。
インドのパン(ナンじゃなくて)と一緒に。
そこで作り方を教えてもらって、とても簡単なので
家でも作ったことがあります。

このスパイスミックスがあれば、もっと簡単だね♪

スチームケース



スパイスクッキングとルクエの料理レシピ
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続きは、予定外の。。。

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発酵食品コラボ☆納豆とザワークラウトのパスタ
2012年6月15日金曜日



レシピブログの
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納豆パスタって、納豆そのまま使うことが多かったけど
今回は炒めてみました。
いつもの和風な感じとはちょっと違います^^

今回は発酵食品と合わせて・・・とのお題だったので
うちにあったザワークラウトと合わせてみました。
これがまた、スーパーの特売コーナーで見つけて、
目ん玉飛び出るくらい激安だったんだけど、大瓶で大量でね・・・(笑)


納豆パスタ

発酵食品コラボ☆納豆とザワークラウトのパスタ
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2人分の材料と分量

パスタ 2人分
納豆 2パック
ザワークラウト 60g
にんにく 2片
ベーコン 40g
砂糖 ふたつまみ
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量

1)ベーコンは5mm幅に切る。パスタを茹でておく。

2)フライパンにオリーブオイルと
にんにくスライスをいれて熱し、
ベーコンと納豆を入れて粘りが弱くなるまで炒める。
(多少は粘りが残っていてもOK)

3)ザワークラウト、砂糖を入れてさらに炒め、
パスタも投入して混ぜ合わせる。
味を見て塩コショウする。
最後にオリーブオイルを適量回しかけて出来上がり。


納豆はよーく炒めて香ばしさを出すのがコツ。
にんにくはたっぷり効かせたほうがおいしいです。
ちょっと入れる砂糖が隠し味。

納豆のタレがあれば手順3で入れちゃってください。

ザワークラウトの代わりに、たくあんや高菜でもおいしそうー


こんなにたくさん。36パックも!
お隣さんにおすそ分けしても、まだ冷蔵庫いっぱいです。

なっとういっぱい

しかし食べるのは私だけっていう・・・
ダンナは納豆が苦手。でも気が向くとなぜか食べる。
チビすけはどうだろう??


金のつぶの料理レシピ
金のつぶの料理レシピ


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ジンジャートマトの冷製パスタ
2012年6月11日月曜日


生のバジルならいっそう香りがいい。

暑い日にさっぱりパスタ。

ジンジャートマトパスタ


ジンジャートマトの冷製パスタ
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1人分の材料と分量

パスタ(カッペリーニ) 80~100g
トマト 1個
くるみ 10g
オリーブオイル 大さじ1
ワインビネガー(酢でも) 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
ジンジャーパウダー 小さじ1
ドライバジル 小さじ1
粗引きコショウ 適量

1)パスタを茹で、冷水でしめる。
クルミを刻んでおく。

2)ボウルに、1cm角程度に切ったトマトと
パスタ以外の材料をすべて混ぜ合わせる。

3)パスタをからめ、コショウを振る。
お好みでさらにオリーブオイルを。




ジンジャーパウダーは普通のしょうがのすりおろしでもOK。

しょうがって万能。
トマトとも相性いいね♪

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続きは、チビ預けられる。

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小松菜と豚バラのペペロンチーノ
2012年6月4日月曜日


前回帰省の折に、
義母のやっている家庭菜園から
小松菜をた~っくさんもらってきました。

その小松菜を使ってひとりランチです。
こんなときのチビランチはオートミールとか^^;

小松菜ペペロン

小松菜と豚バラのペペロンチーノ
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2人分の材料と分量

パスタ 1人分
小松菜 70g
豚ばら薄切り肉 100g
にんにく 1かけ
たかのつめ 1本
しょうゆ 大さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
すりゴマ 大さじ2

1)小松菜は3cmくらいに切る。
豚バラも3cm幅に。
にんにくはスライス。
パスタを茹でる。

2)フライパンにオリーブオイルとにんにく、
たかのつめを入れて火にかける。
豚バラをいれ焼き色がつくまで炒める。

3)小松菜を入れて塩コショウし、パスタをいれ
しょうゆをまわしかけからんだらゴマをふって出来上がり。




ゴマやしょうゆでちょっぴり和風テイスト。
豚バラはかりっとするくらいまで焼くと香ばしいですよー



この畑。
駐車場裏の小さなスペースですが
小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、
ねぎ、たまねぎ、春菊、からし菜・・・・・・

とにかくたくさんの野菜がわっさわっさとできています。
夏には食べきれないほどのミニトマトやゴーヤ、なす…

どれもこれも、とっても立派でおいしいのです♪

今回も小松菜だけじゃなくてダンボール2箱ぶんくらい
ガッツリもらってきました。

でも、冷蔵庫に入りきらないので、、、
葉物はゆでて冷凍しておきます。

これまたいつでも使えて便利。
チビすけにも青菜をいつでも食べさせてあげられる♪

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続きは事後報告・・・

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