2012年3月29日木曜日

冷凍庫にクリームチーズが眠っていたので
バター代わりに使ってみたよ♪
クリームチーズのほうがヘルシーだもの！
カロリー半分くらいで済んじゃう。

大人味には塩味をきかせても。
桜の香りたっぷりです。



ノンバター。オイル少なめ。桜のタルト
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15cmタルト型

【タルト生地】
小麦粉 100g
砂糖 5g
サラダ油 30cc
牛乳 30cc
抹茶 小さじ1/2～1

【アーモンドクリーム】
クリームチーズ 50g
砂糖 20g
卵 1/2個
アーモンドプードル 30g
桜の塩漬け 5g

【カスタードクリーム】
牛乳 100cc
卵 1/2個
小麦粉 大さじ1.5
砂糖 15g
バニラエッセンス 少々
桜の塩漬け 5g
飾り用桜の塩漬け 適量


１）桜は水で塩を洗い流してから水につけて塩抜きする。
塩加減はお好みで。5～30分。飾り用を残してみじん切りに。

２）【タルト生地】
ビニール袋にすべての材料を入れてよく混ぜ、
薄くのばして型に敷く。
フォーク等で全体に穴を開ける。
200度で10分焼いておく。

３）【カスタードクリーム】
お鍋にすべての材料を入れて弱火でダマにならないよう
かき混ぜながらボテっとするくらいまで煮る。

４）【アーモンドクリーム】
クリームチーズを滑らかにし、その他の材料を混ぜ、
タルト生地に流し込み、180度で20分焼く。

５）【仕上げ】
カスタードクリームをのせてならし（搾り出しても）、
飾り用の桜を乗せる。冷蔵庫でしっかり冷やす。

たまご1個だけ使いきり。
バターの代わりにクリームチーズ使ってみました。
ほのかな酸味がうまうまー

洗い物が少なめです。
タルト生地は油少なめでビニールでできちゃいます！

こういう形なら、クリームチーズも食べられるんだなー＾＾；

桜の花塩漬け 100g 価格：368円（税込、送料別）

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続きは沖縄。

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2012年3月23日金曜日

レシピブログさん×東海漬物さんの
きゅうりのキューちゃんレシピモニターです。

キューちゃんを使ったレシピ・・・・・・
ごはんと食べるしか思いつかん。
だって、ご飯のお供なんだものー

長期ヴァカーンス後のゆるみきった頭を絞りました。。。

んんん



きゅうりのキューちゃんで中華スープ
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2人分の材料と分量

きゅうりのキューちゃん 20g
長ネギ 1/2本
しいたけ 1枚
水 400cc
ウェイパー 小さじ1
紹興酒または酒 大さじ1
ごま油 適量

１）きゅうりのキューちゃんは1つを3つくらいに切り
長ネギ、しいたけはそれぞれ千切りする。

２）湯を沸かし、ウェイパーを溶かしたら
1を入れて酒、ごま油で調味する。

・・・

和風のザーサイだと思え。
と自分に言い聞かせて考えたレシピ。
スープの中のコリコリの歯ごたえが面白いです。


きゅうりのキューちゃんの料理レシピ

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続きは受賞。

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2012年3月19日月曜日

なんだかずいぶん日がたってしまいました。

実は2週間ほど家を空けておりまして。
1週間は沖縄へ
もう1週間は帰省してました。

沖縄旅行についてはまたアップします。
写真撮りすぎて整理できてない(´Д｀;)


帰省したときに、とれったひろばへ行ってきました。
ファーマーズマーケット、です。

安いし新鮮だし、楽しくっていろいろ買いこんできました。
送料考えたら、安いのか？って感じだけど（笑）

きのこもたくさん買えたので、アサリとあわせてみました。



アサリときのこのワイン蒸し
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2人分の材料と分量

あさり 300g
きのこ（できるだけたくさんの種類を） 500g
にんにく 2片
白ワイン 1cup
バター 大さじ1～
塩コショウ 適量
ローズマリー あれば少々

１）アサリはよく洗う。
にんにくはスライス、きのこは適当にほぐしておく。

２）フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、
香りが出てきたらきのこをさっと炒め、
アサリ、ワイン、ローズマリーを入れて
アサリが開くまでふたをして蒸す。

３）塩コショウで調味する。
仕上げにパセリなどあれば彩りがよくなります。


きのこはいろんな種類をたっぷりと！

たくさんの種類を使えば使うほど、断然香りがよくなります。

数種類のきのこと、ワインと、アサリの潮の香りは
いつまでもかいでいたいほど。

そこへガーリックバターとくれば間違いありません！
パスタにからめてもおいしいです。

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続きは沖縄で仕入れてきたものをちょろっと。

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2012年3月1日木曜日

（株）味とこころさんの白だしをモニターする機会をいただきました＾＾
愛知県安城市のメーカーさんです。
愛知県ってことで、親近感♥

なんとこの白だし。
日本で最初の白だしだそうですよ！

グループ会社の「七福醸造株式会社」さんが
4年の原料探しと研究を重ねて開発されたそうです。

こちらの白だしで、チビすけも食べられるものを・・・と
お好み焼き？を作ってみました。

だしがきいているので、何もつけなくてもおいしいです＾＾



だしのきいたお好み焼き
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大人1人＋こども1人の材料と分量

おから 50g
山芋すりおろし 30g
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ3
たまご 1個
白だし 大さじ1
ツナ（油･塩なしのものを使いました） 1/2缶
にんじん、ねぎ、キャベツなど 100g
青海苔 大さじ1
水 100cc

１）キャベツ、にんじん等の野菜は細かく刻む。

２）ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせ、
フライパンで焼く。

塩分、油分なしのツナを使いましたが、通常のものでもOK。
必要に応じて油抜き、塩抜きをしてください。

しらすなどを使ってもおいしいです。

そのままでも味はありますが、
大人はお好み焼きソースやマヨネーズをつけても。

たくさん作って冷凍しておけばいつでもラクチン。
手づかみもできちゃうしこれだけで栄養満点！

チビすけも夢中で食べてました。
夢中すぎて、口にいっぱい入れすぎて
ベーっと出しちゃうこともあったけどね…

ところでみじん切りにはコレ！
タッパーウェアのスピーディチョッパー。


昔モニターでいただいたものだけど、もう大活躍中です。

おいしい元祖高級白だしはこちら↓





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続きは受賞。

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