2012年3月29日木曜日

冷凍庫にクリームチーズが眠っていたので
バター代わりに使ってみたよ♪
クリームチーズのほうがヘルシーだもの！
カロリー半分くらいで済んじゃう。

大人味には塩味をきかせても。
桜の香りたっぷりです。



ノンバター。オイル少なめ。桜のタルト
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15cmタルト型

【タルト生地】
小麦粉 100g
砂糖 5g
サラダ油 30cc
牛乳 30cc
抹茶 小さじ1/2～1

【アーモンドクリーム】
クリームチーズ 50g
砂糖 20g
卵 1/2個
アーモンドプードル 30g
桜の塩漬け 5g

【カスタードクリーム】
牛乳 100cc
卵 1/2個
小麦粉 大さじ1.5
砂糖 15g
バニラエッセンス 少々
桜の塩漬け 5g
飾り用桜の塩漬け 適量


１）桜は水で塩を洗い流してから水につけて塩抜きする。
塩加減はお好みで。5～30分。飾り用を残してみじん切りに。

２）【タルト生地】
ビニール袋にすべての材料を入れてよく混ぜ、
薄くのばして型に敷く。
フォーク等で全体に穴を開ける。
200度で10分焼いておく。

３）【カスタードクリーム】
お鍋にすべての材料を入れて弱火でダマにならないよう
かき混ぜながらボテっとするくらいまで煮る。

４）【アーモンドクリーム】
クリームチーズを滑らかにし、その他の材料を混ぜ、
タルト生地に流し込み、180度で20分焼く。

５）【仕上げ】
カスタードクリームをのせてならし（搾り出しても）、
飾り用の桜を乗せる。冷蔵庫でしっかり冷やす。

たまご1個だけ使いきり。
バターの代わりにクリームチーズ使ってみました。
ほのかな酸味がうまうまー

洗い物が少なめです。
タルト生地は油少なめでビニールでできちゃいます！

こういう形なら、クリームチーズも食べられるんだなー＾＾；

桜の花塩漬け 100g 価格：368円（税込、送料別）

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続きは沖縄。

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