2011年11月28日月曜日

レシピブログさんの
常春キャベツモニターです＾＾

常春キャベツは愛知県南部の渥美半島で作られたキャベツ。
愛知県、私の実家があるところなので親近感があり
モニターに応募したら当選♥

キャベツがどっさり届きました＾＾；

ひと玉がとても大きくどっしり詰まったキャベツ！

そのおいしいキャベツをたっぷり使った、
シンプルな材料で放っておくだけの簡単料理～

愛知県ならではの、赤だし味噌とコラボ♪



土手キャベツ
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キャベツ 300g
豚ばら肉（薄切り） 100g
赤だし味噌 40g
砂糖 20g
酒 大さじ1
七味、青ネギなど お好み

１）キャベツは適当に食べやすくちぎり鍋に入れる。
豚バラも5cm幅くらいに切り、お鍋に入れる。

２）味噌、砂糖、酒を混ぜてお鍋に入れ、
ふたをして弱火でじっくり煮込む。
水分が出てカサがかなり減ります。

３）20～30分煮てキャベツがクタッとしたら出来上がり。
器にもって、お好みで七味、青ネギを散らす。

ご飯が進んじゃいます！
キャベツの甘さがいいです。

鶏肉や牛肉、ひき肉でもおいしくできるかも。
ひき肉使えば、包丁いらずだわ～！！




常春キャベツの料理レシピ

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続きはチビが1歳になって。

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2011年11月23日水曜日

レシピブログさんのタカナシ乳業さん生クリームモニターです。

今回はぱぱっと作れるおやつにしてみました。
熱いままでも、冷やしてもおいしい＾＾

今回はりんごと栗ですが何でもよさそう。
今ならさつまいもとか、柿とか！



りんごと栗のスイートフラン
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2人分の材料と分量

生クリーム 60cc
卵 1個
薄力粉 大さじ1
砂糖 大さじ2
バニラビーンズ 1/2本
りんご 1/2個
栗（茹でたもの。甘露煮でも） 大粒4個
アーモンドスライス 適量

１）りんごは5mmのいちょう切りに、
栗は1cm角程度に切り、耐熱容器に入れる。

２）生クリームと卵をよく混ぜ、砂糖、
小麦粉を加えてしっかり混ぜ合わせる。
バニラビーンズを加える。

３）耐熱容器に注ぎ、アーモンドスライスを散らして
180度のオーブンで20分焼く。

焼きプリンのような感じ。
生クリームの代わりに牛乳でもOK。

レシピではごろごろとりんごや栗が入った状態なので、
お好みでりんごや栗の量を調整してください。




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生クリームを使った料理レシピ

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続きは、チビすけついに1歳に。

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2011年11月14日月曜日

レシピブログさんのふじっ子黒豆モニターに当選♪

黒豆ってそんなに特別好きでもなかったけど
このフジッコの黒豆、おいしい～
甘すぎず、お豆もしっかりつやつやぷくぷく。

これを使ってクッキーを焼いてみたよ。
スコーンみたいな、ちょっとやわらかめのクッキーです。



ごろごろ黒豆いり抹茶ソフトクッキー
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小麦粉 110g
片栗粉かコーンスターチ 小さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
たまご 1個
バター 40g
黒豆 70g
抹茶 小さじ1
水あめ 30g

１）バターをクリーム状にし、たまご、水あめを混ぜる。

２）粉類を振るって加え、黒豆をなるべくつぶさないようにまぜ、
天板にスプーン等で落とす。

３）180度で20分ほど焼く。そのままさます。

あまさはかなり控えめ。
普通の甘さにしたいときは水あめを10gくらい増やします。
砂糖で代用もOK。

甘さ控えめだけど、いくつか食べているうちに甘みをしっかり感じます。
黒豆の甘さもあるしね。



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黒豆の料理レシピ


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続きはこんなの買ってみました。

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2011年11月8日火曜日

レシピブログさんのタカナシ乳業さん生クリームモニターに当選♪
生クリームなんてめったに買わないし、ぜいたく品。
めっちゃ久々に使う～！！！！！

しかも6パックも来たの！

せっかくの濃厚生クリーム、
ケーキも焼きたいところだけど、まずは手軽にお料理使いから。

ちょっと和風な感じのクリームソースでいただきます。



チキンソテー ごぼうたっぷりわさびクリームソース
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2人分の材料と分量

鶏モモ肉 1枚
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
ごぼう 1/2本
しめじ 40g
にんにく 1片
生クリーム 100cc
練りわさび 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
白ワイン 大さじ2
黒コショウ 適量
オリーブオイルまたはバター 適量

１）鶏肉は皮に数箇所切り込みをいれ、塩コショウをまぶしておく。
にんにくはみじん切り、ごぼうはささがきに。シメジはほぐす。

２）小鍋にオリーブオイル（orバター）を入れて
にんにく、ごぼうを炒め、火が通ったら白ワインを入れ
アルコールを飛ばしシメジ、しょうゆ、生クリーム、
わさびを入れとろみがつくまで煮る。

３）鶏肉に小麦粉をはたき、皮面からこんがりと焼く。
完全に火が通ったら、お皿に乗せ、ソースをかけて
お好みで黒コショウを振る。


お好みで、大葉やパセリをあしらったりしても。
わさびの量はお好みで増減してください。
この量だと、ほんのり香る程度、辛味もほとんどないです。




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生クリームを使った料理レシピ

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続きはこんなすごいものきちゃった。

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2011年11月1日火曜日

近所のよく行くおいしいお豆腐屋さんで
油揚げが10枚100円！！！

特売とはいえ、嬉しい～♥

なので、油揚げをたくさん？使っておつまみにもなりそうな一品を。



油揚げとキノコのおろしあえ
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2人分の材料と分量

油揚げ 2枚
キノコ（数種類あるとよい） 100g
大根 100g
梅干 1個（20gくらい）
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/3

１）キノコはほぐしてレンジで1分ほど加熱（ラップなしでOK）
油揚げはカリッと焼き、縦半分、幅1cmに切る。
大根はおろし軽く水気をきっておく。

２）梅干をたたき、しょうゆ、砂糖と混ぜ合わせる。

３）ボウルですべての材料を混ぜ合わせる。

梅干の塩加減でおしょうゆの量も調整してください。
キノコはぶなピー、しいたけ、まいたけを使いました。
たくさんの種類を使えば使うほど香りもよくなります！

混ぜるときは思い切って手で混ぜるとやりやすいです。


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続きはこそだてにっき。ちょっと長め。

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