2012年1月26日木曜日

私はチョコラー！！

チョコレート大好き♪
でも高級な洋酒の香りのチョコレートよりも
シンプルな板チョコがすきという・・・

そのチョコ好き私も満足なブラウニー。
そもそもは私の考案レシピではないですが
元レシピをちょっとアレンジさせていただきました＾＾

混ぜて焼くだけ、簡単にすぐできます＾＾



チョコレートブラウニー
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18cm角型

板チョコレート 2枚
卵 2個
バター 60g
砂糖 50g（お好みで±10g）
小麦粉 60g
ココアパウダー 大さじ2
（あれば）タピオカスターチ 10g
スライスアーモンド 適量

１）チョコレートを刻む。
ボウルにバターとチョコレートを入れて湯煎で溶かす。
余裕があればアーモンドをローストする。

２）別のボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。
１を加えてよく混ぜる。

３）粉をふるっていれ、型に入れてアーモンドを散らし
170度で20分、串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。

タピオカスターチは入れなくても大丈夫です。
入れるとちょっともっちりするかな。

結構濃厚な感じです♪
甘さ控えめチョコレート好きには、
ブラックチョコレート＆砂糖40gをおすすめします。
ミルクだと、もうちょっと甘いかも。
砂糖を30gくらいまで減らしても甘いかも。

アーモンドの代わりにくるみやレーズンなどでも。
洋酒を入れてもちょっと大人味になります♥
今回スライスアーモンドを一部混ぜ込んでみました。

アーモンドプードルを入れるとリッチになるね。

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続きは最近の重宝したお買い物！

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2012年1月23日月曜日

おいしい油揚げが手に入ったら是非＾＾

おつまみにもなるし、しょうゆ味なので、おかずにもなる！
ボリュームも意外とあるよ＾＾
すぐできるし簡単ー



油揚げのマヨピザ
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油揚げ一枚分の材料と分量

油揚げ（厚手のもの） 1枚
長ネギ 太めのもので5cmくらい
しらす 大さじ3くらい
しょうゆ 少々
マヨネーズ 適量

１）長ネギは斜め薄切りにする。

２）油揚げにしょうゆを薄く塗り、しらす、長ネギ、
マヨネーズを乗せ魚焼きグリル、トースター等で
マヨネーズがこんがりするくらいに焼く。

お好みでガーリックパウダーをつかってみたり
一味や七味をかけても。

油揚げは、豆腐感の残っているような
厚手のタイプをつかいました。

よくあるスカスカ系（笑）でもいいかもしれないけど
これはぜひ厚手のもので作って欲しいなぁ＾＾

ご飯のおかずとしてはひとり一枚くらい。

お好みでとろけるチーズを使ってもおいしいだろうね～
私はいらんけど。

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続きはこそだてにっき。

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2012年1月17日火曜日

前からよく言いますが（笑）
ウチの近所によくいくお豆腐屋さんがあって
アウトレット的な直売所なので本当に安いんです。

国産大豆の無調整豆乳も1L105円。
お豆腐も、国産大豆のが52円。
とにかく、行けばあれこれ買ってしまうくらいで…

大豆製品、欠かしてません＾＾

つい買いすぎるお豆腐でヘルシードリアを作ってみました。
本当のドリアはチーズたっぷりとかで食べられないので…私…



豆腐の和風ドリア
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ひとり分の材料と分量

ごはん 1膳分
鮭フレーク 大さじ1～2（お好み）
豆腐 70g
たらこ 15g（大さじ1くらい）
長いも 45g
塩昆布 3g（小さじ1くらい）
白だし 小さじ1/2
ごま 適量
ブロッコリー等彩り野菜 適量

１）豆腐、たらこ、長芋すりおろし、白だし、塩昆布をあわせて
滑らかになるまで混ぜる（ホイッパーなどで混ぜるとよいです）

２）ごはんに鮭フレークを混ぜて器に入れ、
上から豆腐ソースをかけて彩り野菜を乗せ
ゴマをかけてオーブンかトースターで焼き目がつくまで焼く。

ごはん150g使って、ひとり分カロリー500kcal未満です。
豆腐は水きり不要です。滑らかにできる絹がお勧め。

鮭フレークのほか、高菜などのお漬物やしらす、
梅干などいろいろ混ぜてみてください。

明太子でもおいしいです＾＾

白だしのほか、めんつゆでもいいかも。

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続きはこそだてにっき。

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2012年1月11日水曜日

チーズ嫌いが作るチーズ料理第2弾。

第一弾はこれ→チーズケーキ
しかもこのチーズケーキ、あつかましくもコンテストで賞までいただいたという…
受賞者コメントでさすがに「実はチーズ嫌い」とはいえなかった…

あ、2弾じゃないか。
もっとあるね、じつは。

チーズマフィンとかキャラメルチョコレートチーズケーキ（←これも受賞）とか
ストロベリーチーズ蒸しパンとかレアチーズ寒天とか。




クリームチーズクッキー
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天板一枚分の材料と分量

クリームチーズ 100ｇ
薄力粉 120g
砂糖 大さじ3＋1/2
アーモンドプードル 40ｇ
スライスアーモンド 適量

１）クリームチーズを室温に戻しクリーム状に練る。砂糖を混ぜる。

２）アーモンドプードル、薄力粉、アーモンドスライスを混ぜる。

３）丸めてフォーク等でつぶし、180度で20分ほど焼く。

甘さは控えめです。
バターの代わりにクリームチーズを使ってみました。

チーズが嫌いな私でも全然大丈夫でした。
特にココアなんか入れたらわからないと思います。

お好みで抹茶、かんきつピール、ココア･･･
混ぜてみてね。

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続きはチビのいたずら。

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2012年1月6日金曜日

あけましておめでとうございます。
今年もチビすけともどもよろしくお願いします。
m(_"_)mﾍﾟｺ

今年もお料理がんばるぞ。


さて、早速レシピブログの焼きそばモニターです＾＾
3食のが6個もきたので焼きそば三昧♪
賞味期限内に食べきれない分は冷凍しておきました。

今回はそのマルちゃん塩やきそば、
こちらにスパイスをちょい足ししてみました！


色薄。

アジアンやきそば
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2人分の材料と分量

マルちゃん塩焼きそば 2人分
キャベツ 150g
たまねぎ 1/4個
エリンギ 1本
芝エビ 10尾
もやし ひとつかみくらい
ハム 2～3枚
コリアンダーパウダー 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1/2
ピーナッツバター 大さじ1

１）キャベツは千切り、たまねぎとエリンギはスライス、
ハムは1cm幅くらいに切り、エビは背ワタをとっておく。
（殻も柔らかいなら香りがいいのでむかずに使いましょう）

２）フライパンにピーナッツバターを入れて火にかけて溶かしたら
エビとハムを入れて炒め、色が変わったら野菜を入れて炒める。

３）焼きそばを入れてほぐしたら、粉末ソース、
コリアンダー、ガラムマサラを入れて炒め合わせて出来上がり。

スパイスの香りとピーナッツバターのコクが
塩焼きそばにマッチ♪

スパイスの量はお好みで加減してください。
野菜もお好きなものでかまいません。

香菜なんかいれたらいっそうおいしそう♪
あいにくなかったので入れませんでしたが。
↑モニターとはいえ、とことん家にあるものだけでやろうとする人（汗）


こんなに来たよ♥


焼そばの料理レシピ

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続きはお正月。

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